Жареный луковый суп
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
1 час, 10 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 1 1/4 чашки
-
Калории 171
-
Жир 4 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 4 мг
-
Углеводы 20 г
-
Пищевые волокна 2 г
-
Белок 8 г
-
Натрий 641 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 516 мг
Сладкий карамелизованный лук, дополненный обжаренным луком-шалотом и чесноком, сочетаются в сочном, но не перегруженном супе.
Инструкции
Установите решетку на самом нижнем уровне; предварительно разогрейте духовку до 450F.
Соедините лук, лук-шалот, чеснок и масло в большой неглубокой сковороде для запекания. Обжаривайте, помешивая каждые 5 минут, до золотистого цвета лука, 20-25 минут. Выньте из духовки и влейте 1 стакан бульона; перемешайте, соскабливая дно сковороды, чтобы разрыхлить и растворить карамелизированные кусочки. (Жидкость станет совсем темной).
Переложите луковую смесь в кастрюлю с супом, добавьте бренди, тимьян и оставшиеся 3 чашки бульона. Доведите до кипения; уменьшите огонь до низкого и варите, накрыв крышкой, в течение 30 минут. Приправьте солью и перцем. Разделить на 4 миски и посыпать пармезаном.
