Говяжья вырезка с перцем
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
25 минут
-
Общее время
1 час 15 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 12 порций
-
Калории 179
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 67 мг
-
Углеводы 1 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 24 г
-
Натрий 222 мг
-
Сахара 0 г
-
Калий 314 мг
В этом суперпростом рецепте говяжья вырезка покрывается смесью молотых черных, белых и зеленых перцев. Несмотря на то, что приготовление занимает несколько минут, говяжья вырезка идеально подходит для особого случая. Ищите перчинки в отделе специй для сыпучих продуктов, чтобы купить именно то, что вам нужно. Для этого рецепта также подойдут только черные.
Инструкции
Разогрейте газовый гриль (со всеми конфорками) до 400F или разожгите огонь в угольном гриле и дайте ему прогореть до среднего жара (около 400F).
Крупно растолките перец горошком в небольшой тяжелой сковороде (или кастрюле), в ступке и пестике или в кофемолке для специй.
Обвяжите вырезку кухонной бечевкой в нескольких местах, чтобы мясо держало форму во время приготовления. Натереть маслом, посыпать солью и посыпать молотым перцем.
Если используется газовый гриль, выключите одну горелку (оставив гореть 1-2 конфорки, в зависимости от типа гриля). Если используется угольный гриль, переместите угли на одну сторону. Поместите вырезку на ненагретую сторону решетки гриля. Закройте крышку и жарьте в течение 20 минут.
Поверните вырезку на 180 градусов, накройте и продолжайте жарить, пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет 140F (для средней прожарки), еще 15-35 минут. Переложить на чистую разделочную доску и дать постоять 10 минут перед нарезкой.
