В миске среднего размера смешайте гребешки с 2 чайными ложками тамари (или соевого соуса). Отложите в сторону.

Поставьте большую сковороду с высокими бортами и плотно прилегающей крышкой на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла канола и киноа. Готовьте, постоянно помешивая, пока киноа не начнет окрашиваться, 6-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, еще около 1 минуты. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Один раз перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне, пока вода не впитается, около 15 минут (не перемешивайте). Снимите с огня и дайте постоять, накрыв крышкой, 5 минут. Добавьте горошек, накройте и дайте постоять еще 5 минут.

Тем временем взбейте 3 столовые ложки масла канола, оставшиеся 2 чайные ложки тамари (или соевого соуса), уксус и кунжутное масло в большой миске. Добавьте киноа и снежный горошек, лук-шалот и болгарский перец; перемешайте.

Выньте гребешки из маринада и вытрите насухо. Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне до температуры, достаточной для испарения капли воды при соприкосновении. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла канола и готовьте гребешки, переворачивая один раз, до золотистого цвета и упругости, всего около 2 минут. Аккуратно перемешайте гребешки с салатом из киноа. Подавайте, украсив кинзой, по желанию.