Соедините первые три ингредиента, вдавите их в дно и стенки 9-дюймовой формы для пирога, слегка сбрызнутой антипригарным спреем (легче всего это сделать влажными руками).

Выпекайте в 400-градусной духовке в течение 10 минут.

Смешайте сладкий картофель в электрическом миксере в течение 5 минут до однородности.

Добавьте сахар, специи и яйца, перемешайте до однородности.

На низкой скорости добавьте молоко до полного смешивания.

Вылейте в подготовленную форму и выпекайте при температуре 400 градусов в течение 45-55 минут или пока нож, воткнутый в начинку, не выйдет чистым (центр может быть мягким, но остынет).

Охладите до готовности к подаче. Нарежьте пирог на 10 клиньев. Подавайте с соусом Пралине, см. ниже. СОУС ПРАЛИНЕ

В сотейнике соедините коричневый сахар и кукурузный крахмал.

Добавьте кофе. Готовьте, помешивая, до образования пузырьков. Готовьте, помешивая, еще 2 минуты.

Добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, пока оно не растопится.

Добавьте орехи пекан.

Подавайте теплым с пирогом "Пралине из сладкого картофеля", примерно 5 чайных ложек на порцию.