Аллергия на кукурузу встречается редко по сравнению с другими пищевыми аллергиями. Узнайте у экспертов доктора о симптомах, заменителях и о том, как избежать серьезных реакций.
Хотя это распространенный продукт питания, аллергия на кукурузу встречается гораздо реже, чем аллергия на пшеницу, арахис, лесные орехи, молоко, сою, рыбу, моллюсков или яйца.
Люди с аллергией на кукурузу не всегда реагируют одинаково. Некоторые реакции включают:
-
крапивница (красные, зудящие бугорки на коже) или кожная сыпь
-
Тошнота (тошнота в животе), судороги, рвота, диарея
-
Насморк или заложенность носа
-
Чихание
-
Астма (затрудненное дыхание)
-
Анафилаксия, серьезное состояние, при котором трудно или невозможно дышать и которое может привести к смерти
Несмотря на то, что аллергия на кукурузу встречается редко, реакция возникает практически сразу и может быть тяжелой. Если вы думаете, что у вас может быть аллергия на кукурузу, обратитесь к врачу. Возможно, вам потребуется консультация специалиста, называемого аллергологом.
Это аллергия на кукурузу?
Ведите записи о своих реакциях до встречи с аллергологом. Запишите, что вы ели и что произошло, и возьмите записи с собой. Врач осмотрит вас и задаст вопросы о вашем здоровье, здоровье вашей семьи и возможных аллергиях.
Он исключит другие проблемы со здоровьем, которые могут вызывать подобную реакцию, а затем проведет обычный тест на пищевую аллергию, называемый кожным тестом или тестом на царапины. На вашу руку или спину нанесут каплю раствора, в котором содержится крошечный кусочек кукурузы. Затем они слегка уколют или поцарапают кожу, чтобы небольшое количество раствора попало под кожу. Тест похож на царапину ногтем, он не причиняет боли и не вызывает кровотечения.
Если на месте царапины появится шишка, это обычно означает, что у вас аллергия.
Другой способ проверки известен как элиминационная диета: в течение нескольких недель вы воздерживаетесь от кукурузы и кукурузных продуктов и смотрите, исчезнут ли симптомы.
Профилактика и лечение
Если у вас аллергия на кукурузу, держитесь от нее как можно дальше. Она содержится в таких привычных продуктах, как кукурузные кексы и кукурузное масло. Но она также содержится в продуктах, которые могут вас удивить. Например, ее можно найти в мясных деликатесах, крупах, варенье, закусках, хлебе, салатной заправке, консервированных фруктах и соках. Йогурт, сыр и газировка также могут содержать кукурузу. Поэтому внимательно проверяйте этикетки на продуктах питания.
Это может показаться странным, но кукуруза содержится в некоторых вещах, которые не являются продуктами питания, например, в зубной пасте, шампуне, витаминах, косметике, мелках, корме для животных, одежде, краске и мыле для посудомоечных машин.
Поскольку трудно постоянно избегать кукурузы, врач может дать вам антигистаминный препарат, например, Бенадрил, для облегчения симптомов. Он также может посоветовать вам всегда иметь при себе лекарство под названием эпинефрин на случай сильной реакции. Он вводится с помощью инъекции под названием EpiPen.
Вот несколько советов, как жить с аллергией на кукурузу:
-
Будьте осторожны на пикниках и вечеринках, где вы не знаете, что входит в состав подаваемых блюд. Если вы беспокоитесь, приносите свою еду.
-
Носите медицинский браслет, предупреждающий о наличии у вас пищевой аллергии. Вы можете купить его в Интернете или в аптеке.
-
Если у вашего ребенка аллергия на кукурузу, убедитесь, что об этом знают в школе или детском саду.
Хороший способ избежать употребления кукурузы - покупать свежие (не обработанные или упакованные) продукты. Выбирайте фрукты, овощи, цельные злаки, 100% сок и постный белок (курицу или мясо). Будьте осторожны с такими продуктами, в которых может содержаться кукуруза: пекарский порошок, кукурузная мука, кукурузное масло, растительное масло, кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукуруза и кукурузные отруби.
Вместо кукурузного или растительного масла используйте масло канолы. Вместо кукурузного сиропа используйте мед, агаву или сироп сахарного тростника.
