Попробуйте воспользоваться этими 10 советами, чтобы снизить количество калорий на праздничных вечеринках. Получите идеи для низкокалорийных блюд
Как бы мы ни ждали праздничных вечеринок и ужинов, многие из нас опасаются, что они будут слишком калорийными и наберут лишние килограммы.
Действительно, средний американец потребляет примерно 4500 калорий и 229 граммов жира от традиционного ужина в День благодарения. И это не считая завтрака, обеда или поздних ночных перекусов остатками пищи.
Исследования показывают, что средний американец набирает от 1 до 2 фунтов за праздничный сезон. И эти лишние килограммы становятся постоянным багажом. Год за годом эти килограммы могут накапливаться и способствовать избыточному весу или ожирению в дальнейшей жизни.
Хотя, возможно, не все мы набираем вес во время праздников, несомненно, мы склонны больше есть и пить и меньше заниматься спортом. В суете праздничных покупок, вечеринок и праздничных традиций здоровое питание и физические упражнения обычно отходят на второй план.
Никто не хочет сидеть на строгой диете во время праздников. Мы хотим наслаждаться щедростью традиционных любимых блюд. Как наслаждаться праздниками и не набрать вес? Диетологи утверждают, что это не так уж и сложно, если все спланировать.
-
Во-первых, если вы пытаетесь сбросить вес, в середине ноября переключите свое внимание с потери веса на его поддержание. В праздничный сезон достаточно сложно просто поддерживать свой вес, не говоря уже о попытках похудеть. Поэтому сделайте себе одолжение, говорит Джоан Салге Блейк, MS, RD, клинический доцент Бостонского университета. Позвольте себе несколько лакомств и поставьте цель поддерживать вес, чтобы вы могли наслаждаться праздничными блюдами и дождаться Нового года, чтобы вернуться к плану похудения.
-
Во-вторых, если вы являетесь хозяином ужинов и вечеринок, сокращайте калории везде, где это возможно, без ущерба для традиций и вкуса. Вы поможете всем насладиться обильной едой, не набирая лишних килограммов. Помните, говорят эксперты, что сбросить вес гораздо труднее, чем его не набрать.
Вот 10 советов, как облегчить праздничные блюда.
1. Умные покупки для здоровых праздников
Планируйте свое меню так, чтобы в нем было много фруктов, овощей, нежирного мяса, морепродуктов, цельного зерна и молочных продуктов с низким содержанием жира.
Ознакомьтесь с этикеткой питания, чтобы выбрать продукты, богатые питательными веществами, но содержащие меньше жира, калорий и сахара.
Чтобы сократить количество калорий, добавляйте орехи, сыр, сливочные соусы, подливки, масло и взбитые сливки.
2. Начните вечеринку с легкого
Большинство закусок, как правило, содержат много калорий. И так легко переесть их до начала трапезы.
Облегчите задачу своим гостям, предложив легкие и сытные закуски. В качестве соблазнительных, но полезных закусок предложите коктейль из креветок, крекеры из цельного зерна с сыром пониженной жирности, овощи с нежирным йогуртовым соусом или шпажки со свежими фруктами.
3. Используйте диетическую силу продуктов
Добавьте в свое меню больше простых овощных и фруктовых блюд вместо тяжелых блюд с соусами. Ваши гости насытятся полезной клетчаткой без лишних калорий.
Например, альмандин из зеленой фасоли с выжимкой лимона полезнее традиционной запеканки из зеленой фасоли. Простой горох или кукуруза полезнее, чем горох или кукуруза со сливками. Но если вам обязательно нужна запеканка, используйте суп с низким содержанием жира, увеличьте количество овощей и посыпьте ее хрустящими хлопьями из цельного зерна вместо жареного лука.
4. Заморозьтесь зимой
Свежие фрукты и овощи обычно самые лучшие, когда сезон. Но когда цены зимой высоки, переходите к замороженным продуктам.
Замороженные фрукты и овощи обычно стоят дешевле и могут быть более питательными, потому что их собирают на пике спелости и сразу же замораживают, говорит представитель Американской диетической ассоциации Сара Кригер, диетолог. Покупайте замороженные продукты в пакетах, используйте только то, что вам нужно, и сэкономите еще больше, не выбрасывая испорченные продукты.
Консервированные продукты также могут быть здоровым вариантом. Читайте этикетки с информацией о питании, чтобы найти фрукты и овощи с меньшим количеством натрия и сахара, говорит Кригер. Сократите количество натрия и сахара еще больше, промыв овощи или фрукты под холодной водой перед приготовлением.
5. Выполняйте особые пожелания
Планируя праздничное меню, спросите, есть ли у гостей какие-либо предпочтения в еде или непереносимость. Например, у близкого друга может быть непереносимость лактозы. Любимый двоюродный брат, возможно, исключил из своего рациона красное мясо.
Вы не можете угодить всем. Но вы можете включить в меню широкий спектр здоровых продуктов. Тогда ваши гости смогут выбирать, наполняя свою тарелку сытной едой, независимо от того, какие у них проблемы с питанием.
6. Сократите калории с помощью простых замен
Создавайте более здоровые варианты любимых праздничных блюд, сокращая калории там, где это возможно.
Простая замена ингредиентов с низким содержанием жира - это легкий способ сэкономить калории, и никто даже не заметит разницы, говорит Шерил Форберг, RD, диетолог телесериала The Biggest Loser.
Используйте куриный бульон, обезжиренный йогурт, легкий сливочный сыр и молоко с низким содержанием жира вместо ингредиентов с высоким содержанием жира. Замените обезжиренный йогурт или яблочное пюре маслом в выпечке.
7. Жарка или гриль для насыщенного вкуса при меньшем количестве калорий
Жарка или гриль мяса, морепродуктов, овощей и картофеля - это простой и низкокалорийный способ приготовления, который раскрывает естественную сладость и аромат продуктов.
Жареный сладкий картофель, посыпанный сахаром с корицей и сбрызнутый маслом, - вкусная замена традиционной калорийной запеканке.
Свиные отбивные на гриле, поданные с сальсой из манго, прекрасно заменяют свиные отбивные, политые грибным кремом.
8. Подавайте более полезные десерты
На десерт попробуйте клубнику в шоколаде, чтобы сделать красочный и вкусный финал.
Если вы хотите предложить пирог, выберите более здоровый тыквенный пирог. Приготовьте его на обезжиренном выпаренном молоке. Сверху полейте его обезжиренным взбитым топпингом.
9. Разбрызгивайте напитки
Эгг-ног и другие праздничные напитки могут добавить огромное количество калорий. Предложите гостям множество низкокалорийных напитков, таких как диетическая содовая, газированная вода или низкокалорийный пунш.
Алкоголь снимает запреты и может усилить чувство голода. Поэтому сделайте одолжение себе и гостям: Предлагайте простые алкогольные напитки, такие как вино и пиво, без тяжелых коктейлей.
10. Планируйте и сканируйте, чтобы избежать праздничного набора веса
Предвидя, что вы будете есть и пить больше, чем обычно, постарайтесь сократить количество калорий и каждый день заниматься фитнесом, чтобы вы могли наслаждаться праздником без чувства вины, говорит Джоан Сэлдж Блейк, MS, RD, клинический доцент Бостонского университета и представитель Американской диетической ассоциации.
Просканируйте шведский стол и наполните свою тарелку продуктами, которые просто приготовлены, без соусов и жареного, сядьте и не торопясь попробуйте и насладитесь каждым кусочком, говорит она. Не поддавайтесь желанию вернуться за добавкой, подождите хотя бы 20 минут, чтобы мозг понял, что вы сыты. Если вы все еще голодны, ешьте больше овощей и пейте воду.
Помните, что праздники сопровождаются множеством традиций, но их истинный смысл заключается в том, чтобы провести время с семьей и друзьями.
Если вы будете придерживаться этих советов, вы сможете пережить праздники, не набрав ни одного килограмма. А если вы все-таки сорветесь, не корите себя, говорят эксперты. Просто вернитесь к нормальному питанию и физическим упражнениям, а на следующей вечеринке постарайтесь сделать все в лучшем виде.
