Эмоциональное питание: Питание чувств

Еда, направленная на удовлетворение чувств, а не урчащего желудка, - это эмоциональное питание.

Эмоциональное питание: Кормление своих чувств

Еда, направленная на удовлетворение чувств, а не урчащего желудка, - это эмоциональное питание.

Из архива врача

Когда вы счастливы, вашим выбором может быть стейк или пицца, когда вам грустно - мороженое или печенье, а когда вам скучно - картофельные чипсы. Еда не только наполняет наш желудок - она также удовлетворяет чувства, и если вы утоляете эти чувства едой для комфорта, когда ваш желудок не урчит, это эмоциональное переедание.

"Эмоциональный прием пищи - это прием пищи по другим причинам, нежели голод", - говорит Джейн Якубчак, дипломированный диетолог из Университета Мэриленда. "Вместо физического симптома голода, инициирующего прием пищи, эмоция вызывает прием пищи".

Каковы основные признаки эмоционального переедания, какие продукты являются наиболее вероятными виновниками эмоционального переедания и как его преодолеть? Эксперты помогают врачу найти ответы.

Как определить разницу

По данным сайта Центра консультирования и психического здоровья Техасского университета, существует несколько различий между эмоциональным и физическим голодом:

1. Эмоциональный голод наступает внезапно; физический голод возникает постепенно.

2. Когда вы едите, чтобы заполнить пустоту, которая не связана с пустым желудком, вы жаждете конкретной пищи, например, пиццы или мороженого, и только эта пища удовлетворит вашу потребность. Когда вы едите, потому что действительно голодны, вы открыты для выбора.

3. Эмоциональный голод чувствует, что его нужно немедленно удовлетворить с помощью пищи, которой вы жаждете; физический голод может подождать.

4. Даже когда вы сыты, если вы едите, чтобы удовлетворить эмоциональную потребность, вы, скорее всего, будете продолжать есть. Когда вы едите, потому что голодны, вы, скорее всего, остановитесь, когда насытитесь.

5. Эмоциональный прием пищи может оставить после себя чувство вины; прием пищи, когда вы физически голодны, не вызывает такого чувства.

Комфортные продукты

Когда возникает эмоциональный голод, одной из его отличительных черт является то, что вы сосредоточены на определенной пище, которая, скорее всего, является комфортной пищей.

"Комфортная пища - это пища, которую человек ест, чтобы получить или сохранить какое-то чувство", - говорит Брайан Вансинк, доктор философии, директор лаборатории продуктов питания и брендов в Университете Иллинойса. "Комфортные продукты часто ошибочно ассоциируются с негативным настроением, и действительно, люди часто употребляют их, когда они подавлены или в депрессии, но, что интересно, комфортные продукты также употребляются для поддержания хорошего настроения".

Мороженое стоит первым в списке продуктов для комфорта. После мороженого продукты комфорта делятся по половому признаку: Для женщин это шоколад и печенье, для мужчин - пицца, стейк и запеканка, объясняет Вансинк.

А что вы будете есть, чтобы удовлетворить эмоции, зависит от самих эмоций. Согласно статье Вансинка, опубликованной в журнале American Demographics за июль 2000 года, "типы комфортной пищи, к которым тянется человек, варьируются в зависимости от его настроения. Люди в счастливом настроении, как правило, предпочитают ... такие продукты, как пицца или стейк (32%). Грустные люди тянулись к мороженому и печенью 39% времени, а 36% скучающих людей открывали пакет с картофельными чипсами".

Перекармливание эмоций

"Все мы иногда едим по эмоциональным причинам", - говорит Якубчак, который беседовал со студентами колледжа в Университете Мэриленда об эмоциональном питании.

Когда прием пищи становится единственной или основной стратегией, которую человек использует для управления эмоциями, объясняет Якубчак, тогда возникают проблемы - особенно если продукты, которые человек выбирает для удовлетворения эмоций, не совсем здоровые.

"Если вы едите, когда вы не голодны, то, скорее всего, вашему организму не нужны калории", - говорит Якубчак. "Если это происходит слишком часто, лишние калории откладываются в виде жира, а слишком большое количество жира может привести к избыточному весу, что может представлять определенную опасность для здоровья".

Согласно интервью с Якубчаком на сайте Университета Мэриленда, 75% переедания вызвано эмоциями, поэтому важно правильно справляться с эмоциями.

Распознавание эмоционального переедания

"Первое, что нужно сделать, чтобы преодолеть эмоциональное переедание, - это распознать его", - говорит Якубчак. "Ведение пищевого журнала и оценка чувства голода от 1 до 10 каждый раз, когда вы кладете что-то в рот, поможет понять, "если" и "когда" вы едите не из-за голода".

Далее вам нужно научиться техникам, которые помогают управлять эмоциями помимо еды, объясняет Якубчак.

"Часто, когда ребенок грустит, мы подбадриваем его сладким угощением", - говорит Якубчак. "Такое поведение подкрепляется год за годом, пока мы не начинаем практиковать то же поведение, что и взрослые. Мы так и не научились справляться с чувством грусти, потому что всегда отгоняли его сладким угощением. Научиться справляться с чувствами без еды - это новый навык, который многим из нас необходимо освоить".

Управление эмоциональным перееданием

Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с эмоциональным перееданием:

• Распознайте эмоциональное переедание и узнайте, что вызывает у вас такое поведение.

• Составьте список дел, которые нужно сделать, когда у вас возникает желание поесть, но вы не голодны, и носите его с собой, говорится на сайте Tufts Nutrition. Когда вы почувствуете себя переполненным, вы сможете отложить это желание, занявшись другим приятным делом.

• Попробуйте прогуляться, позвонить другу, поиграть в карты, убраться в комнате, постирать или заняться чем-нибудь продуктивным, чтобы отвлечься от желания - даже вздремнуть, говорится на сайте Tufts Nutrition.

• Когда у вас возникнет желание поесть, когда вы не голодны, найдите для себя полезную еду, а не нездоровую пищу. "Комфортная пища не обязательно должна быть нездоровой", - говорит Вансинк.

• Для некоторых отказ от комфортной пищи во время диеты может быть эмоционально тяжелым. Вансинк говорит врачу: "Главное - умеренность, а не исключение". Он предлагает разделить комфортную пищу на меньшие порции. Например, если у вас есть большой пакет чипсов, разделите его на маленькие контейнеры или пакетики, и соблазна съесть больше одной порции можно избежать.

• Когда речь заходит о комфортной пище, которая не всегда полезна для здоровья, например, о жирных десертах, Вансинк также предлагает следующую информацию: "Ваша память о еде достигает пика примерно после четырех укусов, так что если вы съедите только эти укусы, то через неделю вы будете вспоминать это блюдо как просто приятный опыт, чем если бы вы съели его целиком". Так что съешьте несколько кусочков чизкейка, а затем завяжите с ним, и вы получите равное удовольствие с меньшими затратами.

Наконец, помните, что эмоциональное питание - это то, что большинство людей делают, когда им скучно, радостно или грустно. Это может быть пакет чипсов или стейк, но каким бы ни был выбор пищи, главное - научиться контролировать его и соблюдать умеренность.