Авиаперелеты не обязательно должны быть связаны с выбором нездоровой пищи. Вот несколько советов, как правильно питаться в аэропорту.
"Торопись и жди" - фраза, которая, кажется, подводит итог авиаперелетам в наши дни. Вы спешите попасть в аэропорт за два часа до вылета. Вы ждете, пока пройдете контроль безопасности, а затем спешите к выходу на посадку. Вы ждете посадки в самолет, а затем снова ждете прибытия в пункт назначения. А как насчет еды? Если к моменту посадки в самолет вы еще не проголодались и не хотите пить, то к моменту окончания полета вы, скорее всего, проголодаетесь и захотите пить.
Многие авиакомпании больше не предлагают питание, за исключением длительных рейсов. И в наши дни не так просто принести еду в аэропорт. Раньше вы могли взять с собой йогурт и фруктовый сок, а также бутылки с замороженной водой, чтобы сохранить еду холодной. Но по соображениям безопасности теперь можно брать с собой только сухие продукты. Все жидкости должны быть куплены на выходе.
Как же путешественнику, заботящемуся о своем здоровье, разобраться в ассортименте продуктов питания в аэропортах по всей Америке?
Хорошая новость заключается в том, что во многих аэропортах готовые блюда становятся все более свежими и здоровыми. Теперь это не только картофель фри и пончики! Во многих аэропортах теперь можно найти все - от салатных и суши-баров до киосков со смузи и свежих гриль-ресторанов Tex-Mex.
Вооружившись некоторыми ключевыми продуктами питания из дома и более здоровыми вариантами, которые можно купить в аэропорту, вы станете более счастливым и здоровым (или, по крайней мере, менее голодным) путешественником этим летом. Просто следуйте этим четырем правилам здорового путешественника:
Правило здорового путешественника № 1: берите с собой свои собственные закуски
Единственный способ быть уверенным в том, что у вас будут закуски, соответствующие вашему организму и аппетиту, - это взять с собой свои собственные. Кристин Гербштадт, доктор медицины, диетолог, представитель Американской диетической ассоциации, советует брать с собой богатые белком закуски и "упаковываемые" фрукты, такие как яблоки, апельсины и сухофрукты.
"Мне нравятся соевые орехи, а некоторые протеиновые батончики хороши в крайнем случае", - добавляет Гербштадт.
Она советует выбирать несоленые орехи и закуски, чтобы уменьшить вздутие живота и обезвоживание во время полета. По словам Гербштадт, если выпить полную бутылку воды, особенно при употреблении протеиновых батончиков, это поможет пищеварению и гидратации.
Лиза Янг, PhD, RD, профессор питания Нью-Йоркского университета и автор книги The Portion Teller Plan, добавляет в список полезных закусок, которые нужно взять с собой в полет, нарезанные овощи и рисовые лепешки с арахисовым маслом.
Имейте в виду, что в большинстве аэропортов больше не разрешается проносить через службу безопасности ничего жидкого или гелеобразного, включая бутылки с водой и йогурты. Но вы можете купить эти продукты (обычно по завышенной цене) на другой стороне контрольно-пропускного пункта по пути к выходу на посадку.
Правило здорового путешественника № 2: Знайте более здоровые варианты аэропортов
Независимо от того, где вы находитесь - в киоске с журналами и закусками, в гастрономе или в ресторане быстрого питания - в аэропорту можно выбрать более здоровую пищу. Для начала замените бутылку газировки на бутылку воды, а вместо чипсов купите пакет кренделей или орехов, советует Янг в интервью по электронной почте.
Если вам нужно перекусить, не соглашайтесь на первый попавшийся ресторан быстрого питания. Прежде чем сделать выбор, пройдитесь по залу, чтобы оценить все варианты. Гербштадт советует заказать суши - но без соевого соуса с высоким содержанием натрия.
Вот несколько лучших вариантов в типичных закусочных аэропорта:
Пицца.
В очереди за пиццей возьмите кусок с вегетарианскими начинками и закажите его со свежими фруктами или сырыми овощами, а не с чипсами или печеньем. Пицца достаточно сытная. Вы захотите сбалансировать ее чем-то с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира.
Сэндвич/салат.
Выбирая готовый сэндвич, ищите хлеб из цельной пшеницы или цельного зерна, выбирайте нежирное мясо или вегетарианскую начинку и заправляйте его некалорийными приправами, например, горчицей. Для салатов, если в продаже нет легкой заправки, используйте всего 1 столовую ложку обычной. При выборе салата обратите внимание на то, чтобы салат и овощи были яркими. Если в салат добавляется мясо, выбирайте постное, например, обжаренную куриную грудку без кожи. Также убедитесь, что бутерброд или салат, который вы покупаете, хорошо охлажден.
Мексиканская кухня.
Держитесь подальше от жареных блюд. Выбирайте такие блюда, как буррито с фасолью или курицей-гриль, а также мягкие тако (с курицей или рыбой). Фасоль - это, как правило, хороший, сытный вариант, особенно если это цельная фасоль, а не жареная. Откажитесь от сметаны и соуса из плавленого сыра в пользу свежей сальсы.
Кофейня/пекарня.
Определенная сеть кофеен, кажется, есть на каждом углу в большинстве американских городов, и аэропорт не является исключением. Starbucks предлагает пару вариантов выпечки с низким содержанием жира, оба с 3 граммами жира и от 3 до 5 граммов клетчатки: яблочный кекс с низким содержанием жира "Клюква" (290 калорий) и овсяная фруктовая лепешка с низким содержанием жира (320 калорий).
Если вы хотите получить кофейный кекс, Starbucks предлагает четыре варианта с низким содержанием жира:
-
Кофейный кекс с пониженным содержанием жира "Банан Дульче": 360 калорий, 7 грамм жира.
-
Черничный кофейный пирог с пониженным содержанием жира: 310 калорий, 10 грамм жира.
-
Кофейный кекс с пониженным содержанием жира "Завихрение корицы": 300 калорий, 8 грамм жира.
-
Кофейный торт с апельсиновым кремом с пониженным содержанием жира: 320 калорий, 8 грамм жира.
Для теплого завтрака лучше всего подойдет Whole Grain Western Omelet Wrap: 300 калорий, 13 граммов жира и 3 грамма клетчатки.
В Starbucks есть множество напитков, которые содержат около 150 калорий и почти не содержат жира. Правила заказа: покупайте "высокий" (размер), "легкий" и "обезжиренный", и обязательно "без взбивания". Если есть возможность, заказывайте кофейные напитки без кофеина - это поможет вам увлажниться во время путешествия.
Сок Tangerine Frappuccino Juice Blend содержит менее 150 калорий, если вы заказываете высокий размер. Теперь вы также можете заказать "легкие" смешанные кофейные напитки Starbucks - высокий смешанный кофейный напиток LIGHT Strawberries & Crme Frappuccino содержит 150 калорий и 0 граммов жира, а высокий смешанный кофейный напиток LIGHT Orange Crme Frappuccino содержит всего 110 калорий и 0 граммов жира.
Магазин завтраков и бубликов.
Легко купить бублик, чтобы взять его с собой в самолет на завтрак или обед. Бублик из цельной пшеницы содержит около 4 граммов клетчатки и может стать отличным выбором, если наполнить его чем-то легким. Попробуйте легкий сливочный сыр или грудку индейки с овощами и небольшим количеством авокадо. Если ваш желудок чувствителен в дни путешествий, вы можете даже чувствовать себя лучше, жуя обычный рогалик.
Если вы хотите традиционный завтрак, откажитесь от жареного картофеля и сосисок и выберите яичное блюдо с овощами или начинкой, а не с жирным мясом. Спросите, могут ли они сделать ваше яичное блюдо с заменителем яйца или с одним целым яйцом и двумя яичными белками. Если блюдо подается с сыром, попросите использовать половину обычного количества. Если вы любите блины или вафли, не поливайте их маслом или сиропом, поскольку большинство ресторанных блинов/вафель и так довольно сытные. Вместо этого покройте их свежими фруктами.
Правило здорового путешественника № 3: знать, чего следует избегать
"Жареная пища - это не лучший вариант, если вы не хотите проспать всю поездку с полным животом жира", - предупреждает Гербштадт.
Важно также разумно пить. Слишком большое количество кофеина может способствовать обезвоживанию, говорит Гербстадт. Если вам необходимо выпить кофе, Гербстадт советует выпить только одну чашку, добавив обезжиренное, маложирное или соевое молоко.
И последнее, чего никто не хочет в путешествии, - это пищевое отравление. Гербштадт предупреждает, что любые продукты, требующие охлаждения, такие как мясо, сыр, молоко или продукты, содержащие любой из этих ингредиентов, должны быть съедены в течение двух часов без охлаждения.
Правило здорового путешественника № 4: Успокойте свой желудок
Если вы склонны к расстройству желудка во время полета, избегайте напитков, которые, как известно, раздражают желудок (например, кофе, алкоголь и апельсиновый сок). Попросите принести напитки, которые успокаивают желудочно-кишечный тракт, например, содовую или травяной чай.
"Поддерживать хорошее увлажнение во время путешествия - это очень важно, чтобы выдержать все трудности путешествия", - говорит Энтони Старполи, доктор медицины, лечащий врач-гастроэнтеролог в католическом медицинском центре Сент-Винсентс на Манхэттене.
Старполи также рекомендует избегать жареной, жирной, сытной или переработанной пищи. Это связано с тем, что жирные продукты в целом дольше задерживают пищу в желудке и могут спровоцировать кислотный рефлюкс или ГЭРБ, ослабляя мышцы нижнего пищеводного сфинктера.
Если вы хотите взять с собой продукты, которые помогут успокоить желудок до или во время полета, Старполи советует взять с собой крекеры, сыр, овощные палочки или фрукты. При желании вы можете купить в аэропорту упаковку йогурта.
"Немного йогурта - неплохая идея, если только у вас нет проблем с лактозой", - говорит Старполи.
