Базиликовое киноа с красным болгарским перцем
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
рецепт доктора
основные моменты рецепта
-
Без глютена
-
Вегетарианский
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
Информация о питании
Составляет: 8 порций
-
Калории 110
-
Жир 5,4 г
-
Насыщенные жиры 0,8 г
-
Холестерин 1,1 мг
-
Натрий 60,3 мг
-
Углеводы 12,6 г
-
Пищевые волокна 2,1 г
-
Белок 3,3 г
-
Калории из жиров 44%
-
Сахара 1,1 г
-
Кальций 36,2 мг
-
Железо 1,1 мг
-
Калий 165 мг
-
Витамин А 991 МЕ
-
Витамин С 29,3 мг
Квиноа играет главную роль, поэтому в этом насыщенном вкусом гарнире много питательных веществ. Отличное дополнение к любому ужину, это блюдо особенно хорошо сочетается с хрустящим салатом. Чтобы приготовить блюдо заранее, сделайте все по инструкции, только не посыпайте семенами подсолнечника. Накройте и охладите до 6 часов. Перед подачей посыпьте семенами подсолнечника.
Инструкции
В небольшой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. В небольшой миске соедините холодную воду и кубики льда, чтобы сделать ледяную ванну. Добавьте базилик в кипящую воду; перемешайте один раз и сразу же слейте воду. Поместите базилик в ледяную ванну для быстрого охлаждения. Аккуратно отожмите лишнюю воду.
Поместите базилик в кухонный комбайн. Добавьте сыр пармезан, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Накройте крышкой и обрабатывайте до получения почти однородной массы.
В миске среднего размера перемешайте приготовленную киноа, болгарский перец и зеленый лук. Добавьте смесь базилика и перемешайте. Приправьте по вкусу кошерной солью и черным перцем. Посыпьте семенами подсолнечника.
Советы
*Ищите киноа в магазине здорового питания или в отделе зерновых крупного супермаркета. Чтобы приготовить 2 чашки вареной киноа, промойте 2/3 чашки киноа под холодной проточной водой в мелком ситечке; слейте воду. В небольшой кастрюле соедините 1 1/3 стакана воды, киноа и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Доведите до кипения; уменьшите огонь. Накройте и варите в течение 15 минут. Дайте постоять, чтобы слегка остыть. Слейте оставшуюся жидкость.
