Разогрейте духовку до 425F. В большой чаше кухонного комбайна тщательно смешайте муку, соль, пекарский порошок, винный камень и сахар.

Добавляйте маргарин частями и коротко взбивайте, пока смесь не станет крупнозернистой и рассыпчатой.

Добавьте обезжиренную половину и половину молока и коротко взбейте до смешивания (не переборщите).

Переложить на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно вымесить 4 или около того раз.

Раскатать тесто до толщины от 1/3 до 1/2 дюйма. С помощью круглого ножа диаметром 2,5-3 дюйма вырезать печенье и выложить его на лист для выпечки, смазанный спреем для приготовления канолы.

Выпекайте до красивого коричневого цвета, около 12-14 минут. Дайте остыть.

Тем временем добавьте 2 чашки нарезанной клубники, коричневый сахар и ваниль в кухонный комбайн и измельчите до образования клубничного пюре (около 5 секунд).

Разделите бисквит пополам и положите обе половинки срезанной стороной вверх на десертную тарелку. На каждую половинку выложите примерно 1 столовую ложку клубничного пюре. Сверху на обе половинки положите в общей сложности 1/2 стакана ломтиков клубники и порцию легких взбитых сливок.