Подходит ли вам диета "Двигатель 2"? Доктор рассматривает плюсы и минусы этой "растительно-силовой" диеты бывшего пожарного Рипа Эссельстина.
Этот план может помочь спасти вашу жизнь, утверждает автор и бывший пожарный из Техаса Рип Эссельстин.
"Go Plant Strong!" - это девиз этой растительной диеты. Эссельстин был вдохновлен медицинскими исследованиями своих отцов по лечению сердечных заболеваний с помощью питания.
Существует два 28-дневных плана диеты - "Пожарный кадет" и "Пожарный". Первый - это более постепенный подход, второй - более экстремальный вариант.
План "Пожарный кадет" постепенно исключает продукты, которые считаются нездоровыми, добавляя в свой рацион цельные, питательные продукты.
-
Неделя 1: Отказ от молочных продуктов, обработанных или рафинированных продуктов (белый хлеб, макароны, чипсы, газировка и т.д.).
-
Неделя 2: В развитие первой недели откажитесь от мяса, курицы, яиц и рыбы.
-
Неделя 3: В развитие недель 1 и 2 откажитесь от всех добавленных или экстрагированных масел, таких как оливковое, кокосовое и каноловое.
-
Неделя 4: Продолжайте развивать результаты недель 1-3, употребляя еще больше фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, орехов и семян.
План "Пожарный" предполагает употребление только цельного зерна, овощей, фруктов и бобовых в течение всех 4 недель. С самого начала вы откажетесь от всех продуктов животного происхождения и рафинированной пищи.
Что можно есть и что нельзя
Вы можете есть продукты растительного происхождения, такие как:
-
Овощи, зелень и фрукты
-
Заменители мяса: тофу, сейтан и темпех
-
Заменители молока: соевое, рисовое, миндальное, конопляное, овсяное молоко
-
Соевый йогурт с низким содержанием сахара
-
Сальса
-
Сваренный коричневый рис
-
Хумус
-
Ореховые масла
-
Молотая мука из льняного семени
-
Свежая зелень
-
Незаправленные салаты
-
Сырые орехи и семечки
-
100% цельнозерновой хлеб, крупы, макароны
-
Сушеные и консервированные бобы и другие бобовые без добавления жира и соли
-
Супы с низким содержанием натрия и жира
-
Консервированные помидоры
-
Соус для макарон без добавления масла
-
Запеченные чипсы
-
Сухофрукты без добавления сахара или сульфитов
-
Фруктовый спред без добавления сахара
-
Подсластители, такие как агава, патока из черного репейника и чистый кленовый сироп
-
Приправы с низким содержанием натрия и сахара
Под запретом:
-
Мясо
-
Молочные
-
Заменители сыра
-
Масло
-
Рафинированные сахара и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (смеси, соусы, газировка, конфеты, печенье)
-
Переработанные злаки (белая мука, белый хлеб, белый рис, белые макароны)
-
Любые консервированные или упакованные продукты, содержащие более 2,5 граммов жира на 100-калорийную порцию.
Эссельстин рекомендует отказаться от алкоголя, по крайней мере, на 4 недели диеты. При необходимости ограничьтесь одним бокалом вина в день.
Поскольку это веганская диета (без продуктов животного происхождения), вам понадобятся определенные добавки или обогащенные продукты для удовлетворения потребностей в питании, включая витамин D и витамин B12. Вам также может понадобиться рыбий жир для получения омега-3 жирных кислот DHA и EPA.
Уровень усилий: Hard
Ограничения:
Если вы привыкли есть мясо, молоко и другие продукты животного происхождения, а также использовать жир для придания вкуса пище (заправлять салаты и готовить на масле), вам придется от них отказаться. Это может показаться очень ограничительным.
Приготовление пищи и покупки:
Независимо от того, умеете ли вы готовить или предпочитаете готовые или упакованные продукты, этот план может вам подойти. Книга предлагает простые в исполнении рецепты и дополнительные умные советы по приготовлению здоровой пищи из продуктов быстрого приготовления. В книге также есть советы о том, как придерживаться плана, когда вы едите вне дома.
Упакованные продукты или блюда:
Нет.
Личные встречи:
Нет.
Упражнение:
Эссельстин рекомендует заниматься физическими упражнениями не менее 5 дней в неделю, будь то сердечно-сосудистые или силовые тренировки, в течение 10-45 минут. В книге приводится 4-недельный план упражнений с картинками, показывающими, что нужно делать.
?
Учитывает ли она диетические ограничения или предпочтения?
Диета "Двигатель 2" уже является вегетарианской, веганской, низкосолевой и низкожировой диетой. Вы можете заменять любые цельнозерновые или пшеничные продукты безглютеновыми. В этой диете нет ограничений по калориям.
Что еще вы должны знать
Стоимость:
Скорее всего, вы останетесь в рамках своего обычного продуктового бюджета.
Поддержка:
Существует сообщество поддержки, предлагаемое в Интернете.
Что говорит доктор Майкл Смит:
Работает ли это?
Если вы сможете перейти на эту веганскую диету и придерживаться ее, вы обязательно похудеете. Когда вы откажетесь от мяса, молока и других продуктов животного происхождения, а также от масел и сладких продуктов, вы также сократите количество калорий. Существует большое количество доказательств того, что это поможет не только сбросить килограммы, но и улучшить ваше здоровье.
При этом следует помнить о нескольких важных подводных камнях. Во-первых, если вы будете налегать на крахмалистые продукты, такие как макароны, рис и картофель, вы сможете с лихвой восполнить калории, потерянные при отказе от других продуктов.
Во-вторых, вам придется приложить дополнительные усилия, чтобы обеспечить достаточное количество белка в своем рационе, поэтому не забывайте ежедневно включать в свой рацион немясные продукты, такие как тофу, темпех, соевое и миндальное молоко.
Это распространенные ошибки, которые совершают люди, переходя на веганство, и обе они могут свести на нет ваши усилия по снижению веса и привести к тому, что вы будете чувствовать себя истощенным из-за недостатка белка.
Полезен ли он при определенных заболеваниях?
Веганская диета Эссельштинса - очень полезный вариант, если у вас диабет, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина или сердечные заболевания. Эта низкокалорийная, низкожировая, низкосахарная и высоковолокнистая диета поможет снизить уровень сахара в крови, кровяное давление и холестерин. Исследования показывают, что она также является отличным вариантом, если у вас есть сердечные заболевания.
Есть даже некоторые исследования, показывающие, что веганская и вегетарианская диеты могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера, некоторые виды рака и другие проблемы со здоровьем.
Последнее слово
Веганская диета подходит не всем. Нелегко перейти от американской диеты, основанной на мясе, к чисто растительному образу жизни. Но если вы заинтересованы в том, чтобы похудеть и сохранить здоровье, это поможет вам.
Только не станьте жертвой распространенных ошибок веганов. Сделайте белок приоритетом, не меняйте мясо на крахмалистые продукты, и ищите продукты, обогащенные B12 (или добавки), поскольку вы получаете этот витамин естественным путем только из продуктов животного происхождения.
Поскольку вы не будете есть рыбу, ищите растительные источники омега-3 жирных кислот, такие как льняное семя и семена чиа. И обязательно ешьте продукты, обогащенные кальцием и витамином D, если вы избегаете молока и молочных продуктов. Поговорите с врачом или диетологом о том, следует ли вам принимать добавки с DHA (жир омега-3, содержащийся в рыбе).
