Яичница-глазунья с артишоком "Бенедикт
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкоуглеводные/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 275
-
Жир 19 г
-
Насыщенные жиры 6 г
-
Холестерин 333 мг
-
Углеводы 9 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 17 г
-
Натрий 732 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 173 мг
Обжаренные донышки артишоков заменяют английские маффины в этом быстром, но элегантном ужине. Для вегетарианского варианта замените панчетту обжаренными грибами. Подавайте с жареным новым картофелем или салатом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 425F.
Обжарьте донышки артишоков с 2 чайными ложками масла и 2 чайными ложками орегано. Положите их верхней стороной вниз на половину большого листа для выпечки. На другой половине равномерным слоем разложите панчетту. Обжаривайте артишоки до румяной корочки и хрустящей корочки панчетты, 12-14 минут.
Тем временем взбейте майонез, йогурт, лимонный сок и воду в небольшой миске до однородности. Взбейте яйца и яичные белки в большой миске.
Разогрейте оставшиеся 2 чайные ложки масла в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Добавьте яйца и готовьте, часто помешивая жаропрочной резиновой лопаткой, до почти полной готовности, около 2 минут. Снимите с огня и добавьте сливочный сыр, оставшуюся 1 чайную ложку орегано и соль.
Для подачи разделите донышки артишоков на 4 тарелки. Сверху на каждый артишок положите равные порции яичницы, хрустящей панчетты и сливочно-лимонного соуса. При желании украсьте веточками орегано.
