Бараньи отбивные с ливанской зеленой фасолью
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 2 отбивные и 1 чашка овощей на каждого
-
Калории 327
-
Жир 15 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 8 г
-
Холестерин 96 мг
-
Углеводы 15 г
-
Пищевые волокна 5 г
-
Белок 33 г
-
Натрий 676 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 876 мг
Простые отбивные из баранины, обжаренные на сковороде, подаются вместе с тушеной стручковой фасолью и помидорами, приправленными специями, в виде риффа на любимое ливанское блюдо лубийе. Подавайте с булгуром или рисовым пловом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и светло-коричневого цвета, около 5 минут. Добавьте 1 столовую ложку свежей мяты (или 1 чайную ложку сушеной), корицу, 1/2 чайной ложки соли и перец по вкусу; готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте помидоры и воду и увеличьте огонь до максимума. Готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не начнут разваливаться, 2-3 минуты. Добавьте стручковую фасоль. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока стручковая фасоль не станет мягкой, около 12 минут.
Тем временем посыпьте обе стороны бараньих отбивных оставшейся 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Разогрейте оставшуюся 1 чайную ложку масла в большом духовом шкафу на средне-высоком огне. Добавьте бараньи отбивные и готовьте до образования румяной корочки с одной стороны, около 2 минут. Переверните их и перенесите сковороду в духовку. Запекать до тех пор, пока термометр, вставленный горизонтально в отбивную, не покажет 140F для средней прожарки, от 6 до 10 минут, в зависимости от толщины.
Добавьте оставшуюся мяту в смесь зеленой фасоли. Подавайте бараньи отбивные с зеленой фасолью.
