Деревенский картофельный салат
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Общее время
60 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 8 порций
Размер порции: 1 чашка
-
Калории 138
-
Жир 4 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 58 мг
-
Углеводы 20 г
-
Пищевые волокна 2 г
-
Белок 6 г
-
Натрий 272 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 643 мг
Этот обновленный картофельный салат для пикника приобретает тонкий вкус благодаря копченой ветчине. Если вам удастся их найти, лучше всего для этого салата подойдет мелкий тонкокожий ранний картофель.
Инструкции
Поместите картофель в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите, частично накрыв, до мягкости, от 12 до 20 минут, в зависимости от размера. Слейте воду и оставьте остывать примерно на 15 минут.
Когда картофель достаточно остынет, попробуйте на вкус его кожуру, если она горькая или жесткая, очистите картофель. В противном случае оставьте кожуру. Нарежьте картофель на кусочки и положите их в большую салатницу.
Добавьте сельдерей, ветчину, петрушку, шнитт-лук (или лук-шалот) и мяту (или укроп) к картофелю. Перемешайте. Добавьте пахту, лимонный сок, масло, соль и перец; перемешайте. Аккуратно добавьте рубленое яйцо. Подавать при комнатной температуре или охлажденным.
