Стрип-стейки с хреном и овощным салатом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 мин
-
Время приготовления
10 мин
-
Общее время
40 мин
основные моменты рецепта
-
Низкоуглеводные/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
-
Низкая калорийность
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 3-4 унции стейка и щедрая 1/2 чашки салата
-
Калории 246
-
Жир 12 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 7 г
-
Холестерин 51 мг
-
Углеводы 10 г
-
Пищевые волокна 2 г
-
Белок 23 г
-
Натрий 341 мг
-
Сахара 7 г
-
Калий 538 мг
Стейки часто подают с сытными блюдами, такими как картофельное пюре, из-за чего вся трапеза может показаться тяжелой. В данном случае мы облегчаем ситуацию, дополняя жареные стейки сырым салатом, заправленным острым винегретом с хреном. Мы используем измельченные свеклу, репу и морковь, но не стесняйтесь менять сочетание овощей в зависимости от того, что у вас есть в саду.
Инструкции
В миске среднего размера смешайте корнеплоды, 2 чайные ложки масла, 2 столовые ложки укропа и 1/2 чайной ложки соли. Отложите в сторону.
?
Посыпьте стейки оставшейся 1/4 чайной ложки соли и перца. Разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Уменьшите огонь до среднего, добавьте стейки и готовьте, поворачивая один раз и регулируя огонь по мере необходимости, чтобы предотвратить подгорание, от 3 до 5 минут на сторону для средней прожарки.
?
Снимите сковороду с огня и переложите стейки на чистую тарелку, чтобы они отдохнули. Добавьте в сковороду воду, уксус и хрен по вкусу; соскребите все подрумянившиеся кусочки. Перемешайте скопившийся сок из стейков в соус. Вылейте половину соуса (около 1/4 стакана) на овощной салат и перемешайте. В оставшийся в сковороде соус добавьте сметану и оставшуюся 1 столовую ложку укропа. При подаче разложите салат и стейки на 4 тарелки и полейте соусом.
