Пикката из морского гребешка в пасте из волос ангела
Поделиться в социальных сетях Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкая калорийность
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 1 1/2 чашки
-
Калории 387
-
Жир 7 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 42 мг
-
Углеводы 50 г
-
Пищевые волокна 7 г
-
Белок 28 г
-
Натрий 465 мг
-
Сахара 3 г
-
Калий 514 мг
Супертонкие волосы ангела и нежные морские гребешки покрыты легким соусом из лимона, белого вина и каперсов.
Инструкции
Поставьте большую кастрюлю с водой кипятиться.
Посыпьте гребешки с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Уменьшите огонь до среднего и добавьте гребешки; готовьте, поворачивая один раз, до румяной корочки с обеих сторон, всего около 6 минут. Переложите на тарелку.
Варите макароны в кипящей воде, пока они не станут совсем мягкими, около 4 минут. Слейте воду и промойте.
Взбейте вино, сок моллюсков и кукурузный крахмал в небольшой миске до однородности.
Готовьте чеснок в кастрюле на средне-высоком огне, часто помешивая, до размягчения, 1-2 минуты. Добавьте винную смесь; доведите до кипения и варите до загустения, около 2 минут. Добавьте лимонный сок, каперсы и сливочное масло; готовьте, пока масло не растает, 1-2 минуты.
Верните гребешки в сковороду, добавьте пасту и готовьте, аккуратно помешивая, до готовности и покрытия соусом, около 1 минуты. Посыпать петрушкой и сразу же подавать.
