Оливковое масло, орехи, вино, фрукты, овощи, цельное зерно и рыба являются основными продуктами питания, поэтому средиземноморскую диету невозможно превзойти по количеству свежих и приятных вкусов. Кроме того, она очень полезна для здоровья. Ознакомьтесь с 12 причинами, побуждающими доктора полюбить этот способ питания.
1/12
Для этого плана питания вам не понадобится калькулятор. Вместо того чтобы складывать цифры, вы меняете вредные жиры на полезные для сердца. Вместо сливочного масла используйте оливковое. Попробуйте рыбу или птицу вместо красного мяса. Наслаждайтесь свежими фруктами и откажитесь от сладких и модных десертов.
Ешьте ароматные овощи и бобовые. Орехи полезны, но не более горсти в день. Вы можете есть цельнозерновой хлеб и вино, но в умеренных количествах.
2. Еда действительно свежая
2/12
Вам не придется бродить по прилавкам с замороженными продуктами или заходить в кафе быстрого питания. Основное внимание уделяется сезонным продуктам, которые готовятся простыми и аппетитными способами. Сделайте аппетитный салат из шпината, огурцов и помидоров. Добавьте классические греческие ингредиенты, такие как маслины и сыр фета, в рецепт "Быстрый легкий греческий салат". Вы также можете приготовить красочный, полный овощей соус "Гаспачо из жареных помидоров".
3. Можно есть хлеб
3/12
Ищите буханку, приготовленную из цельного зерна. В нем больше белка и минералов, и в целом он полезнее, чем хлеб из белой муки. Попробуйте лаваш из цельного зерна, который макают в оливковое масло, хумус или тахини (богатая белком паста из молотых семян кунжута).
4. Жир не запрещен
4/12
Просто нужно искать хороший жир. Его можно найти в орехах, оливках и оливковом масле. Эти жиры (а не насыщенные и трансжиры, скрытые в переработанных продуктах) придают вкус и помогают бороться с болезнями - от диабета до рака. "Базовый базиликовый песто" - это вкусный способ ввести его в свой рацион.
5/12
Это не только греческая и итальянская кухня. Ищите рецепты из Испании, Турции, Марокко и других стран. Выбирайте продукты, которые придерживаются основных принципов: мало красного мяса и цельнозерновых молочных продуктов, много свежих фруктов и овощей, оливкового масла и цельного зерна. Этот марокканский рецепт с нутом, окрой и специями соответствует здоровому средиземноморскому профилю.
6. Специи восхитительны
6/12
Лавровый лист, кинза, кориандр, розмарин, чеснок, перец и корица добавляют столько аромата, что вам не придется доставать солонки. Некоторые из них также полезны для здоровья. Например, кориандр и розмарин содержат антиоксиданты и питательные вещества, борющиеся с болезнями. В этом рецепте "Грибы по-гречески" используются кинза и кориандр, и они имеют лимонную нотку.
7. Легко приготовить
7/12
Греческие блюда часто представляют собой небольшие, легко собираемые тарелки, называемые "мезе". Для повседневной трапезы можно поставить тарелки с сыром, оливками и орехами. Ознакомьтесь также с рецептом "Базиликовое киноа с красным болгарским перцем". Он содержит полезные для сердца ингредиенты, включая оливковое масло, бобы, цельное зерно и специи.
8. Вы можете выпить вина
8/12
Бокал вина во время еды - обычное дело во многих странах Средиземноморья, где обеды часто проходят в неторопливой и светской обстановке. Некоторые исследования показывают, что для некоторых людей до одного бокала в день для женщин и двух для мужчин может быть полезно для сердца. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, подходит ли это вам.
9. Вы не будете голодать
9/12
У вас будет возможность есть продукты с богатым вкусом, такие как жареный сладкий картофель, хумус и даже вот этот спред из лимской фасоли. Вы перевариваете их медленно, поэтому дольше чувствуете себя сытым. Голод - не проблема, когда вы можете перекусить орехами, оливками или кусочками сыра с низким содержанием жира, когда возникает желание. Фета и халлуми содержат меньше жира, чем чеддер, но при этом остаются сытными и вкусными.
10. Вы можете сбросить вес
10/12
Можно подумать, что для того, чтобы сбросить несколько килограммов, нужно чудо, если вы едите орехи, сыр и масла. Но эти основы средиземноморской кухни (и более медленный стиль питания) позволяют вам чувствовать себя сытым и довольным. А это помогает придерживаться диеты. Регулярные физические упражнения также являются важной частью образа жизни.
11. Ваше сердце скажет вам спасибо
11/12
Почти все в этой диете полезно для сердца. Оливковое масло и орехи помогают снизить уровень "плохого" холестерина. Фрукты, овощи и бобы помогают сохранить артерии чистыми. Рыба помогает снизить уровень триглицеридов и кровяное давление. Даже ежедневный бокал вина может быть полезен для вашего сердца! Если вы никогда не любили рыбу, попробуйте этот рецепт в средиземноморском стиле: "Форель на гриле с салатом из фасоли с лимоном и эстрагоном".
12. Вы будете дольше оставаться острым
12/12
То же самое полезное, что защищает ваше сердце, полезно и для мозга. Вы не едите плохие жиры и обработанные продукты, которые могут вызвать воспаление. Наоборот, богатые антиоксидантами продукты делают этот стиль питания благоприятным для мозга.
