Дети просто хотят повеселиться с едой

Когда дело доходит до еды, кажется, что дети просто хотят повеселиться.

Когда речь заходит о еде, кажется, что дети просто хотят повеселиться.

В конце концов, мы говорим о поколении "Хэппи Мил". Дети привыкли ходить в рестораны быстрого питания и находить свою еду в симпатичной, красочной коробке с игрушкой внутри. Они видели такие продукты для перекуса, как мини-бутерброды из крекеров с пушистым сыром и арахисовым маслом, а также пирожные с фруктовой начинкой, которые можно запечь в тостере. Они видят рекламу хлопьев для завтрака с разноцветным зефиром в забавных формах, а также хлопьев, которые по виду и вкусу напоминают мини-печенье с шоколадной крошкой.

Легко сделать нездоровую пищу интересной. Но можно ли использовать "фактор удовольствия", чтобы вдохновить детей на употребление здоровой пищи?

Джордж Кэри, президент маркетинговой группы Just Kid Inc., рассказал доктору по электронной почте, что способ заставить детей есть более питательные продукты - сделать этот процесс таким же веселым, как и употребление менее полезных закусок.

А что делает еду или напитки веселыми? Недавно компания Just Kid Inc. задала этот вопрос детям трех возрастных групп (2-5 лет, 6-8 лет и 9-12 лет). Исследование (в котором приняли участие 3230 детей в возрасте от 6 до 12 лет и мамы детей в возрасте от 2 до 5 лет) показало, что большинство детей согласились с несколькими характеристиками, которые делают еду интересной.

Они назвали следующие "забавные" характеристики:

• Пальчиковая еда. Здесь нет ничего удивительного - детям нравится есть пальцами.

• Макание и зачерпывание. Дети также считают забавным макать или зачерпывать свою еду в другую еду.

• Добавки. Детям нравится брать дело в свои руки, добавляя в еду разные вещи, например, посыпки, соусы или другие начинки.

• Начинки и глазури. Начинки или глазури обычно делают продукты привлекательными для детей.

• Глупые формы и холодные цвета. Детям нравятся продукты, которые имеют интересные формы и цвета.

• Портативность. Детям нравится, когда продукты можно брать с собой.

Веселые и полезные продукты

Проявив немного фантазии, все эти атрибуты можно воплотить в здоровой пище и рецептах (за исключением начинок и глазурей). Например:

• Морковь и палочки сельдерея переносные и поставляются в индивидуальных контейнерах (продаются в продуктовом отделе вашего рынка).

• Цельнозерновые хлебцы и печенье можно разрезать на глупые фигурки.

• Легкие дипы, йогурты и смузи могут меняться в холодные цвета одним движением пальца (с помощью пищевых красителей) или путем добавления разноцветных фруктов (например, малины или манго) или соков (например, гранатового или виноградного).

• Несколько идей для интересных добавок и начинок: Нарежьте помидоры, брокколи и зеленый лук для начинки печеного картофеля; добавьте замороженные фрукты (нарезанные бананы, кубики манго, вишню, чернику или малину) в горячую кашу; используйте овощные начинки для создания лица на пицце или утреннем рогалике.

• Чтобы создать забавные фигуры, попробуйте налить тесто для блинов в пластиковую бутылку и выдавить буквы имени вашего ребенка.

Веселые советы по приготовлению и подаче блюд

По словам экспертов, одним из важных способов повысить увлекательность здоровой пищи является привлечение детей к процессу приготовления и подачи блюд.

"Готовить - это весело, а дети, которые любят готовить, обычно любят есть", - советует Сэм Мид, старший редактор журнала Family Fun.

Некоторые полезные для здоровья продукты не могут не быть веселыми: "Смузи, например, весело делать и вкусно пить", - говорит Мид.

Еще 5 советов

Вот еще 5 советов, как сделать приготовление и прием пищи веселым:

1. Выпечка - отличный способ привлечь детей на кухню.

Детям нравится наблюдать, как в духовке что-то меняется", - отмечает Джинни Каллан, бывший вегетарианский повар и автор кулинарной книги "За пределами Луны".

Каллан говорит, что ее двое детей часто стоят перед стеклянным окошком дверцы духовки, наблюдая, как поднимаются кексы. Хлебное тесто - это масса удовольствия, потому что дети могут работать с ним, замешивая, заплетая, раскатывая или придавая форму, как при приготовлении пиццы или булочек с корицей.

2. Учиться готовить национальные блюда не только весело, но и помогает познакомить детей с другими культурами.

По сравнению со стандартными американскими блюдами, этнические блюда часто являются более здоровыми альтернативами. Ознакомьтесь с приведенными ниже рецептами, чтобы узнать, какие блюда из других стран можно приготовить с учетом интересов детей.

3. Приготовление пищи может помочь познакомить детей с новыми продуктами.

Дети не всегда охотно пробуют новые продукты, но Каллан считает, что верный способ заставить детей попробовать что-то новое - это дать им возможность помочь это сделать. Например, дети охотнее попробуют соевое молоко, если они сами нальют его в смузи, который они готовят. И у них может быть меньше зеленой фобии, если шпинат является ингредиентом дипа, который они смешивают.

4. Сделайте процесс приема пищи таким же увлекательным, как и сама еда, используя интересную посуду.

Попробуйте использовать маленькие тарелки, десертные вилки, бамбуковые шпажки, палочки для еды и другие подобные предметы, чтобы создать веселую атмосферу за столом. Повеселитесь также с гарнирами и сервировкой стола.

5. Не забудьте поблагодарить своих маленьких помощников.

Дети - прирожденные артисты, и им нравится слышать "охи" и "ахи", - говорит Мид.

Веселые и удобные для детей рецепты

Попробуйте эти рецепты для родителей и детей, чтобы повысить фактор веселья на вашей собственной кухне.

Карманный хлеб собственного приготовления

доктор Участники клиники снижения веса: 1 карман - это 3 ломтика "нарезанного хлеба, тоста, цельнозернового хлеба".

Для этого рецепта вам понадобится хлебопечка.

1 1/4 стакана теплой воды 1 столовая ложка сахара 1 1/2 стакана цельнозерновой муки 2 стакана неотбеленной белой муки 1 столовая ложка активных сухих дрожжей 1 чайная ложка соли

• Налейте воду в кастрюлю хлебопечки. Добавьте сахар и муку. Сделайте лунку в центре муки и влейте дрожжи. Насыпьте соль в угол кастрюли.

• Установите хлебопечку на цикл приготовления теста (обычно 1 час 40 минут) и нажмите кнопку "Старт". По окончании цикла выньте тесто из кастрюли и разделите его примерно на 6 частей.

• Разогрейте духовку до 500. Посыпьте разделочную доску мукой. Скалкой расплющите каждый кусок теста в круг шириной 5-6 дюймов и толщиной 1/8 дюйма. Поместите эти питы на лист для печенья.

С помощью взрослого:

• Поместите лист с печеньем на нижнюю полку предварительно разогретой духовки. Закройте дверцу духовки и готовьте ровно 1 минуту. (Не открывайте дверцу духовки в течение этого времени.) Затем переместите лист на верхнюю решетку и продолжайте выпекать до тех пор, пока питы не распустятся и слегка не подрумянятся (от 3 до 7 минут).

• Подавайте горячие питы с маслом, арахисовым маслом, ломтиками сыра или любым другим вкусным блюдом!

Выход: Около 6 лепешек

На одну питу: 260 калорий, 9 г белка, 56 г углеводов, 1 г жира, 0,1 г насыщенного жира, 5 г клетчатки, 0 мг холестерина, 358 мг натрия. Калории из жира: 3%.

Ломпе (хот-дог в тесте для картофельных роллов)

врач Члены клиники снижения веса: Журнал как 1 ломтик "хлеба, тоста, цельнозернового хлеба" + 1 порция "постного мяса без добавления жира".

Это норвежская версия хот-дога. Они заворачивают вареный хот-дог или сосиску в картофельный рулет, приготовленный на сковороде.

3 средних картофелины 2 - 2 1/2 стакана неотбеленной муки общего назначения 8 хот-догов из индейки с меньшим содержанием жира (или сосиски из индейки с меньшим содержанием жира)

С помощью взрослого:

• В большой кастрюле отварите картофель в кожуре до готовности (20-30 минут). Остудите картофель, затем с помощью пластикового ножа снимите с него кожуру. Поместите картофель в миску для смешивания и, используя электрический миксер (или вручную с помощью картофелемялки), взбейте до кремообразного состояния.

• Деревянной ложкой и руками вмешивайте муку, пока тесто не станет достаточно тугим для раскатывания. Разделите тесто на 8 частей. Скалкой раскатайте каждый кусок в тонкий лист овальной формы толщиной около 1/8 дюйма.

• В кастрюле среднего размера отварите хот-доги. Когда они будут готовы, убавьте огонь до кипения, пока не будут готовы картофельные рулетики.

• Разогрейте большой гриль или сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте на нем плоские рулетики по несколько штук за раз. Пока готовятся нижние части, с помощью кондитерской кисти смажьте водой верхние стороны. Когда нижняя сторона слегка подрумянится, переверните роллы и слегка подрумяньте их с другой стороны.

• Сбрызните каждый рулет водой и оберните вокруг вареного хот-дога. Затем заверните каждый рулет в бумажное полотенце, чтобы рулет стал мягче вокруг хот-дога. Подавайте немедленно.

Выход: 8 завернутых хот-догов

На один хот-дог: 248 калорий, 10,5 г белка, 37,5 г углеводов, 6,3 г жира, 2 г насыщенного жира, 40 мг холестерина, 2 г клетчатки, 484 мг натрия. Калории из жира: 23%.

Платтар (шведские блины)

доктор Клиника снижения веса: Журнал как 2 части "блины, вафля".

Если вы хотите сделать их как настоящие шведские блины, которые намного тоньше обычных блинов, используйте только одну столовую ложку теста на один блин.

1 1/2 столовой ложки масла канолы 1 большое яйцо (с высоким содержанием омега-3, если есть) 1/2 стакана заменителя яйца 2 стакана молока с низким содержанием жира 1/2 стакана небеленой белой муки 3/4 стакана цельнозерновой муки 2 столовые ложки сахара 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию) Спрей для приготовления джема (по вкусу) Сахарная пудра (по желанию)

С помощью взрослого:

• В блендере смешайте масло канолы, яйцо, заменитель яйца, молоко, муку, сахар, соль и корицу (по желанию). Взбивайте на средней скорости, пока тесто не станет гладким (1-2 минуты).

• Нагрейте сковороду до очень высокой температуры. Смажьте антипригарным спреем. На каждый блинчик выкладывайте по 1/8 стакана теста на сковороду. Когда края слегка подрумянятся (около 30 секунд), переверните блинчик лопаточкой и готовьте другую сторону еще 30 секунд. Переложите блинчики на тарелку и повторите с оставшимся тестом. Для очень больших блинов используйте 1/4 стакана теста вместо 1/8 стакана.

• Намажьте немного джема на каждый блинчик, затем посыпьте сверху сахарной пудрой с помощью сифтера (по желанию).

Выход: 5 порций

На порцию: 233 калории, 11 г белка, 33 г углеводов, 6,5 г жира, 3 г клетчатки, 55 мг холестерина, 319 мг натрия. Калории из жира: 26%.

Мини-павловы

доктор Члены клиники снижения веса: Журнал как 1 порция легкого десерта + 1 порция свежих фруктов.

Этот десерт был создан для Анны Павловой, одной из самых известных в мире балерин, во время ее выступления в Новой Зеландии. Русские родители Анны были бедны, она была хрупким и болезненным ребенком, но она твердо решила стать балериной - и, надо же, стала! Благодаря ей балет стал очень популярным видом искусства.

3 яичных белка 1 чайная ложка ванили 1/4 чайной ложки винного камня соль тире 1 стакан сахара 4 стакана очищенных и нарезанных фруктов, таких как киви, клубника или персики 1 1/2 стакана взбитых под давлением сливок (или подслащенных взбитых сливок)

• Положите яичные белки в большую миску и дайте постоять около 1 часа. Тем временем разрежьте коричневый бумажный пакет для продуктов так, чтобы им можно было накрыть толстый лист для печенья. С помощью карандаша и линейки нарисуйте на бумаге восемь 3-дюймовых кругов.

• Разогрейте духовку до 300. Добавьте в яичные белки ванильный экстракт, винный камень и соль. Электрическим миксером взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков. Добавьте сахар по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости до образования очень жестких пиков и полного растворения сахара (около 7 минут).

• С помощью кондитерской трубки (или ложки) отсадите безе на круги на бумаге, наращивая края, чтобы получилось 8 ракушек.

С помощью взрослого:

• Поместите лист с печеньем в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35 минут. Выключите духовку. Оставьте ракушки сушиться в духовке с закрытой дверцей на 1 час. Снимите ракушки с бумаги.

• В миске среднего размера перемешайте кусочки фруктов. Большой ложкой наполните остывшие ракушки смесью из свежих фруктов. На каждую мини-павлову положите по порции взбитых сливок. Подавайте немедленно.

Выход: 8 мини-павловок

На порцию: 150 калорий, 2 г белка, 30 г углеводов, 2,5 г жира, 1,5 г насыщенного жира, 8 мг холестерина, 1 г клетчатки, 35 мг натрия. Калории из жира: 15%.