Органические продукты питания выращиваются без синтетических пестицидов, удобрений и других добавок. Но лучше ли она для вас? Ответ может вас удивить. Посмотрите слайд-шоу доктора, чтобы узнать больше.
1/14
Органические продукты обычно полезны для окружающей среды. Но они часто тяжелы для вашего кошелька: По данным Министерства сельского хозяйства США, стоимость органических фруктов и овощей обычно более чем на 20% выше, чем обычных. Иногда разница гораздо выше, особенно в отношении таких продуктов, как органическое молоко и яйца. Стоят ли они дополнительных расходов? В некоторых случаях - да. Это может снизить воздействие химических веществ и искусственных ингредиентов. В других случаях это может быть не полезнее, чем покупка продуктов, выращенных обычным способом. Некоторая базовая информация поможет вам сделать наиболее разумный выбор с учетом вашего бюджета и здоровья вашей семьи.
Что означает органический продукт
2/14
Этот термин относится к способу выращивания, обработки и переработки продуктов питания. Эти методы предназначены для защиты окружающей среды. Правительство устанавливает строгие стандарты для знака USDA Organic: Продукты должны быть выращены без использования большинства обычных пестицидов, удобрений, которые не были созданы естественным путем, осадка сточных вод, радиации и генетически модифицированных организмов. Животным нельзя давать антибиотики или гормоны.
Понимать этикетки
3/14
Маркировка может сбить с толку. Правительство следит за использованием этих терминов:
-
100-процентная органика: Все ингредиенты сертифицированы как органические.
-
Органический: Не менее 95% ингредиентов сертифицированы как органические.
-
Сделано из органических ингредиентов: Не менее 70% ингредиентов сертифицированы как органические.
Другие маркировки, такие как "все натуральное" и "выращенное на ферме", не регулируются, поэтому они мало что значат.
Правда о пестицидах
4/14
Возможно, это покажется неожиданным, но органические продукты не обязательно не содержат пестицидов. Фермерам, выращивающим органическую продукцию, запрещено использовать синтетические удобрения и пестициды. Но они могут применять те, что сделаны из натуральных ингредиентов, которые все равно могут быть опасны для вашего здоровья?
Если в вашем рационе присутствуют разнообразные продукты, вы с меньшей вероятностью получите большую дозу одного-единственного пестицида.
Говядина: покупайте органическую
5/14
Крупный рогатый скот, выращиваемый на неорганических фермах, часто получает половые гормоны, такие как эстроген и тестостерон, чтобы он быстрее рос. Некоторые эксперты считают, что эти гормоны могут вызвать раннее половое созревание у девочек, в то время как другие утверждают, что они не оказывают никакого влияния. Некоторые семьи покупают органическое мясо по этой причине. Некоторые исследования показывают, что в нем может быть больше полезных для сердца жиров омега-3. Но необходимы дополнительные исследования.
Птица и свинина: Покупайте органическое
6/14
Органическая птица и свиньи получают корм, не содержащий синтетических пестицидов и удобрений. Они также не получают антибиотиков, что является обычной практикой на обычных фермах. Эксперты согласны с тем, что регулярное использование этих препаратов может привести к появлению опасных бактерий, устойчивых к антибиотикам. Если вы покупаете обычное мясо, обрезайте жир и кожу. Именно там прячутся пестициды.
Попкорн для микроволновой печи: Покупайте органический
7/14
В течение многих лет во многих пакетах для попкорна в микроволновой печи использовалась перфтороктановая кислота (PFOA) для предотвращения прилипания зерен. После того, как было установлено, что она связана с некоторыми видами рака, FDA запретило ее использование. Но ученые обеспокоены тем, что химические вещества, используемые вместо нее, также могут быть небезопасны. Более того, исследования показывают, что один из ингредиентов искусственного масла может привести к проблемам с дыханием. Переходите на органическое масло, используйте воздушный поппер или плиту - и добавляйте свои собственные ароматы.
Морепродукты: покупайте обычные
8/14
Министерство сельского хозяйства США не имеет стандартов для органических морепродуктов. Поэтому кусок рыбы, помеченный как органический, не гарантированно безопасен для вас (или окружающей среды). В них все еще могут быть загрязняющие вещества. Лучший подход: Покупайте рыбу с низким содержанием ртути - металла, который может нанести вред вашей нервной системе. Лучше всего выбирать морепродукты меньшего размера, такие как креветки, лосось и анчоусы.
Авокадо: Ваш выбор
9/14
Толстая, бугристая кожица защищает этот кремовый фрукт. Это означает, что пестициды редко попадают в мякоть. На самом деле, когда ученые проанализировали 48 различных фруктов и овощей, они обнаружили, что в авокадо меньше всего пестицидов. Главное правило: Продукты с толстой кожурой, которые вы очищаете или выбрасываете, такие как ананасы и дыня, содержат меньше пестицидов. Просто хорошо вымойте их перед нарезкой.
Кленовый сироп: Покупайте обычный
10/14
Этот сладкий продукт собирают в лесах, которые обычно не обрабатывают пестицидами и удобрениями. В магазине покупайте 100% кленовый сироп. Некоторые продукты со вкусом клена сделаны с использованием кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, красителей и консервантов.
Клубника: Покупайте местную
11/14
Сладкая и нежная, клубника легко гниет. Поэтому ее урожай опрыскивают множеством химикатов: Один анализ показал, что в средней клубнике содержится шесть различных пестицидов. Но другие исследования показывают, что эта доза все равно намного меньше той, которая опасна для человека. Лучше всего найти местную ферму, где не используют пестициды, и покупать клубнику там. Она будет свежей и может храниться дольше.
Независимо от того, где вы ее покупаете, обязательно мойте ее перед употреблением.
Яблоки, персики и нектарины: Покупайте местное
12/14
Вы едите кожуру этих сладких фруктов. Это значит, что вы получаете пестициды, оставшиеся на кожуре. Промойте их под проточной водой не менее 30 секунд. Нет необходимости в мыле или средстве для мытья фруктов. Как и в случае с клубникой, разумнее всего покупать эти фрукты у местного фермера, который использует минимальное количество пестицидов.
Шпинат и капуста: покупайте местные продукты
13/14
В этих овощах, как правило, много пестицидов. Если есть возможность, покупайте их на местном фермерском рынке, где вы можете быть уверены, что они выращены без синтетических химикатов. Если вы приготовите эти овощи, это может снизить уровень пестицидов в них, но также может лишить их некоторых питательных веществ.
Картофель: Покупайте местный
14/14
Корнеплоды могут впитывать пестициды и удобрения, внесенные в почву. Поэтому как обычный, так и органический картофель может содержать химикаты. Поскольку американцы едят так много картофеля - в среднем 114 фунтов на человека - безопаснее всего выбирать местный картофель, который, как вы знаете, не так часто обрабатывается химикатами. И, опять же, обязательно мойте их.
