Латки с золотой куркумой и яблочным соусом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
-
Вегетарианский
-
Без глютена
-
Кошерный
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: 2 латкеса
-
Калории 187
-
Жир 9 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 5 г
-
Холестерин 71 мг
-
Углеводы 22 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 5 г
-
Натрий 221 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 327 мг
Эти хрустящие снаружи и нежные внутри латкесы восхитительны в сочетании с тонко пряным яблочным соусом с гвоздичным ароматом.
Инструкции
Приготовить соус: Нагрейте 1 столовую ложку масла в маленькой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте имбирь и готовьте, помешивая, до светло-коричневого цвета и аромата, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте куркуму и гвоздику. Готовьте, пока специи не станут ароматными, еще 30 секунд - 1 минуту. Пересыпьте специи в яблочное пюре в небольшой миске и хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 200F. Поместите лист для выпечки в духовку.
Приготовить латкес: Тщательно перемешайте картофель, лук, чили по вкусу, кинзу, муку, кумин, соль, куркуму и яйца в большой миске.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой антипригарной сковороде или гриле на среднем огне. Выложите столовую ложку картофельной массы на сковороду и расплющите лопаточкой в диск диаметром примерно 3 дюйма. Сформируйте столько латкес, сколько сможете уместить на сковороде, не переполняя ее. Готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки на нижней стороне, от 3 до 5 минут. Переверните и продолжайте готовить, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей, 3-5 минут. Слейте воду на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, и отправьте в духовку, чтобы сохранить тепло. Повторите с оставшимся маслом и картофельной смесью.
Подавайте латкес с приправленным яблочным соусом.
Примечание: Чтобы гарантировать кошерный статус, приготовьте рецепт в соответствии с кошерными правилами.?
?
