Салат из курицы с кунжутом и огурцами
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
Информация о питании
Составляет: 12 порций
Размер порции: 1 1/3 чашки
-
Калории 242
-
Жир 11 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 5 г
-
Холестерин 34 мг
-
Углеводы 17 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 18 г
-
Натрий 312 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 386 мг
Этот куриный салат с кунжутом и лапшой приготовить проще простого. Это освежающее блюдо, которое можно подать жарким летним вечером или взять с собой на сбор гостей в теплое время года: просто полейте салат заправкой, когда будете подавать. Рецепт адаптирован из книги "Simply Ming One-Pot Meals" Минг Цай и Артура Боэма.
Инструкции
Наполните большую миску водой и добавьте кубики льда. Отварите лапшу в кипящей воде до мягкости, от 2 до 4 минут для свежей лапши, около 6 минут для сухой (или в соответствии с инструкциями на упаковке). Слейте воду и переложите лапшу в ледяную воду. Когда лапша остынет, слейте воду и переложите ее в очень большую миску. Отложите в сторону.
Тем временем взбейте в миске арахисовое масло, уксус, кунжутное масло и шаосин (или херес) до однородности. Добавьте лук-шалот, кинзу, если используете, соевый соус и острый соус и перемешайте до однородности.
Если вы используете ромэн, разрежьте его вдоль пополам, вырежьте сердцевину и нарежьте поперек на кусочки размером 1/2 дюйма. Если используется обычный ромэн, удалите более жесткие внешние листья. Разрежьте пополам вдоль, вырежьте сердцевину, снова разрежьте пополам и нарежьте поперек на кусочки размером 1/2 дюйма. У вас должно получиться около 8 чашек.
Добавьте к лапше салат, курицу, болгарский перец и огурец. Добавьте три четверти заправки и перемешайте. Приправьте солью и перцем. По желанию добавьте оставшуюся заправку.
Переложите салат в сервировочную миску. Подавайте, посыпав семенами кунжута.
