Домашний куриный бульон
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
2 часа 30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание натрия
Информация о питании
Приготовление: 2 кварты
-
Калории 0
-
Жир 0 г
-
Холестерин 0 г
-
Углеводы 0 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 0 г
-
Натрий 0 г
-
Сахара 0 г
-
Калий 0 мг
Ничто так не успокаивает, не питает и не утешает, как домашний куриный бульон. Консервированный бульон - удобный вариант для быстрого приготовления супов, но домашний бульон обеспечивает максимальный вкус при минимальном количестве калорий.
Инструкции
Соедините курицу, сельдерей, морковь, лук, чеснок, петрушку, тимьян, соль и воду в большой кастрюле и доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите, частично прикрыв крышкой, пока курица не развалится, около 2 часов. Снимайте пену с поверхности по мере ее образования.
Процедите бульон через крупное сито или дуршлаг в большую миску. Деревянной ложкой надавите на твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше бульона.?
Разделите бульон между несколькими неглубокими емкостями, чтобы он быстро остыл. Накройте неплотно крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Ложкой удалите жир, который скапливается на поверхности.
Советы
Примечания: После процеживания и обезжиривания бульон содержит ничтожно мало калорий и питательных веществ, кроме натрия (240 мг на чашку для курицы, 120 мг на чашку для овощей).
