Вы хотите питаться здоровой пищей дома, но это не всегда получается. Доктор дает вам несколько советов, как быстро приготовить здоровый ужин.

1/14

Вам не нужен рецепт, чтобы сварить несколько яиц и нашинковать зелень для салата. Есть авокадо в самом расцвете сил? Бросьте и его. Добавьте орехи, семечки, козий сыр, даже немного фруктов: вы удивитесь, какое пиршество можно устроить из того, что есть под рукой. Заправьте все это по своему вкусу оливковым маслом и чем-нибудь кислым: уксусом, лимоном, лаймом. Главное: импровизируйте!

Энергия через это

2/14

Возможно, вы не умеете резать и нарезать кубиками, как настоящий шеф-повар. Не беда! Ваш кухонный комбайн поможет вам нарезать овощи или даже замесить тесто гораздо быстрее, чем вручную. Если вы не хотите доставать большой комбайн, чтобы нарезать несколько овощей, подумайте о более компактном ручном варианте, чтобы использовать его для мелких работ.

Посидеть в баре

3/14

Салат-бар, то есть. Кто-то уже помыл и нарезал все эти овощи для вас! И, в зависимости от того, откуда они привезены, они могут быть довольно дешевыми. Вы также можете найти много предварительно вымытых, нарезанных овощей в продуктовом магазине. Возьмите их по дороге домой и сэкономьте время на подготовку.

Держите под рукой основные продукты

4/14

Масла, уксус, макароны, зерновые (рис, овес, киноа и фарро, например), фасоль и томатный соус: Они хорошо хранятся, и их легко найти, когда вам нужно быстро приготовить еду. Возьмите на рынке зелень салата, рыбу или курицу, чтобы закончить блюдо. Или используйте яйца, замороженные овощи или консервированного тунца — тоже хорошие базовые продукты, которые нужно иметь в запасе, — и не ходите в магазин.

Разбивайте на части

5/14

Для здорового обеда или ужина достаточно всего трех продуктов: овощей, цельного зерна и нежирного белка. Есть много способов сделать это: рис и фасоль; курица, киноа и сквош; лосось и шпинат на многозерновом хлебе — список может быть настолько длинным, насколько хватит вашего воображения. Добавьте йогурт и ягоды или персики и сливки для легкого фруктово-молочного десерта, который также может быть частью сбалансированной диеты. (При желании можно найти множество вариантов на основе растительных продуктов).

Будьте проще

6/14

Вы сэкономите себе время и стресс, если не будете в спешке браться за многоступенчатые рецепты со специальными соусами и техниками приготовления. Иногда лучше обойтись простыми блюдами: омлетом с грибами или кусочком рыбы на гриле с выжатым лимоном. Если вам это нравится, вы можете попробовать более сложные блюда, когда вам не нужно торопиться.

Приготовьте дополнительные блюда

7/14

Чечевица — ваш гарнир к сегодняшнему ужину? Приготовьте больше, чем нужно. Сделайте из остатков салат для завтрашнего обеда или суп для какого-нибудь другого блюда. Или и то, и другое. Если вы действительно приготовите большую партию, вы можете заморозить ее порции в небольших герметичных контейнерах, чтобы использовать позже.

Планируйте, планируйте, планируйте

8/14

Если вы заранее продумаете, что вы хотите съесть в ближайшие несколько дней, вы сможете наметить все ингредиенты и рецепты, которые вы будете использовать. Когда вы знаете, что вам нужно, вы можете сделать все покупки за один раз, а не распределять их по частям. Ознакомьтесь с приложениями, которые могут помочь в этом процессе, и сократите количество стрессов и часов в вашей неделе.

Сделайте день подготовки еды веселым

9/14

Выберите подходящий для вас день, когда у вас есть свободное время, чтобы нарезать, обжарить, нарезать, нарезать кубиками и замариновать как можно больше продуктов на неделю. Постарайтесь сделать это светским мероприятием. Пригласите друзей или родственников разделить работу (и еду тоже!). Включите музыку. Откройте бутылку вина.

Все участвуют

10/14

Много рук делают легкую работу. Во время ужина найдется работа для каждого возраста. Взрослые могут готовить большие блюда и поднимать тяжести. Но дети постарше могут помочь нарезать овощи, а самые маленькие — накрыть на стол или разлить напитки. И, конечно, все помогают убирать.

Вы можете это сделать

11/14

Консервированные продукты, такие как фасоль, помидоры, горох, персики и лосось, просты и питательны. Они будут надежно храниться в вашей кладовой в течение нескольких недель или месяцев, пока не понадобятся. Только не забудьте проверить ингредиенты и дату, до которой вы должны использовать эти продукты.

Остыньте

12/14

Загляните в морозильную камеру вашего продуктового магазина, особенно если речь идет о фруктах и овощах. Фермы замораживают эти продукты на пике их качества, поэтому в них может быть столько же витаминов и питательных веществ, сколько и в свежих. (И, вероятно, больше, чем в бледной, сморщенной брокколи двухнедельной давности, которую вы только что нашли в глубине холодильника). Для здоровья лучше всего выбирать фрукты и овощи в чистом виде — они не нуждаются в добавлении других ингредиентов.

Объедки 2.0

13/14

В понедельник на ужин была запеченная курица. Но половина мяса все еще на косточке, и вы не хотите тратить его впустую. Оторвите ее и положите под бройлер. Добавьте авокадо, сыр, тортильи и немного сальсы, и вот он вторник тако! И вы еще не закончили. Сварите кости с зеленью, луком, морковью и сельдереем, чтобы получить куриный бульон, который можно заморозить на черный день.

Медленная плита для быстрого приготовления

14/14

Подготовьте ингредиенты и бросьте их в кастрюлю утром перед уходом на работу. Затем вы можете запрограммировать медленноварку так, чтобы горячее блюдо было готово в любое удобное для вас время. Вы придете домой отдохнувшим, зная, что уже сделали большую часть того, что нужно было сделать на ужин.