Доктор говорит, что это не только для суши. Морская капуста может добавлять минералы во многие блюда.
Почему морская капуста полезна для меня?
Почему морская капуста полезна для здоровья?
Из архива врача
Кери Глассман, MS, RD, CDN
Что это такое
Общий термин "морские водоросли" используется для обозначения множества морских овощей, которые классифицируются по цвету, форме, вкусу и текстуре. В Штатах мы чаще всего встречаем такие съедобные продукты, как нори, хидзики, вакаме, араме и комбу, которые попали сюда из Японии. Ешьте - есть веские причины поесть этого морского продукта.
Грязные подробности
Питание морскими водорослями не ограничивается комфортной почвой углеводов, клетчатки, жиров и белков. Здесь мы можем погрузиться в глубину. В двух столовых ложках морской капусты нет калорий. В ней нет ни жира, ни белка и всего пара граммов углеводов. Как может быть полезно то, в чем нет ничего?
-
Почти все минералы, содержащиеся в океане, содержатся в морских водорослях. Минеральный профиль морских водорослей является одним из самых разнообразных. Минералы необходимы для нашего хорошего самочувствия, и посыпание нескольких хлопьев морской капусты на еду может действительно помочь вам получить их.
-
Исследования показывают, что употребление морской капусты является эффективным средством для профилактики рака груди и уменьшения симптомов ПМС. Она обладает противовоспалительными свойствами для борьбы с артритом, целиакией, астмой и ожирением, а также является богатым источником антиоксидантов. У большинства из нас есть семейная история хотя бы одной из этих проблем, так что дайте морским овощам шанс.
-
Думаете, что можете есть морские водоросли поштучно? Подумайте еще раз. Высокая концентрация минерала йода может нанести вред вашей щитовидной железе. Прежде чем давать себе волю, помните, что все должно быть в меру. В конце концов, можно получить слишком много хорошего.
Как правильно питаться
Морские водоросли - универсальный ингредиент. Вы можете с теплотой отнестись к идее добавления ее в пищу, подмешав в суп или используя в качестве добавки, если ее наличие в вашем блюде слишком пугает. Я хочу сказать, что в вашем гамбургере есть место для морской капусты, если мысль о салате, богатом морской капустой, вызывает у вас страх. Вот несколько приемов, которые можно попробовать.
-
Если вы хотите отказаться от солонки и добавить тонну вкуса, попробуйте использовать хлопья морской капусты. Маленький шейкер из морских водорослей и семян кунжута - эта волшебная приправа идеально подходит для риса, добавляется в супы или используется как ингредиент в соленой выпечке. Немного посыпав рыбу на гриле или в духовке, вы получите еще более яркий вкус.
-
Листы водорослей нори можно найти не только для суши, но и на обычных рынках, в магазинах азиатских продуктов и в магазинах здорового питания. Используйте их как маленькие обертки для риса, рыбы или овощей; сделайте рулет, положив начинку на одну сторону листа нори и свернув его в конус. Мне нравится заворачивать в лист нори индейку - это быстрое и насыщенное минералами блюдо. Вы также можете приготовить омлет из нори. Накройте тортилью листом нори перед тем, как наполнить ее начинкой, или нарежьте его в мисо или суп с лапшой для смеха.
-
Салат из морских водорослей - это японский продукт, который, вероятно, станет желанной альтернативой вашему обычному способу употребления зелени. Текстура салата очень насыщенная, и он является отличным проводником всех ваших любимых японских вкусов, включая имбирь, сою, кунжут и зеленый лук. В этой, казалось бы, простой миске с зеленью - удивительный вкус!
В курсе
Пришло время выйти за рамки типичного списка продуктов и начать копаться в морской зелени. Откажитесь от картофельных чипсов в пользу закусок из морских водорослей и начните есть азиатские блюда в американском стиле.
