Как сделать лучший выбор продуктов питания и образа жизни для профилактики рака.
Наука эволюционна, а не революционна. Хотя новый день часто приносит новое исследование, изучающее связь между раком и питанием, одно исследование редко переворачивает мир с ног на голову. Доктор обратился к экспертам, чтобы разобраться в связи между раком и питанием. "За последние несколько лет данные о фруктах и овощах ослабли в отношении рака молочной железы, но остаются убедительными в отношении других форм рака, таких как рак дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта", - говорит Тим Байер, доктор медицинских наук. "Нет сомнений в том, что диета, богатая фруктами и овощами, продолжает быть полезной для профилактики рака в целом".
"Регулярная физическая активность, контроль веса и здоровая для сердца диета являются лучшими средствами защиты как для мужчин, так и для женщин, чтобы предотвратить заболевания и способствовать долгой и здоровой жизни", - говорит Байер, эпидемиолог и профессор профилактической медицины в Медицинской школе Университета Колорадо.
Пища, генетика взаимодействуют
Существует целый ряд преимуществ здорового питания, которые не ограничиваются раком. Фрукты, овощи и цельное зерно - основа здорового питания - содержат клетчатку, антиоксиданты, фитохимические вещества и другие полезные вещества. Эти продукты с высоким содержанием питательных веществ не содержат жира, очень сытные, низкокалорийные и являются краеугольным камнем плана питания для контроля веса.
Взаимодействие продуктов питания очень сложное. Полезные для здоровья вещества в продуктах питания продолжают открывать. Исследователи разгадывают тайну, какие именно компоненты в продуктах питания отвечают за профилактику рака и других хронических заболеваний.
Помимо самих продуктов питания, наш уникальный генетический профиль определяет, как наш организм реагирует на полезные вещества, содержащиеся в продуктах. Чтобы получить от пищи пользу для здоровья и профилактики заболеваний, эксперты рекомендуют употреблять широкий спектр продуктов растительного происхождения.
Вернуться к основам
Много лет назад Американское онкологическое общество отказалось от рекомендаций по конкретным продуктам питания для снижения риска развития рака и сделало акцент на улучшении структуры питания. "Очевидно, что некоторые продукты более полезны, чем другие, и мы по-прежнему выступаем за пять порций в день разноцветных фруктов и овощей", - говорит Коллин Дойл, MS, RD, директор по питанию и физической активности Американского онкологического общества.
Дойл добавляет, что физическая активность и контроль веса так же важны, как и диета, богатая фруктами, овощами, цельным зерном и ограничением насыщенных жиров.
По словам Дойла, самые убедительные доказательства профилактики рака заключаются в контроле веса и регулярной физической активности. "Соблюдение рекомендаций по употреблению алкоголя (1 напиток в день для женщин, 2 - для мужчин) и отказ от курения также важны для хорошего самочувствия и профилактики заболеваний".
Связь с ожирением
Американцы страдают от избыточного веса; 64% взрослых относятся к категории людей с избыточным весом или ожирением, согласно данным Центра по контролю и профилактике заболеваний. Снижение веса и регулярная физическая активность могут стать волшебной пулей в профилактике рака и заболеваний.
По данным Американского института исследования рака, тщательный обзор существующих научных исследований показывает, что ожирение является фактором некоторых наиболее распространенных видов рака.
"Люди, страдающие ожирением, подвержены риску развития некоторых видов рака", - говорит Вахида Кармалли, PhD, RD, младший научный сотрудник и директор по питанию Колумбийского университета. Она призывает американцев худеть с помощью диеты, богатой фруктами и овощами, поскольку они являются мощным источником антиоксидантов и помогают людям чувствовать себя сытыми, поэтому они потребляют меньше калорий.
"У нас есть убедительные доказательства того, что здоровая диета, содержащая много фруктов и овощей, полезна для хорошего здоровья и может снизить риск развития рака, высокого кровяного давления, болезней сердца, диабета, инсульта, артрита и других", - говорит Кармалли.
Повседневный выбор
Американское онкологическое общество, Американская ассоциация сердца и Американская диабетическая ассоциация запустили совместную программу под названием Everyday Choices, призванную помочь американцам снизить риск развития рака, диабета, сердечных заболеваний и инсульта. Программа пропагандирует важность здорового питания, контроля веса, регулярной физической активности, отказа от курения и регулярных осмотров у врача. Тройка авторитетных организаций здравоохранения рекомендует диету, которая включает в себя:
-
Не менее пяти порций в день разноцветных фруктов и овощей. Чем насыщеннее цвет, тем больше антиоксидантов.
-
Ограничьте потребление насыщенных жиров и холестерина, выбирая морепродукты, птицу, постное мясо и свинину, бобы, сою и молочные продукты с низким содержанием жира.
-
Контролируйте размер порций, особенно продуктов с высоким содержанием жира и сахара.
-
Используйте способы приготовления пищи с меньшим содержанием жира, такие как запекание, жарка и гриль.
-
Чтобы похудеть, ешьте меньше калорий и регулярно занимайтесь спортом - не менее 30 минут в день.
Американский институт исследования рака предлагает этот список советов по снижению риска развития рака в дополнение к отказу от курения или употребления табака в любой форме:
-
Выбирайте диету, богатую разнообразной растительной пищей
-
Ешьте много фруктов и овощей
-
Поддерживайте здоровый вес и будьте физически активны
-
Умеренно употребляйте алкоголь, если употребляете вообще
-
Выбирайте продукты с низким содержанием жира и соли
-
Готовьте и храните продукты безопасно
Собрать все воедино
Не выбрасывайте салатницу. Независимо от того, пытаетесь ли вы предотвратить рак, похудеть или укрепить здоровье сердца, советы по здоровому питанию остаются неизменными. Лучший совет для снижения риска развития рака - питаться растительной пищей, увеличить физическую активность, поддерживать здоровый вес и не курить. Пища не является панацеей, способной вылечить все, что вас беспокоит. Приверженность здоровому питанию, контроль веса и регулярная физическая активность - вот выигрышная комбинация для защиты от болезней и хорошего здоровья.
