Компании, производящие продукты питания, используют множество терминов, чтобы заставить вас выбрать их продукцию. Но что на самом деле означают эти слова на этикетке?
Этикетка: Изготовлено из цельного зерна
Что это значит: Злаки (такие как пшеница, ячмень и овес) состоят из трех частей: отрубей, эндосперма и зародыша. Иногда производители удаляют некоторые из этих частей во время обработки. Но зерно, в котором сохраняются все три части, называется цельным зерном, и оно лучше для вашего сердца, веса и здоровья.
? "Сделано из цельного зерна" не означает, что в продукте есть только цельное зерно. В нем могут быть и обработанные зерна. Именно поэтому важно выбирать хлеб, макароны, крупы и тортильи с маркировкой 100% цельного зерна или 100% цельной пшеницы.
Имейте в виду: Овсянка, коричневый рис, дикий рис и попкорн всегда являются цельнозерновыми.
Этикетка: Все натуральное
Что это значит: Пища может называться полностью натуральной или естественной, если в нее не добавлены красители, ароматизаторы или искусственные вещества, и она не подвергалась значительной обработке.
Имейте в виду: "Натуральный" не означает, что продукт является здоровым или органическим. На самом деле, некоторые эксперты говорят, что правительственные агентства, такие как FDA, должны установить более жесткие стандарты для этих терминов - или даже полностью запретить их. Проверяйте список ингредиентов каждого продукта, который вы покупаете, чтобы узнать, нет ли в нем сахара, трансжиров или других ингредиентов, которые следует свести к минимуму в рационе вашей семьи.
Этикетка: Сделано из настоящих фруктов или фруктового сока
Что это значит: Эта этикетка значит очень мало. FDA разрешает продуктам, в составе которых есть хоть немного фруктов или концентрата фруктового сока, говорить, что они сделаны из настоящих фруктов. Кроме того, фрукты в составе ингредиентов не обязательно должны совпадать со вкусом, указанным на этикетке. Фруктовая кожа со вкусом малины может быть сделана с клубникой, а не с малиной?
Имейте в виду: Лучший источник фруктов для ваших детей - это свежие цельные фрукты, такие как яблоки, бананы и виноград. Они содержат полезную клетчатку и все необходимые питательные вещества.
Этикетка: Хороший источник белка, витамина D или другого питательного вещества
Что это значит: Хороший источник означает, что в одной порции продукта содержится от 10% до 19% питательных веществ, таких как белок или кальций, которые необходимы среднестатистическому человеку при питании в 2000 калорий в день. (Большинству детей требуется около 2 000 калорий в день).
Имейте в виду: Полезно знать, есть ли в продукте питательные вещества, например, белок. Но трудно подсчитать количество всех необходимых питательных веществ для себя или своих детей. Именно поэтому разумно включать в свой рацион разнообразные цельные продукты, такие как свежие фрукты и овощи, орехи и нежирное мясо, например, курицу и рыбу. Это лучший способ гарантировать, что вы получаете все необходимое.
Этикетка: Без добавления сахара
Что это значит: В продукт или в любой из его ингредиентов не были добавлены сахар или подсластители. Сахар имеет много названий, например, мед, патока, кукурузный сироп, кукурузный сахар, фруктоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, нектар агавы, коричневый сахар, тростниковый сахар, кукурузный подсластитель, концентрат фруктового сока и глюкоза. Однако продукты без добавления сахара могут включать сахарные спирты, такие как сорбит и ксилит, для придания сладкого вкуса. Они очень низкокалорийны, но могут вызывать побочные эффекты, например, расстройство желудка.
Имейте в виду: Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы рекомендуют, чтобы добавленные сахара составляли менее 10 процентов калорий в день, начиная с двухлетнего возраста. Избегайте продуктов и напитков с добавлением сахара для детей младше 2 лет.
Этикетка: Без жира
Что это значит: Продукты с такой маркировкой могут содержать до 0,5 грамма жира на порцию.
Имейте в виду: Тип жира, который вы получаете, имеет значение. Некоторые жиры, особенно полиненасыщенные и мононенасыщенные, содержащиеся в рыбе, орехах и авокадо, действительно полезны для вас. Насыщенные и трансжиры - нет.
Более того, в продуктах без жира часто содержится больше соли или сахара, чем в продуктах с жиром. Жир придает пище вкус, поэтому иногда компании-производители добавляют другие ингредиенты, например, соль, чтобы компенсировать потерю вкуса.
Этикетка: Organic
Что это значит: Переработанные продукты питания, которые маркируются как органические, не должны содержать искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов. Ее ингредиенты также должны быть органическими. Например, пшеница, используемая для производства органических крекеров, не должна содержать добавок и должна быть выращена и обработана без применения химических удобрений и пестицидов.
Имейте в виду: Исследования показывают, что неорганическая пища не менее питательна, чем органическая. Но важно употреблять больше продуктов и цельного зерна за их питательную ценность, несмотря на то, как они выращены, а также есть больше продуктов, выращенных в местных условиях?
Этикетка: Всего X калорий в порции
Что это значит: В одной порции содержится заявленное количество калорий (обычно 100). Но даже в маленьком пакете, коробке или бутылке может быть больше одной порции. Так, если вы едите пакетик маленьких чипсов, на котором написано, что в одной порции всего 100 калорий, но в этом пакетике две порции, то на самом деле вы можете съесть 200 калорий.
Имейте в виду: К 2020 году FDA потребует от всех пищевых компаний указывать размеры порций, которые больше похожи на то, что действительно едят большинство людей. Например, на этикетке будут указываться данные о питании полной чашки мороженого, а не половины чашки.
