Доктор оценивает диету доктора Эндрю Вайля, начиная с базового обзора.
Что если бы вы могли уменьшить воспаление в организме, а в качестве бонуса сбросить вес? Именно такая идея лежит в основе книги Eating Well for Optimum Health Эндрю Вайля, доктора медицины.
В "Противовоспалительной диете" особое внимание уделяется выбору и приготовлению продуктов, которые помогают сохранить здоровье. Это не план похудения, хотя некоторые люди на ней худеют. По словам Вейла, при соблюдении этой диеты вы будете получать постоянную энергию и удовлетворять свои потребности в питании так, что сможете жить с ней долгие годы.
Что касается того, сохранит ли она ваше здоровье, то то, что вы едите, безусловно, имеет значение. Но не менее важны и другие вещи, включая ваши гены, активность и отказ от курения.
Что можно есть и что нельзя
Углеводы составляют от 40 до 50 % ежедневных калорий по этому плану. Они должны поступать из цельного зерна (такого как коричневый рис, овсянка, макароны из цельного зерна, хлеб из цельного зерна), бобов, фруктов и овощей (таких как зимний сквош и сладкий картофель).
Полезные жиры занимают еще 30% ежедневных калорий. Пополните свой холодильник и кладовую продуктами, богатыми омега-3 жирными кислотами, такими как авокадо, орехи и ореховые масла, обогащенные яйца, льняное семя, семена конопли и рыба, такая как лосось, сардины, черная треска и сельдь. Масла, изготовленные из сафлора, подсолнечника, кукурузы, хлопкового семени и овощных смесей, запрещены. Предпочтительным является оливковое масло высшего сорта.
Белки составляют от 20% до 30% ежедневных калорий. Животный белок ограничен, за исключением рыбы, некоторых сыров и йогурта. Вместо этого употребляйте богатые белком овощи, такие как фасоль, соя и соевые продукты.
Переработанные продукты, такие как чипсы и печенье, продукты с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и любые продукты с частично гидрогенизированным маслом - вне списка.
Чай предпочтительнее кофе. Любители вина, не бойтесь: Бокал-другой красного вина в день - это нормально. Вы также можете умеренно употреблять обычный темный шоколад, если содержание какао в нем не менее 70% (это должно быть указано на этикетке).
Уровень усилий: От легкого до среднего
Если вы не являетесь большим поклонником красного мяса, этот план питания обеспечивает достаточную гибкость и разнообразие.
Ограничения:
Противовоспалительная диета ограничивает животный белок. Нежирное мясо, включая курицу без кожи, и молочные продукты можно употреблять не чаще двух раз в неделю. Но рыбу и морепродукты можно есть почти каждый день.
Приготовление пищи и покупки:
Возможно, вам придется чаще ходить в продуктовый магазин, чтобы покупать свежие продукты и морепродукты. Очистка и подготовка свежих продуктов может занять время. Также как и планирование и приготовление блюд, пока вы не привыкнете готовить таким образом.
Упакованные продукты или блюда:
Нет. Вайл рекомендует принимать ежедневные добавки, включая:
-
витамины С и Е
-
селен
-
смешанные каротиноиды
-
поливитамин, содержащий витамин D и фолиевую кислоту
-
кальций (только для женщин)
-
рыбий жир (только если вы не едите жирную рыбу два раза в неделю)
-
коэнзим Q10
-
добавка имбиря
-
добавка куркумы
Личные встречи:
Нет.
Упражнения:
Вайль не рекомендует конкретную тренировку, но он призывает быть активным.
Позволяет ли она учитывать диетические ограничения или предпочтения?
Вегетарианцы и веганы:
Эта диета абсолютно подходит вам. Она уже почти не содержит мяса, и вы можете полностью отказаться от продуктов животного происхождения.
Без глютена:
Диета рекомендует сократить потребление пшеничных продуктов, но не запрещает глютен. Тем не менее, вы можете легко включить безглютеновые продукты в этот план питания.
Что еще вы должны знать
Затраты:
Никаких, кроме ваших продуктов и любых добавок, которые вы покупаете.
Поддержка:
После прохождения онлайн-оценки вы можете бесплатно получить индивидуальный план оздоровления на 8 недель. На сайте Вейла есть видео, рецепты и раздел, где можно задать вопрос Вейлу.
Что говорит доктор Мелинда Ратини:
Работает ли это?
Противовоспалительная диета Вайлса не является диетой для похудения, но вы, скорее всего, сбросите лишние килограммы, если будете следовать этому плану здорового питания.
Что касается уменьшения воспаления, некоторые исследования показали, что люди, придерживающиеся диеты, подобной диете Вейлса, смогли уменьшить воспаление, повысить свою энергию и улучшить физическое функционирование.
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и рыбьем жире, уменьшают боль и нежность при воспалительных заболеваниях, таких как ревматоидный артрит. Воспаление, по мнению многих экспертов, также лежит в основе сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера и рака. Но как диета влияет на их профилактику и лечение, пока неизвестно.
Лишний вес также связан с воспалением, поэтому вполне логично, что снижение лишнего веса может помочь уменьшить воспаление в организме - хотя для подтверждения этой связи необходимы дополнительные исследования.
Противовоспалительная диета также рекомендует определенные витамины и добавки, но научного обоснования этому нет.
Полезна ли она при определенных заболеваниях?
Противовоспалительная диета Вейлса содержит овощи, фрукты, цельное зерно, полезные жиры, а также темный шоколад и красное вино - проверенный рецепт для здоровья сердца.
Избегая обработанных продуктов и готовя еду самостоятельно, вы будете потреблять меньше соли, что может помочь вашему кровяному давлению. Но вам придется внимательно следить за содержанием натрия и вносить некоторые коррективы в рецепты, если вы придерживаетесь диеты с ограничением соли. Советы избегать красного мяса и животных жиров хорошо вписываются в любую низкохолестериновую диету.
Если у вас диабет, вам следует обсудить с вашим диетологом или врачом, сколько углеводов вам необходимо в день, чтобы убедиться, что этот план питания вам подходит.
Последнее слово
Противовоспалительная диета предлагает широкий выбор вкусных продуктов. Если вы готовы отказаться от гамбургеров и сократить количество молочных продуктов и мяса птицы, у вас будет масса замечательных продуктов на выбор. Но будьте готовы к тому, что вам придется научиться готовить рыбу и морепродукты. Если, конечно, вы не вегетарианец или веган - тогда у вас не менее богатый выбор.
Какими бы ни были ваши диетические предпочтения, вам потребуется высокая мотивация, чтобы самостоятельно покупать и готовить продукты. Авантюрный вкус поможет вам справиться с изменениями в питании, которые вам, скорее всего, придется сделать. Если вы не чувствуете себя комфортно рядом с разделочной доской или сотейником, то, возможно, этот план вам не подходит.
Противовоспалительная диета поощряет, но не дает рекомендаций по поддержанию физической активности. Доказано, что физические упражнения помогают в борьбе с сердечными заболеваниями, диабетом, высоким кровяным давлением и некоторыми видами рака.
Эксперты рекомендуют не менее 150 минут в неделю умеренной аэробной активности, например, ходьбы. А силовые тренировки следует проводить не реже двух раз в неделю. Если у вас есть проблемы со здоровьем или вы ведете малоактивный образ жизни, сначала проконсультируйтесь с врачом.
