Эти пять стратегий помогут вам понять, действительно ли у вас пищевая аллергия и как с ней справиться.
Если вы думаете, что у вас есть такая проблема, важно выяснить это. Такая аллергия может быть опасной. Вот советы, которые помогут вам выяснить, есть ли у вас аллергия.
Обратитесь к врачу
Лучше обратиться к аллергологу, чем пытаться диагностировать пищевую аллергию самостоятельно. Почему?
Вы упустите шанс.
Если вы думаете, что у вас аллергия на определенную еду, вы уберете ее из меню. Но если вы пропускаете то, что не нужно - например, орехи, - вы лишаете себя важных питательных веществ.
Вы можете ошибаться.
Врач может выяснить, есть ли у вас пищевая непереносимость - то есть вы не можете переварить определенные продукты - или у вас действительно аллергия. Эта разница очень важна. Непереносимость может доставлять дискомфорт и с ней трудно жить. Но аллергия может быть опасна для жизни. Ваш врач может дать совет, как чувствовать себя лучше. Для постановки диагноза может потребоваться не один тест.
В следующий раз у вас может быть более серьезная реакция.
Легкий зуд или покалывание во рту могут перерасти в более серьезные проблемы. Ваш врач может назначить лекарства для снятия симптомов. Это может быть инъектор эпинефрина, который может остановить опасную для жизни реакцию. Всегда носите с собой два укола, если врач их прописал. Не откладывайте использование прибора, даже если ваши симптомы не похожи на аллергию. Использование прибора в качестве меры предосторожности не повредит вам.
Ваш врач задаст вам такие вопросы, как:
-
Какие продукты вы ели до появления симптомов?
-
Какие симптомы у вас были?
-
Как скоро они появились и в каком порядке?
-
Как долго они продолжались?
-
Была ли у вас подобная реакция раньше?
-
Есть ли у кого-нибудь в вашей семье аллергия?
Врач может также провести кожную пробу, чтобы проверить, реагирует ли ваш организм на крошечное количество предполагаемого аллергена или триггера аллергии.
Ведите пищевой дневник
Это простое задание может помочь вам помочь вашему врачу разобраться в происходящем. В течение 1-2 недель записывайте в блокнот:
-
Все, что вы едите
-
Любые симптомы, которые у вас есть
-
Как долго симптомы проявляются после употребления определенной пищи
Попробуйте элиминационную диету
Допустим, у вас возникла реакция после употребления креветок или креветок с арахисовым соусом. Вы думаете, что причиной стали моллюски или арахис, но не знаете, что именно. Исключение" или "элиминационная диета" может помочь точно определить проблемный продукт.
Важно делать это под наблюдением врача, потому что пищевая аллергия может быть опасной и даже смертельной.
С помощью вашего врача или диетолога:
-
Не ешьте продукты, на которые, по вашему мнению, у вас аллергия, в течение 2-4 недель. Если у вас больше не будет никаких симптомов, вероятно, у вас аллергия на один из этих продуктов.
-
Постепенно добавляйте в свой рацион один продукт. Если симптомы вернутся, значит, вы нашли виновника. Если нет, значит, этот продукт можно есть, и вы можете попробовать другой продукт.
Исключить продукт из своего рациона:
-
Читайте этикетки, чтобы убедиться, что этот продукт не содержится в упакованных продуктах, которые вы покупаете или едите.
-
Знайте ресторанные блюда, которые могут содержать проблемные продукты. Если кухня не может приготовить блюдо без него, не заказывайте его.
-
Убедитесь, что посуда, кухонные поверхности и масла, используемые для приготовления вашего блюда, не используются также для приготовления пищи, которой вам следует избегать.
-
Всегда держите при себе инъектор с эпинефрином.
Обратитесь к дипломированному диетологу
Они помогут вам выяснить, где может скрываться проблемная пища. Если вы исключаете из своего рациона что-то питательное, например, молоко, они помогут вам найти другие способы получения важных питательных веществ.
