Свинина Au Poivre
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
доктор Рецепт
-
Время подготовки
10 минут
-
Время приготовления
20 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Без глютена
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание белка
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 4 унции
-
Калории 211
-
Жир 6 г
-
Насыщенные жиры 1,4 г
-
Белок 30,1 г
-
Углеводы 2,3 г
-
Пищевые волокна 0,4 г
-
Калории из жиров 26%
-
Холестерин 91,6 мг
-
Натрий 115 мг
-
Сахара 0,3 г
-
Кальций 15,1 мг
-
Железо 1,9 мг
-
Калий 604 мг
-
Витамин А 4,7 МЕ
-
Витамин С 0,3 мг
Инструкции
Нарежьте вырезку вдоль, стараясь не дорезать до другой стороны. Разделите мясо на один большой плоский кусок.
Намажьте мясо с обеих сторон горчицей и натрите перцем, слегка надавливая, чтобы он хорошо прилип. Разрежьте мясо поперек на 4 ровные порции.
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Положите вырезку в сковороду и готовьте около 10 минут или пока термометр не покажет 155F, один раз перевернув.
Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить его теплым. Добавьте куриный бульон и вино в кастрюлю и готовьте на средне-высоком огне, соскребая все кусочки, которые прилипли к кастрюле. Продолжайте готовить в течение 8-10 минут или пока соус не уменьшится примерно до 1/2 стакана.
Вылейте соус на мясо, приправьте солью и подавайте.
