Доктор оценивает диету Парк-авеню, объясняя, что это такое, что можно есть и работает ли она.
Диета Парк-авеню
Кэтлин М. Зельман, MPH, RD, LD Из архива врача
Диета Парк-авеню: Что это такое
Для того чтобы выглядеть богато, не обязательно жить на Парк-авеню - достаточно следовать плану Park Avenue Diet, утверждает автор книги The Park Avenue Diet. Шестинедельная программа Park Avenue Diet - это не просто низкокалорийная диета. Она включает в себя изменение образа жизни, охватывающее красоту, этикет, самообладание, фитнес и моду, призванное придать вам вид богатых и знаменитых.
"Диета Парк Авеню может помочь каждому стать более успешным, работая снаружи внутрь и изнутри наружу, потому что выглядеть лучше - это больше, чем просто правильно питаться", - говорит манхэттенский терапевт Стюарт Фишер, доктор медицины, автор диеты Парк Авеню.
Одной диетой дело не ограничится, говорит Фишер. Чтобы иметь больше шансов на физическое и психическое самосовершенствование, необходимо также обратить внимание на семь основных компонентов вашего образа жизни. Этими компонентами, согласно книге, являются: вес, телосложение, волосы, кожа, одежда, уверенность в себе и навыки межличностного общения.
"Две модификации поведения работают над уверенностью в себе и межличностными навыками, а остальные разделы посвящены внешнему виду, который гораздо больше, чем просто вес. Это то, на что все обращают внимание, когда вы входите в комнату", - говорит Фишер.
Для книги он собрал команду экспертов (не считая дипломированных диетологов), каждый из которых предлагает по главе советов по всем вопросам - от прически и макияжа до уверенности в себе.
Но как ни нарезай, этот план - временная, низкокалорийная (1 250-1 350) ограничительная диета с некоторыми дополнительными советами по другим аспектам жизни. Он не предназначен для того, чтобы стать пожизненным подходом к здоровому весу, который рекомендует большинство экспертов по питанию.
Диета Парк-авеню: Что можно есть
План диеты Парк Авеню - это достаточно сбалансированный план питания, состоящий из трех приемов пищи и одного перекуса, в общей сложности около 1 250-1 350 калорий в день. В рационе много фруктов, овощей, нежирного мяса и морепродуктов, а также ограниченное количество молочных продуктов и цельного зерна.
Книга разделена на ежедневные планы меню с рецептами и анализом питательных веществ, чтобы вы могли точно определить потребление питательных веществ. Тем, кто следит за потреблением натрия, следует быть осторожными, так как многие рецепты содержат большое количество натрия.
Все рекомендуемые продукты легкодоступны, нет никаких уловок или странных сочетаний продуктов, несмотря на то, что Фишер в течение многих лет работал помощником медицинского директора в Центре Аткинса. Диетчикам советуют отказаться от сладостей, искусственных подсластителей, алкоголя, фруктовых соков и молока (кроме обезжиренного в кофе или чае). Есть несколько рецептов десертов, которыми можно наслаждаться время от времени, но в основном диетикам придется удовлетворять тягу к сладкому с помощью натуральной сладости фруктов.
"Мы исключили искусственные подсластители, сахар и большинство сладостей, кроме нескольких включенных рецептов, потому что, по моему опыту, сладкие лакомства - это все равно что дать алкоголику выпить, усиливая соблазн попробовать еще", - говорит Фишер.
В книге не поощряются диетические добавки, однако автор продает их на своем сайте и в своей клинике (которая находится на Манхэттене, но не на Парк-авеню).
Диета Парк-авеню: как она работает
Следуя этому шестинедельному плану с пониженным содержанием калорий, вы должны увидеть здоровую потерю веса на 1-2 фунта в неделю. План разработан, чтобы помочь вам питаться менее калорийной и питательной пищей, внедрить новые здоровые привычки, одеваться более модно и внедрить в свою жизнь новый позитивный образ мышления. Домашние упражнения расписаны на каждый день в течение 42 дней, причем уровень интенсивности со временем увеличивается.
Фаза 1 "Диеты Парк Авеню" - это двухнедельный этап самопознания, который учит диетчика применять каждый из семи принципов, обсуждаемых в книге. Фаза 2 - это неделя "подготовки к величию" путем отработки новых навыков. И, наконец, фаза 3, "попадание в список А", открывает нового себя.
Вопреки общепринятому мнению, "Диета Парк Авеню" не рекомендует регулярно взвешиваться.
"Вам не нужны весы, чтобы сказать, как у вас дела, как сидит ваша одежда или как вы себя чувствуете", - говорит Фишер. "Все комплименты, которые вы получите, будут лучшим подкреплением, чем цифра на весах".
В книге вкратце говорится о поддержании, предлагая продолжать заниматься в течение шести недель, но при этом не определяется конкретный план поддержания. Фишер говорит, что если вы будете придерживаться основ, которые вы усвоили на протяжении всей программы, то это будет продолжаться всю жизнь.
Однако уровень калорийности диеты, составляющий 1250-1350 калорий в день, недостаточен для поддержания веса. Нет никаких рекомендаций по увеличению физических нагрузок, калорий, алкоголя или добавлению продуктов, таких как молочные продукты и цельное зерно.
Диета Парк-авеню: Что говорят эксперты
Исследования показывают, что любой план питания с пониженным содержанием калорий, включающий физические упражнения, как, например, диета Парк Авеню, является хорошим вариантом для успешной потери веса.
"Диета Парк Авеню - это хороший общий план образа жизни, но уровень калорий может быть недостаточным для утоления голода", - говорит Элиза Зиед, MS, RD, представитель Американской диетической ассоциации. (Фишер предлагает перекусить кусочком индейки, обернутым вокруг морковной или сельдерейной палочки, если вы проголодаетесь).
Зид нравится подход к снижению веса, но она говорит, что план настолько ограничительный, что его трудно выдержать. Она также говорит, что меню в целом хорошее, за некоторыми исключениями.
"Предлагаемые меню не содержат достаточного количества кальция, витамина D и калия из-за ограниченного количества молочных продуктов с низким содержанием жира и цельного зерна", - говорит Зид.
Зид, автор книги "Питайте свою семью правильно", предлагает добавить молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные, а также цельнозерновые продукты, такие как попкорн, чтобы восполнить пробелы в питании и утолить голод.
"Возможно, вы съедите на несколько калорий больше, но, по крайней мере, рацион будет сбалансирован по питательным веществам, соответствовать рекомендациям Диетических рекомендаций [Министерства сельского хозяйства США], а также будет приносить больше удовлетворения, и вы сможете придерживаться его в течение длительного времени", - говорит она.
Зиед также предупреждает, что интенсивные физические упражнения могут быть сложными без достаточного количества калорий для обеспечения необходимого топлива.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами и Американская диетическая ассоциация рекомендуют потреблять не менее 1 600 калорий в день, чтобы удовлетворить все ваши потребности в питании.
Диета Парк-авеню: Пища для размышлений
Диета Парк-Авеню понравится всем, кто ищет простые советы по красоте и уверенности в себе, а также базовый низкокалорийный план меню.
Если вы немного увеличите количество калорий, добавив в план больше молочных продуктов с низким содержанием жира и цельнозерновых продуктов, то получите более сбалансированный в питательном отношении план. Дополнительные калории обеспечат вас топливом для физических упражнений, помогут утолить голод и станут залогом долгосрочного успеха.
Кэтлин Зельман, MPH, RD, является директором по питанию клиники "Доктор и доктор" по снижению веса. Ее мнения и выводы являются ее собственными.
