Баба Гануж
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
20 мин
-
Время приготовления
10 мин
-
Общее время
30 мин
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание натрия
-
Веган
-
Вегетарианский
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 12 порций
Размер порции: 1/4 чашки
-
Калории 32
-
Жир 1 г
-
Насыщенный жир 0 г
-
Моножир 1 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 5 г
-
Пищевые волокна 2 г
-
Белок 1 г
-
Натрий 245 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 163 мг
Обжаренные на гриле баклажаны измельчаются вместе с чесноком, лимонным соком и тахини, чтобы приготовить более легкую версию классического ближневосточного соуса. Если вы не можете найти молотый сумах для гарнира, традиционным вариантом являются измельченные фисташки. Подавайте с питой или используйте в качестве спреда для бутербродов.
Инструкции
Разогрейте гриль до высокой температуры.
?
Наколоть баклажаны со всех сторон вилкой. Насадите зубчики чеснока на шампур. Обжаривайте баклажаны на гриле, периодически поворачивая, до обугливания и мягкости, 10-12 минут. Обжаривайте чеснок на гриле, поворачивая один раз, до обугливания и мягкости, 6-8 минут.
?
Переложите баклажаны и чеснок на разделочную доску. Когда баклажаны достаточно остынут, очистите их от кожуры. Переложите в кухонный комбайн. Добавьте лимонный сок, тахини и соль; обрабатывайте до почти гладкого состояния. Сбрызните маслом и посыпьте сумахом, если хотите.
