Лосось из кешью с абрикосовым кускусом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Время приготовления
15 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
-
Высокое содержание клетчатки
-
Высокое содержание белка
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 487
-
Жир 15 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 6 г
-
Холестерин 73 мг
-
Углеводы 57 г
-
Диетические волокна 9 г
-
Белок 35 г
-
Натрий 527 мг
-
Сахара 9 г
-
Калий 621 мг
Йогуртовый соус со вкусом лимона, кумина и кинзы украшает этот индийский лосось, приготовленный на гриле.
Инструкции
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня или установите решетку в верхней трети духовки и разогрейте бройлер.
Соедините йогурт, зелень лука, лимонный сок, кинзу, кумин, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в миске среднего размера. Отложите в сторону.
Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте абрикосы, имбирь, белую часть лука и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, помешивая, до размягчения, около 2 минут. Добавьте воду и доведите до кипения на сильном огне. Всыпьте кускус. Снимите с огня, накройте и дайте постоять, пока жидкость не впитается, около 5 минут. Взбейте вилкой.
Тем временем натрите лосося оставшейся 1/4 чайной ложки соли и перца. Если вы готовите на гриле, смажьте маслом решетку для гриля. При приготовлении на гриле смажьте сковороду для бройлера кулинарным спреем. Готовьте лосося на гриле или в духовке, пока он не подрумянится и не прожарится до конца, около 3 минут с каждой стороны. Подавайте с кускусом, политым йогуртовым соусом и кешью.
