Греческое рагу из курицы и овощей
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
основные моменты рецепта
-
Без глютена
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание белка
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: 1 1/3 чашки
-
Калории 355
-
Жир 11 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 199 мг
-
Углеводы 27 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 34 г
-
Натрий 629 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 531 мг
Куриные окорочка остаются влажными и сочными во время медленного приготовления, придавая превосходный аромат овощам. Это простое тушение дополнено роскошным авголмоно - универсальным греческим соусом из яйца, лимона и свежего укропа. Подавайте с цельнозерновым орзо или хрустящим хлебом, чтобы впитать соус.
Инструкции
Разложите морковь и картофель на дне и по бокам 4-квартовой или большей по размеру медленноварки. Разложите курицу поверх овощей. Доведите до кипения бульон, вино, чеснок и соль в кастрюле среднего размера на средне-высоком огне. Вылейте бульон на курицу и овощи. Накройте крышкой и готовьте, пока курица не прожарится насквозь, а овощи не станут мягкими, 2 1/2 - 3 часа на высоком уровне или 4 - 4 1/2 часа на низком.
Добавьте артишоки в медленноварку, накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 5 минут. Тем временем взбейте яйцо, яичные желтки и лимонный сок в миске среднего размера.
Переложите курицу и овощи в сервировочную миску с помощью небольшой ложки. Накройте и держите в тепле. Влейте примерно 1/2 стакана жидкости для варки в яичную смесь. Взбейте до однородности. Влейте яичную смесь в оставшуюся жидкость в медленноварке. Накройте крышкой и готовьте, взбивая 2-3 раза, пока соус не загустеет и не достигнет температуры 160 градусов по термометру, 15-20 минут. Добавьте укроп и перец. Полейте соусом курицу и овощи и подавайте к столу.
