Помимо отказа от курения, меньшего потребления алкоголя, снижения веса и физических упражнений, снижение риска развития рака зависит от здорового питания. Вот что следует есть и чего следует избегать, чтобы увеличить шансы в вашу пользу.
Питание для борьбы с раком
Противораковая диета
Джон Кейси Из архива врача
Вы уже знаете, что отказ от курения, поддержание здорового веса и умеренное употребление алкоголя - это ключи к предотвращению рака. Но что, если вы хотите сделать еще один шаг к профилактике рака? Что еще вы можете сделать? Все просто, говорят эксперты, - правильно питаться.
Хотя факторы, не зависящие от нас, такие как генетика и окружающая среда, играют большую роль в развитии рака, правильное питание может склонить чашу весов в вашу пользу.
Исследования показывают, что режим питания тесно связан с риском развития нескольких видов рака. По оценкам Американского онкологического общества, до 35% смертей от рака могут быть связаны с диетическими факторами.
Диеты с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, фруктов, овощей и зерновых продуктов связаны со снижением риска развития многих видов рака", - говорит Элейн Мейджи, MPH, RD, автор книг "Скажи мне, что есть, чтобы избежать рака груди", "Правильное питание для здоровой менопаузы" и других. По ее словам, в одном недавнем двухлетнем исследовании у пациентов с немеланомным раком кожи, соблюдавших диету с 20% калорий от жиров, в конце исследования было в пять раз меньше новых случаев рака кожи по сравнению с пациентами из контрольной группы с обычным содержанием калорий от жиров 38%.
В другом недавнем исследовании, говорит Мейджи, оказалось, что диета с пониженным содержанием жиров уменьшает плотность ткани молочной железы у женщин в менопаузе, что может снизить риск развития рака молочной железы.
Простой план
Эти рекомендации Американского института исследования рака по питанию и образу жизни могут стать отправной точкой для вашего собственного плана питания по профилактике рака:
-
Не ешьте более 3 унций красного мяса в день - это примерно размер колоды карт.
-
Ограничьте жирную пищу.
-
Избегайте соленых закусок, а в качестве приправы используйте травы и специи вместо соли.
-
Мужчинам следует ограничить количество алкогольных напитков до двух в день, женщинам - до одного в день.
-
Не ешьте обугленную пищу.
-
Избегайте избыточного веса. Ограничьте набор веса в зрелом возрасте.
-
Ежедневно совершайте часовую прогулку бодрым шагом (или выполняйте эквивалентную физическую нагрузку).
Несмотря на то, что американцы постепенно переходят на более здоровое питание, остается большой разрыв между рекомендованным рационом и тем, что мы едим на самом деле. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, только около 25% взрослых в США ежедневно потребляют пять или более порций фруктов и овощей.
"Ежедневное употребление от пяти до девяти порций фруктов и овощей значительно снижает риск развития рака, - говорит Мелани Полк, диетолог, директор по питанию Американского института исследований рака (AICR).
Получение такого количества порций не обязательно должно быть трудным, говорит Полк.
"Будьте проще", - говорит она. "Добавьте горсть черники в кашу утром. Если вы едите сэндвич на обед, добавьте много ломтиков помидоров, а также салат-латук. Брокколи можно добавлять в супы или посыпать пиццу оливками, луком и грибами. Вместо того чтобы перекусывать после обеда пакетированными продуктами, съешьте яблоко или банан. Все это помогает".
Растительная пища, по-видимому, наиболее защищает от рака. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и полезными фитохимическими веществами.
"Предварительные данные подтверждают предположение о том, что вещества, содержащиеся в льняном семени, могут помогать блокировать вещества, способствующие развитию рака", - говорит Мейджи. "Омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе и некоторых растительных продуктах, включая льняное семя, как показали исследования на животных, замедляют или предотвращают рост некоторых видов рака".
Диета для людей с высоким риском
Правильное питание может помочь даже тем, кто имеет семейную историю некоторых видов рака.
"История рака в семье не означает, что каждый человек в семье заболеет им", - говорит Полк. "Для тех, кто находится в группе высокого риска, диета должна быть включена в план обследования на ранних стадиях, разработанный врачом".
Для человека, у которого уже диагностирован рак, картина питания несколько более туманна. Ни один ответ не подходит всем.
"Изменения в организме могут быть вызваны реакцией пациента на опухоль, побочными эффектами лечения, некоторыми лекарствами или их комбинацией", - говорит Мейджи. "Некоторые диетические методы, например, добавление льняного семени, могут конкурировать с таким препаратом, как тамоксифен. Вот почему важно обсудить диету с вашим онкологом".
Полк рекомендует онкологическим больным сотрудничать с диетологом для принятия диетических решений.
"Когда пациент принимает участие в принятии таких решений, как лечение и диета, он чувствует себя менее пассивным, больше похоже на то, что он является частью своей собственной медицинской команды", - говорит она.
Первоначально опубликовано 30 сентября 2002 года.
