Мы рассматриваем различные слухи о коронавирусе в пище и сообщаем вам правду о них. Стоит ли готовить еду в микроволновой печи и как долго вирус может находиться на поверхностях? Мы рассматриваем эти и другие вопросы, помогая вам защитить себя от болезней и неправдивых слухов.
Правда против вымысла: Защитит ли микроволновая печь от коронавируса?
Статья о врачах от Fodor's Travel Эта статья взята из архива статей о врачах
doctor архивирует материалы через 2 года, чтобы наши читатели могли легко найти самые актуальные материалы.
Смотрите последние новости и статьи о коронавирусе
">
Из архива доктора
Пол Файнштейн
Пришло время поговорить о продуктах питания и коронавирусе. Существует миллион слухов о том, как можно заразиться вирусом, и мы здесь, чтобы подтвердить или опровергнуть их. Если вы хотите знать, можно ли заразиться вирусом через пищу, читайте дальше и получайте информацию. Кроме того, ради всего святого, мойте руки.
Слух №1: Микроволновая печь может убить вирус
И да, и нет. Мария Конникова, отмеченная наградами научная журналистка, доктор психологических наук и автор готовящейся к изданию книги "Самый большой блеф", утверждает, что тепло убивает вирус. Но я бы посоветовала использовать духовку, а не микроволновую печь, поскольку длительность воздействия тепла также имеет значение. По данным ВОЗ, тепло при температуре 56 градусов Цельсия убивает коронавирус атипичной пневмонии со скоростью около 10 000 единиц за 15 минут (быстрое снижение). Кроме того, в исследовании 2003 года говорится, что атипичная пневмония становится неинфекционной в течение 30 минут при температуре 75 градусов Цельсия (около 167 градусов по Фаренгейту). В итоге, морозильник не уничтожает его, но тепло уничтожает. Поэтому нагревайте его до конца и нагревайте горячим.
Кроме того, по мнению экспертов Министерства сельского хозяйства США (USDA), Центров по контролю заболеваний (CDC) и даже Consumer Reports, вирус не передается в продуктах питания, но он может передаваться на продуктах. Например, если кто-то с вирусом чихает или кашляет на ваш бутерброд, теоретически заразиться им все равно можно, но маловероятно.
Так убьет ли микроволновая печь вирус в этом конкретном случае? Ответ на этот вопрос - возможно. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, доказано, что микроволны убивают бактерии и вирусы при обработке пищи от 60 секунд до пяти минут. Но не все микроволны излучают одинаковую мощность и готовят одинаково. Вы когда-нибудь ели Hot Pocket, который уничтожает крышу вашего рта с силой тысячи солнц, а потом вы добираетесь до середины, а она ледяная? Да, это ничего не убивает.
Продолжение
Вам следует беспокоиться об упаковке, а не о продуктах.
Вот несколько очень общих рекомендаций: Фрукты и овощи мойте, как обычно, а для еды на вынос и доставки делайте ставку на приготовленную пищу, и если вы чувствуете себя неловко, готовьте ее в микроволновой печи более пяти минут (также делайте это, если хотите уничтожить все вкусовые качества и текстуру, которые должны были быть у вашей еды).
Слух №2: Вирус держится на поверхности всего несколько часов
Ответ здесь следующий: Это зависит от ситуации. Его называют новым коронавирусом, потому что он новый, и все его исследования являются новыми. Но вот что мы знаем о поверхностях: По словам доктора, вирус может сохраняться на металле не менее пяти дней, дереве - не менее четырех дней, пластмассе - не менее двух дней, нержавеющей стали - не менее двух дней, картоне - 24 часа, стекле - до пяти дней, керамике - пять дней, бумаге - до пяти дней.
Что же это означает для вашей еды на вынос и доставки, завернутой в пластик, бумагу или картон? Доктор Джеффри ВанВинген, врач из Гранд-Рапидс, штат Мичиган, говорит: "Я бы больше беспокоился об упаковке, чем о еде. Сделайте все возможное, чтобы снизить риск. Но дело в том, что мы должны есть. ВанВинген советует использовать дезинфицирующее средство на внешних поверхностях упаковок для еды на вынос и доставки, если вы хотите быть действительно в безопасности. Он также советует отдавать предпочтение горячим блюдам, а не холодным. Значит ли это, что вы не можете заказать салат? Нет, вы можете заказать салат, но знайте, что вероятность заразиться от упаковки выше, чем от самой еды.
Слух №3: Вирус может распространяться изнутри пищи
Это просто неправда. В отличие от пищевых вирусов, которые растут и размножаются на самой пище или в ней (например, гепатит А, норовирус, ротавирус и т.д.), коронавирусы, согласно CDC, являются респираторными заболеваниями, которые распространяются воздушно-капельным путем, когда инфицированный человек кашляет или чихает, а вы вдыхаете эти капли.
Продолжение
Слух № 4: Употребление алкоголя может защитить вас
На самом деле все наоборот. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) говорит: "Частое или чрезмерное употребление алкоголя может увеличить риск возникновения проблем со здоровьем".
Вот и все. Если вы хотите быть на 100% микрофобным в отношении всего, что вы едите, взрывайте это в микроволновой печи, жарьте на сковороде или поджаривайте в духовке. Но в действительности вам следует беспокоиться об упаковке, а не о еде. Просто помните, что работники вашего местного ресторана делают все возможное, чтобы снизить риск. Они моют руки чаще, чем когда-либо. Они надевают перчатки и маски. И они дезинфицируют все поверхности в своих заведениях. Поэтому будьте уверены в безопасности своих заказов, продолжайте мыть руки и дезинфицировать поверхности, но в конечном итоге поддерживайте рестораны, потому что они действительно нуждаются в вашей помощи и не будут заражать вас, потому что от этого зависят их средства к существованию.
δ на 4/14/2020
Похожие материалы на fodors.com
-
Худшие отпуска, в которых мы когда-либо были
