Лучшие из новых замороженных десертов

Наш выбор легких и сочных лакомств для теплой погоды

Лучшие из новых замороженных десертов

Наш выбор легких и сочных лакомств для теплой погоды

Элейн Мейджи, MPH, RD Из архива врача

Пару лет назад я с удовольствием пробовала на вкус различные виды молочных продуктов, включая замороженные десерты. Если только вы не сидели в пещере последние шесть месяцев (или не ходили по периметру своего супермаркета), вы, вероятно, заметили взрыв новых продуктов в отделе мороженого. Поэтому я решил, что настало время еще раз взглянуть на "легкие" замороженные десерты.

Сравнивая этикетки этих продуктов, я заметил четыре новинки:

1. Откуда берется вся эта клетчатка?

Поскольку "чистые углеводы" - это термин сегодняшнего дня, многие замороженные десерты внезапно оказываются напичканы клетчаткой. Поскольку молочные продукты от природы не содержат много клетчатки, ее добавляют. Если вы прочитаете этикетки, вы найдете такие ингредиенты, как гуаровая камедь, камедь бобов рожкового дерева и т.д.

2. Низкоуглеводные продукты не означают низкокалорийные

Не думайте, что если вы покупаете замороженный десерт с надписью "низкоуглеводный", то вы получаете менее калорийный вариант. Большинство низкоуглеводных продуктов, которые я проверил, были более калорийными, чем их аналоги с низким содержанием жира. Некоторые даже соперничали с высококалорийным стандартом - мороженым Haagen Dazs Ice Cream Bars - как по калорийности (около 300), так и по содержанию жира (около 20 граммов).

3. Больше насыщенных жиров, чем в Whopper или Big Mac!

Все верно, друзья, многие из этих низкоуглеводных замороженных десертов содержат более 10 граммов на порцию одного из "плохих" жиров - насыщенного жира. Именно столько насыщенных жиров вы вдыхаете, когда едите "Воппер" или "Биг Мак"! Мороженое Klondike's Carb Smart Ice Cream Bar и Carb Solutions Mint Ice Cream содержат 11 граммов насыщенных жиров на порцию, в то время как батончики Atkins Endulge Peanut Butter and Chocolate содержат 12 граммов насыщенных жиров на батончик, а мороженое Keto Rt. 66 (Rocky Road) содержит 13 граммов насыщенных жиров всего в 1/2 стакана!

4. Следите за содержанием сахарных спиртов, если вы к ним чувствительны

Проверьте этикетки продуктов "без добавления сахара" на наличие сахарных спиртов. Многие рекламируют, что в них используется искусственный подсластитель Splenda. Но некоторые из них добавляют сахарные спирты вместе со Splenda. На этикетках указано количество граммов сахарного спирта, поэтому если вы знаете, сколько его нужно, чтобы вызвать проблемы с желудком и/или кишечником, избегайте продуктов, которые пересекают эту важную черту (или ешьте меньшие порции).

Вот новые продукты "без добавления сахара", которые я нашел в своем супермаркете и которые содержат сахарные спирты (перечислены от самого высокого содержания сахарных спиртов к самому низкому):

• Carb Solutions Mint Chip Ice Cream: 1/2 чашки содержит 8 грамм сахарного спирта.

• Малиновые батончики Keto Forever: В одном батончике содержится 5 граммов сахарного песка.

• Silhouette Skinny Carb Bar (Chocolate Peanut Butter): В одном батончике содержится 5 граммов сахарного спирта.

• Eskimo Pie Premium No Sugar Added Cookies & Cream: В одном батончике содержится 5 грамм сахарного песка.

• Кето мороженое Rt. 66: 1/2 стакана содержит 4 грамма сахара.

• Батончики мороженого Atkins Endulge: В одном батончике 3-4 грамма сахарного спирта.

• Сэндвич с ванильным мороженым Klondike Carb Smart: В одном бутерброде 3 грамма сахарного спирта.

• Батончик мороженого Klondike Carb Smart: В одном батончике содержится 2 грамма сахарного спирта.

• Батончики Outshine Fruit, без добавления сахара: один батончик содержит 2 грамма сахара.

• Фруктовые батончики Breyers без добавления сахара: В одном батончике 2 грамма сахара.

• Батончики Фраппучино Кофе Ваниль: Один батончик содержит 1 грамм сахарного песка.

О новых низкоуглеводных продуктах ...

Большинство новых низкоуглеводных продуктов компенсируют потерю углеводов добавлением жиров и насыщенных жиров. Поэтому точно знайте, во что вы ввязываетесь, особенно если у вас есть заболевания, при которых употребление продуктов с высоким содержанием жира может быть проблематичным (синдром раздраженного кишечника, кислотный рефлюкс и т.д.).

Вот некоторые из новых низкоуглеводных продуктов, которые я нашел, а также их калорийность и количество жиров (перечислены в порядке от наибольшего количества граммов жира к наименьшему):

• Кето мороженое Rt. 66 (Rocky Road): 1/2 стакана содержит 270 калорий, 21 г жира, 13 г насыщенного жира, 140 мг холестерина.

• Батончики Atkins Endulge Peanut Butter или Chocolate: В одном батончике 80 калорий, 16 г жира, 12 г насыщенного жира, 30 мг холестерина.

• Skinny Carb Bar (Silhouette) Chocolate Peanut Butter: В одном батончике 150 калорий, 11 г жира, 6 г насыщенного жира, 30 мг холестерина.

• Батончик мороженого Klondike Carb Smart: В одном батончике 170 калорий, 15 г жира, 11 г насыщенного жира, 15 мг холестерина.

• Keto Forever Raspberry Bars: В одном батончике 190 калорий, 14 г жира, 9 г насыщенного жира, 11 мг холестерина.

• Мороженое Carb Solutions Mint Chip: 1/2 стакана содержит 150 калорий, 11 г жира, 7 г насыщенного жира, 35 мг холестерина.

• Мороженое Atkins Endulge Ice Cream Cups: 1/2 стакана содержит 30 калорий, 11 г жира, 6 г насыщенного жира, 40 мг холестерина.

• Ванильное мороженое Klondike Carb Smart: В одном 80 калорий, 4,5 г жира, 2,5 г насыщенного жира, 10 мг холестерина.

Дегустация - это вера!

Теперь о новой линейке замороженных десертов (это те продукты, которые я пробовала вместе с детьми, мужем и строительной бригадой, работающей на моей новой кухне). Хорошая новость заключается в том, что многие из этих продуктов потрясающие на вкус. Они перечислены в порядке от наименьшего количества калорий до наибольшего.

Фруктовые батончики Breyers (без добавления сахара) со Splenda

Вкус: Довольно хороший. Спленда не ощущается.

Итоговые показатели для одного батончика (45 г): 25 калорий 0 г белка 5 г углеводов (2 г сахара, 2 г сахарных спиртов) 0 г жира 0 г насыщенного жира 0 мг холестерина 0 г клетчатки 0 мг натрия (4% суточной нормы витамина С).

Фруктовые батончики Outshine Fruit (без добавления сахара)

Вкус: Очень хороший.

Один батончик (51 г): 30 калорий 0 г белка 8 г углеводов (2 г сахара, 2 г сахарных спиртов) 0 г жира 0 мг холестерина 1 г клетчатки 0 мг натрия (25% суточной нормы витамина С).

Батончики Healthy Choice Premium Клубника со сливками

Вкус: Очень хороший.

Один батончик (62 г): 90 калорий 2 г белка 16 г углеводов (13 г сахара) 1 г жира 0,5 г насыщенного жира 0,5 г мононенасыщенного жира 0 г полиненасыщенного жира 5 мг холестерина 1 г клетчатки 40 мг натрия (10% суточной нормы витамина А, 6% нормы кальция).

Healthy Choice Premium Mocha Swirl Bars

Вкус: Очень хороший.

Один батончик (64 г): 90 калорий 2 г белка 17 г углеводов (14 г сахара) 1,5 г жира 1 г насыщенного жира 0 г полиненасыщенного жира 0,5 г мононенасыщенного жира 5 мг холестерина 1 г клетчатки 50 мг натрия (10% суточной нормы кальция).

Мороженое с низким содержанием жира Push-Up Swirls (шоколад/ваниль)

Вкус: Хороший.

Одно отжимание (54 г): 100 калорий 3 г белка 18 г углеводов (15 г сахара) 2 г жира 1 г насыщенного жира 5 мг холестерина 0 г клетчатки 45 мг натрия

Starbucks Frappuccino Caffe Vanilla без добавления сахара

Вкус: Очень хороший.

Один батончик (80 г): 110 калорий 4 г белка 20 г углеводов (5 г сахара, 1 г сахарного спирта) 1,5 г жира 1 г насыщенного жира 5 мг холестерина 9 г клетчатки 45 мг натрия (4% суточной нормы витамина А и 10% кальция).

Эскимо Пирог Премиум без добавления сахара, печенье и сливки (с добавлением Спленды)

Вкус: Нормальный, хотя послевкусие, кажется, осталось.

Один батончик (52 г): 130 калорий 3 г белка 15 г углеводов (3 г сахара, 5 г сахарных спиртов) 8 г жира (3 г насыщенного жира) 5 мг холестерина 3 г клетчатки 70 мг натрия (4% суточной нормы витамина А и 6% кальция).

Силуэт "Худая корова" Сэндвичи с низкокалорийным мороженым, мята

Вкус: Мне они показались просто нормальными на вкус, но некоторые члены WLC восторгаются мятным и шоколадно-арахисовым.

Один сэндвич: 130-140 калорий (в зависимости от вкуса) 5 г белка 23-28 г углеводов (15-24 г сахара) 2-2,5 г жира (0-1 г насыщенного жира) 0 мг холестерина 2 г клетчатки 145 мг натрия

Сэндвичи с карамельным вихрем "Здоровый выбор Премиум

Вкус: Очень хороший.

Один сэндвич (64 г): 140 калорий 2 г белка 27 г углеводов (17 г сахара) 3 г жира 1 г насыщенного жира 1 г полиненасыщенного жира 1 г мононенасыщенного жира 5 мг холестерина Менее 1 г клетчатки 120 мг натрия (2% суточной нормы витамина А и кальция, 10% нормы железа)

Конусы Клондайк Слим-а-Бир ваниль/шоколад

Вкус: Довольно хороший. Первые несколько кусочков мороженого кажутся немного плоскими, но когда вы переходите к части рожка, вкус становится лучше (даже моим детям они понравились).

Один рожок: 170 калорий 3 г белка 35 г углеводов (19 г сахара) 3 г жира 0,5 г насыщенного жира 0 мг холестерина 3 г клетчатки 125 мг натрия (10% суточной нормы кальция и 4% витамина А).