Запеканка с ветчиной и сыром на завтрак
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
1 3/4 часа
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 6 порций
-
Калории 286
-
Жир 10 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 167 мг
-
Углеводы 23 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 23 г
-
Натрий 813 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 509 мг
Это здоровое обновление традиционно богатой страты для завтрака с ветчиной и сыром стало легче, прежде всего, благодаря уменьшению количества яичных желтков и использованию нежирного молока. Сыр Грюйер обладает восхитительным, ореховым ароматом и вкусом, поэтому при относительно небольшом количестве сыра в этом рецепте вы все равно получите большой эффект. Для завершения приготовления используйте питательный, богатый клетчаткой цельнозерновой хлеб вместо белого. Результат: много вкуса, вдвое меньше калорий и на треть меньше жира, чем в оригинале.
Инструкции
Разогрейте духовку до 375F. Смажьте стеклянную форму для выпечки размером 7 на 11 дюймов или сотейник на 2 квадрата кулинарным спреем.
Взбейте яйца, яичные белки и молоко в миске среднего размера. Добавьте горчицу, розмарин и перец; взбейте до однородности. Выложите шпинат, хлеб, ветчину и жареный красный перец в большую миску. Добавьте яичную смесь и хорошо перемешайте. Перенесите в подготовленную форму для выпечки и придавите, чтобы уплотнить. Накройте фольгой.
Выпекайте, пока заварной крем не застынет, 40-45 минут. Откройте крышку, посыпьте сыром и продолжайте выпекать, пока пудинг не станет пухлым и золотистым сверху, еще 15-20 минут. Переложить на решетку и охладить в течение 15-20 минут перед подачей.
Советы
Заранее: Приготовьте запеканку, начиная с шага 2; охладите на ночь. Дайте постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Выпекайте, как указано в Шаге 3. Совет: Чтобы шпинат стал мягким, тщательно промойте его прохладной водой. Переложите шпинат в большую миску, пригодную для микроволновой печи. Накройте полиэтиленовой пленкой и проколите в ней несколько отверстий. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности до увядания, 2-3 минуты. Перед добавлением шпината в рецепт отожмите лишнюю влагу.
