Эксперты доктора объясняют, что следует есть - и чего следует избегать - при диабете.
Правильное питание при диабете может показаться сложной задачей, но причина может быть совсем не в том, что вы думаете.
Дело не только в искушении или силе воли. Реальная проблема может заключаться в дезинформации.
Вы можете сделать разумный выбор, не отказываясь от всех своих любимых продуктов. Вам просто нужно знать правду, скрывающуюся за этими распространенными мифами.
"Жизнь на полную катушку должна включать в себя некоторые удовольствия". -- Майкл Дансингер, доктор медицины
1. Миф: Люди с диабетом должны следовать специальной диете для диабетиков.
Истина:
Стандартной диеты для диабетиков не существует. Некоторые люди с диабетом считают углеводы, другие - нет. Если у вас избыточный вес, одной из ваших главных целей должно быть похудение, и для этого существует бесконечное множество способов.
"Многие популярные диетические планы - такие как Weight Watchers или The Zone - могут помочь вам сбросить вес. И чем больше вы сбросите, тем больше улучшится уровень сахара в крови", - говорит Майкл Дансингер, доктор медицины, директор программы по тренировке образа жизни при диабете и снижении веса Медицинского центра Тафтса и врач-диетолог программы NBC "The Biggest Loser".
Не уверены, какой из них вам подходит? Ваш врач или консультант по диабету поможет вам сделать выбор.
2. Миф: "Дружественные диабету" и "не содержащие сахара" продукты полезны для вас.
Истина:
Коробка хлопьев без сахара может оказаться ничуть не лучше, чем обычные хлопья на полке рядом с ней - хотя так называемая диабетическая версия, вероятно, стоит дороже.
Продукты без сахара часто содержат много калорий и даже углеводов, поэтому всегда внимательно проверяйте этикетки с информацией о питании. Вам также стоит просмотреть списки ингредиентов на наличие подсластителей, таких как сорбит, маннит и ксилит, которые могут расстроить ваш желудок, говорит Кэролин Браун, диетолог из Foodtrainers в Нью-Йорке.
В целом, лучше всего ограничить все обработанные продукты. Вместо этого налегайте на разнообразные фрукты и овощи, постную говядину, птицу, рыбу и молочные продукты с низким содержанием жира.
3. Миф: людям с диабетом нельзя есть сладкое.
Истина:
Да, вы можете заказать десерт! Конечно, не стоит завершать каждый прием пищи шоколадным тортом или ежедневно баловать себя мороженым. Но вполне допустимо съесть небольшую порцию сладкого в рамках здорового питания, если вы учитываете калории и углеводы, которые вы съели в этот день. "Вы сойдете с ума, если будете ограничивать себя слишком сильно", - говорит Браун. Она призывает своих клиентов ежедневно удовлетворять свои пристрастия к сладкому с помощью фруктов, но говорит, что можно немного побаловать себя раз в неделю, но при условии, что вы вернетесь на правильный путь.
Дансингер согласен с этим. Он отмечает, что большинство планов по снижению веса допускают некоторую свободу действий. "Вы можете быть строгими 90% времени", - говорит он. "Все мои пациенты едят немного сахара и немного крахмала. Жизнь на полную катушку должна включать в себя некоторые лакомства".
4. Миф: людям с диабетом нельзя есть картофель.
Истина:
В них много углеводов, но вы можете наслаждаться ими в меру. Вы также можете есть другие богатые углеводами продукты, такие как макароны, хлеб и рис - только не переборщите.
"Порция картофеля должна быть размером с ваш кулак", - говорит Браун. Поскольку многие картофелины крупные, планируйте съедать половину за раз". Запеченный картофель полезен, но сладкий картофель еще лучше: "В нем больше питательных веществ, включая бета-каротин, который придает ему цвет", - говорит она.
Ешьте кожуру, которая является отличным источником клетчатки. Что касается зерновых, выбирайте цельные (например, коричневый рис или макароны из цельной пшеницы) и помните, что они не должны занимать более четверти вашей обеденной тарелки.
5. Миф: Алкоголь под запретом.
Истина:
Умеренное употребление алкоголя - не более одного напитка в день для женщин и двух для мужчин - безопасно для большинства людей с диабетом. Но лучше сначала обсудить это со своим врачом.
Некоторые лекарства, например, инсулин или те, которые помогают повысить уровень инсулина, могут вызвать гипогликемию (низкий уровень сахара в крови). Алкоголь может усугубить это состояние.
Кроме того, ваш организм переваривает алкоголь иначе, чем сахар, и эффект не всегда ощущается сразу. "Выпитый ночью напиток может привести к падению сахара в крови на следующее утро", - говорит Браун.
Не пейте на пустой желудок и помните, что калории считаются. Как говорит Браун, "вы пьете свой десерт".
