Грудинка с абрикосами, замоченными в вине
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
рецепт доктора
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Кошерный
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
Информация о питании
Готовит: 8-10 порций
-
Калории 388
-
Белок 39,9 г
-
Жир 17,7 г
-
Насыщенные жиры 5 г
-
Холестерин 112 мг
-
Натрий 151 мг
-
Калории из жира 41%
-
Углеводы 16,9 г
-
Пищевые волокна 2,9 г
-
Сахара 12,3 г
-
Кальций 56,4 мг
-
Железо 4,7 мг
-
Калий 914 мг
-
Витамин А 579 МЕ
-
Витамин С 3,4 мг
Предпочтительным способом приготовления грудинки является длительная, медленная варка. Грудинка - довольно жирное мясо, но вы можете сделать его более постным, обрезав весь видимый жир перед приготовлением. Этот рецепт можно приготовить в духовке или на плите.
Инструкции
Если вы готовите грудинку в духовке, предварительно разогрейте духовку до 300F. Обрежьте весь видимый жир с грудинки.
?
Вымойте абрикосы и положите в миску среднего размера. Добавьте столько вина, чтобы покрыть их, и вымачивайте в течение часа.
?
Добавьте масло канолы в большую голландскую печь (или подобную кастрюлю) и разогрейте на плите на средне-высоком огне. Добавьте нарезанный лук и грудинку. Обжаривайте мясо и лук, часто помешивая, около 5 минут.
?
Добавьте специи и сухофрукты с вином в голландскую печь и перемешайте. Накройте кастрюлю и уменьшите нагрев до низкого (если вы готовите на плите) или переместите голландскую духовку в предварительно разогретую духовку. Готовьте в течение 2 1/2 - 3 часов, или пока грудинка не станет очень нежной.
?
Снимите грудинку со сковороды и положите в центр сервировочного блюда. Дайте мясу отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Обложите ломтики абрикосами и сбрызните сверху 1/2 стакана сока из сковороды. Посыпьте поджаренный миндаль поверх говядины и абрикосов.
Примечание: Чтобы гарантировать статус кошерного блюда, приготовьте рецепт в соответствии с правилами кошерности.
?
