Цельнозерновое тесто для пиццы
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Время приготовления
15 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
-
Веган
-
Низкий уровень холестерина
-
Высокое содержание клетчатки
-
Высокое содержание белка
Информация о питании
Составляет: 1 порция теста на 12 унций
-
Калории 766
-
Жир 12 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 8 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 142 г
-
Диетические волокна 16 г
-
Белок 26 г
-
Натрий 1882 мг
-
Сахара 0 г
-
Калий 542 мг
Чтобы улучшить питательный профиль пиццы, добавьте в корж цельнозерновую муку. Использование половины цельнозерновой и половины цельнозерновой муки позволяет получить легкий корж с характерным ореховым вкусом. Быстрорастущие дрожжи сокращают время подъема до 10 минут, что делает полезную домашнюю пиццу доступной для занятых будних дней.
Инструкции
Соедините цельнозерновую муку, цельнозерновую муку, дрожжи, соль и сахар в кухонном комбайне; перемешайте. Соедините горячую воду и масло в мерном стакане. При работающем двигателе постепенно вливайте достаточно горячей жидкости, пока смесь не образует липкий шар. Тесто должно быть довольно мягким. Если оно кажется сухим, добавьте 1-2 столовые ложки теплой воды; если слишком липким, добавьте 1-2 столовые ложки муки. Обрабатывайте тесто до тех пор, пока оно не превратится в шар, затем еще 1 минуту для замешивания.
Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Смажьте лист полиэтиленовой пленки кулинарным спреем и положите его на тесто распыленной стороной вниз. Дайте тесту отдохнуть в течение 10-20 минут перед раскатыванием.
Установите камень для пиццы или перевернутый лист для выпечки на самую нижнюю полку духовки; предварительно разогрейте духовку до 500F или до самой высокой температуры. Раскатайте пиццу по желанию (мы предлагаем 13-дюймовый круг) и выпекайте ее до золотисто-хрустящей корочки, от 10 до 14 минут. Подавайте сразу же.
Советы
Хранить в пластиковом пакете, покрытом кулинарным спреем, в холодильнике до 2 дней. Перед использованием доведите до комнатной температуры.
