Сливочный суп с грибами кремини
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
15 минут
-
Время приготовления
25 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень холестерина
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: 1 1/4 чашки
-
Калории 155
-
Жир 7 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 18 мг
-
Углеводы 18 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 8 г
-
Натрий 443 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 616 мг
Сметана с пониженным содержанием жира и молоко с низким содержанием жира делают этот суп кремообразным без лишнего жира. Пухлые коричневые грибы кремини обычно более упругие и богатые на вкус, чем обычные белые грибы.
Инструкции
Разогрейте масло в голландской духовке или кастрюле для супа на медленном огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до мягкости и прозрачности, 5-7 минут. Добавьте тимьян и готовьте еще 1 минуту. Добавьте грибы, накройте кастрюлю и готовьте на пару, пока грибы не выделят влагу, около 5 минут.
Посыпьте грибы мукой. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, помешивая, 3-4 минуты. Постепенно вливайте бульон, соскребая прилипшую к сковороде муку. Варите, периодически помешивая, до загустения и гладкости, 5-7 минут.
Соедините сметану и молоко; вбейте в грибы. Приправьте солью и перцем. Слегка подогрейте суп, пока он не станет горячим, но не кипящим. Непосредственно перед подачей добавьте лимонный сок и херес (если используется).
