Как они влияют на ваш аппетит и вес
Ваши "гормоны голода
Как они влияют на ваш аппетит и вес
Элейн Мейджи, MPH, RD Рецензия Брунильды Назарио, доктора медицины От врача Архив
Если бы в вашем организме был гормон, главной задачей которого было бы заставлять вас чувствовать себя голодным, большинство из нас, вероятно, не были бы в восторге от него. (Не знаю, как для вас, а для меня здоровый аппетит никогда не был проблемой). Но если бы существовал гормон, снижающий аппетит, мы бы заказывали его ведрами!
Позвольте мне познакомить вас с некоторыми гормонами, которые делают именно это: "гормоны голода", лептин и грелин.
Лептин - это гормон, вырабатываемый жировыми клетками, который снижает аппетит. Грелин - это гормон, который повышает аппетит, а также играет роль в весе тела.
Уровень лептина, подавляющего аппетит, ниже, когда вы худы, и выше, когда вы толсты. Но многие люди, страдающие ожирением, выработали устойчивость к действию лептина, подавляющего аппетит, говорит эксперт по ожирению Мэри Даллман, доктор философии из Калифорнийского университета в Сан-Франциско.
Вот что мы знаем о "гормонах голода" и что мы можем сделать, чтобы контролировать свой аппетит.
Что мы знаем о грелине
Грелин, возбудитель аппетита, выделяется в основном в желудке и, как считается, сигнализирует мозгу о голоде. Можно ожидать, что организм будет повышать уровень грелина, если человек недоедает, и снижать его, если он переедает. И действительно, было обнаружено, что уровень грелина повышается у детей с нервной анорексией и снижается у детей с ожирением.
Немецкие исследователи предположили, что уровень грелина играет большую роль в определении того, как быстро возвращается чувство голода после еды. В норме уровень грелина резко повышается перед едой, что сигнализирует о голоде. Затем он снижается в течение трех часов после еды.
Но некоторые исследователи считают, что грелин не так важен в определении аппетита, как считалось раньше. Они считают, что его роль в регулировании массы тела может быть более сложным процессом.
Что мы знаем о лептине
Из двух гормонов лептин - подавитель аппетита - играет более важную роль в энергетическом балансе нашего организма. Некоторые исследователи считают, что лептин помогает регулировать грелин.
Лептин сигнализирует мозгу, что в организме достаточно запасов энергии, например, жира. Но многие люди, страдающие ожирением, не реагируют на сигналы лептина, даже несмотря на то, что уровень лептина у них выше.
В целом, чем больше у вас жира, тем больше лептина содержится в крови. Но его уровень зависит от многих факторов, включая время последнего приема пищи и режим сна.
Исследование показало, что крысы, которым вводили дозы лептина, стали меньше есть, но этот эффект длился всего две недели. Похоже, что у крыс выработалась устойчивость к эффекту лептина, снижающему аппетит.
Как контролировать гормоны голода
Существуют ли способы контролировать наши "гормоны голода" и таким образом обуздать аппетит? Возможно - путем отказа от продуктов с высоким содержанием жира.
Когда мы едим, в различные части нашего тела поступают сигналы о том, что мы сыты. Но когда мы едим жирную пищу, эта система работает не так хорошо, говорит Даллман. По словам Даллмана, употребление жирной пищи приводит к тому, что мы съедаем больше калорий, набираем вес и откладываем жир. Исследователи наблюдали некоторые из этих эффектов уже после трех дней диеты с высоким содержанием жиров.
Но исследователи показали, что диета, богатая "хорошими" углеводами (например, цельными зернами), или диета с высоким содержанием белка подавляет грелин более эффективно, чем диета с высоким содержанием жира.
Что-то, что может помочь (и уж точно не повредит) - это достаточное количество сна! В исследовании, проведенном среди 12 молодых мужчин, недостаток сна был связан с повышением уровня грелина, аппетита и чувства голода по сравнению с теми, кто спал 10 часов в сутки.
В целом, это еще одно доказательство того, что отказ от диеты с высоким содержанием жиров является одним из ключевых факторов поддержания здорового веса.
