Запеченный томатно-хлебный суп
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
1 час
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 6 порций, примерно по 1 чашке на каждую
-
Калории 213
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 4 мг
-
Углеводы 27 г
-
Диетические волокна 5 г
-
Протеин 10 г
-
Натрий 594 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 564 мг
Помидоры, лук и чеснок приобретают глубокий, насыщенный вкус при обжаривании. Ассорти из разноцветных помидоров черри добавит игривую нотку. Этот суп адаптирован из рецепта, приведенного в книге Эми Голдманс "Наследственный томат: From Garden to Table (Bloomsbury USA, 2008).
Инструкции
Разогрейте духовку до 450F.
Выложите лук, масло, соль и перец в сковороду размером 9 на 13 дюймов. Обжаривайте лук, помешивая один или два раза, пока он не начнет подрумяниваться, около 20 минут.
Добавьте помидоры и 1/2 стакана чеснока и продолжайте обжаривать, помешивая, пока помидоры не развалятся и не начнут коричневеть, еще около 20 минут.
Переложите луково-томатную смесь в большую кастрюлю. Добавьте бульон. Доведите до кипения на средне-высоком огне. Снимите с огня и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Тем временем положите хлеб на большой лист для выпечки и выпекайте до поджаривания, около 10 минут. Натрите обе стороны поджаренного хлеба разрезанным пополам зубчиком чеснока. (Оставшийся чеснок выбросьте).
Для подачи положите кусок поджаренного хлеба в неглубокую суповую миску. Вылейте примерно 1 чашку супа на хлеб. Посыпьте базиликом и сыром и сразу же подавайте.
?
