Домой Блог Страница 3127

Аллергия на пшеницу: Признаки, причины, диагностика

0

Информация от врача о том, как аллергия на пшеницу может повлиять на вашу жизнь, и советы, как с ней жить.

Аллергия на пшеницу — это аллергическая реакция на употребление продуктов, содержащих пшеницу, а в некоторых случаях — на вдыхание пшеничной муки.

Симптомы аллергии на пшеницу

Если у вас аллергия на пшеницу, то симптомы могут появиться через несколько минут или часов после того, как вы съедите что-то, содержащее пшеницу. Симптомы могут включать:

  • Отек, зуд или раздражение во рту и горле

  • Отек, зуд, крапивница или сыпь на коже

  • Нос заложен

  • Головная боль

  • Проблемы с дыханием

  • Судороги, тошнота или рвота

  • Диарея

У некоторых людей аллергия на пшеницу, помимо других симптомов, может вызвать опасную для жизни реакцию, называемую анафилаксией. Это экстренная медицинская ситуация. При появлении таких симптомов звоните 911 или по местному номеру службы спасения:

  • Сжатие горла

  • Тяжесть или боль в груди

  • Серьезные проблемы с дыханием

  • Проблемы с глотанием

  • Бледный, голубой цвет кожи

  • Головокружение или обморок

Причины аллергии на пшеницу

К продуктам, содержащим пшеничный белок, относятся:

  • Отруби

  • Хлебные крошки

  • Булгур

  • Кускус

  • Дурум, мука дурум и пшеница дурум

  • Эйнкорн

  • Farina

  • Фарро (также известный как эммер)

  • Камут

  • Семолина

  • Проросшая пшеница

  • Тритикале

  • Пшеница (отруби, зародыш, клейковина, трава, солод, крахмал)

  • Пшеничные ягоды

  • Пшеничная мука (все виды, включая универсальную, тортовую, обогащенную, грахмовую, с высоким содержанием белка или клейковины и кондитерскую)

Если вы видите на этикетке любое из перечисленных выше веществ, в составе продукта может быть пшеница:

  • Желатинизированный крахмал

  • Глютен или жизненно важный глютен

  • Гидролизованный растительный белок

  • Натуральный ароматизатор

  • Крахмал, модифицированный крахмал, модифицированный пищевой крахмал

  • Растительная камедь или крахмал

Венки и гирлянды могут включать пшеницу или продукты из пшеницы в качестве украшения. В некоторых видах детского игрового теста также присутствует пшеница. Другие непродовольственные товары, такие как шампуни и кондиционеры, лосьоны и косметика, тоже могут содержать пшеницу. Вы не собираетесь их есть, но спросите своего врача, нужно ли вам избегать прикосновения к ним.

Диагностика аллергии на пшеницу

Чтобы выяснить, есть ли у вас аллергия на пшеницу, врач проведет осмотр, расспросит о вашей истории болезни и сделает несколько анализов. В число анализов могут входить:

  • Кожный тест: врач или медсестра накалывает крошечные капли очищенных экстрактов аллергенов — включая экстракты белков пшеницы — на вашу руку или спину и ищет признаки аллергической реакции. Красная, зудящая шишка может означать, что у вас аллергия на пшеницу. После теста кожа может чесаться и покраснеть.

  • Анализ крови. Если вы не можете сделать кожный тест из-за состояния кожи или возможного взаимодействия с некоторыми лекарствами, врач может проверить вашу кровь на наличие специфических антител, вызывающих аллергию, к распространенным аллергенам, включая белки пшеницы.

  • Тест с пищевым вызовом. Вы едите пищу, предположительно вызывающую аллергию, в то время как врач или медсестра наблюдает за симптомами. Вы начинаете с небольшого количества пищи и постепенно увеличиваете количество съеденного.

Ваш врач также может предложить вам попробовать следующее:

  • Пищевой дневник. Записывайте все, что вы едите, и отмечайте, когда появляются симптомы.

  • Элиминационная диета. Вы прекращаете употреблять определенные продукты, обычно те, которые вызывают распространенную аллергию. Ваш врач объяснит, как постепенно добавлять продукты и отмечать, если и когда симптомы возвращаются.

Лечение аллергии на пшеницу

Лучшее лечение — избегать пшеничных белков. Это может быть непросто, потому что они содержатся в очень многих вещах. Первый шаг — узнать, где вы можете встретить пшеницу и чем ее можно заменить.

  • Злаки: глютен — это пшеничный белок, который может вызвать аллергическую реакцию. Но он также содержится в ячмене, ржи и овсе. Ваш врач может сообщить вам, можно ли их есть.

  • Мука: многие мучные изделия содержат пшеницу. Но рисовая мука, мука из картофельного крахмала, кукурузная мука или соевая мука часто хорошо подходят в качестве заменителей. Поэкспериментируйте, чтобы найти тот вариант, который дает наилучшую текстуру.

Ваш врач может прописать вам лекарства:

  • Антигистаминные препараты могут облегчить симптомы незначительной аллергии на пшеницу. Вы принимаете их, если ели пшеницу или находились рядом с ней.

  • Эпинефрин — это экстренное средство для лечения анафилаксии. Если у вас есть риск возникновения тяжелой реакции на пшеницу, вам может понадобиться постоянно носить с собой две инъекционные дозы эпинефрина (Adrenaclick, EpiPen, другие). Если у вас возникла такая реакция, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Вирус кори (Рубеола): Симптомы, причины, лечение

0

Корь — опасное, заразное заболевание, не имеющее лечения или способа излечения. Однако есть недорогая вакцина, которая на 97% предотвращает заражение вирусом.

Корь — это инфекция, которую вы получаете от вируса. Вирус кори живет в слизистой носа и горла. Он распространяется по воздуху и при непосредственном контакте с больным. Вирус может оставаться активным на поверхностях и в воздухе до 2 часов.

Он очень заразен. Если вы не были привиты и находитесь в комнате с больным корью, вероятность заразиться составляет 90%.

Отчасти опасность кори заключается в том, что вы можете быть заразны за 4 дня до появления сыпи. Таким образом, вы можете легко распространить вирус, не зная о том, что он у вас есть. Вы будете оставаться заразным еще 4 дня после того, как сыпь пройдет.

Симптомы кори

.image-container-right { width: 100%; margin-bottom: 1rem;}@media screen and (min-width: 25rem) { .image-container-right { float: right; margin-left: 2rem; width: 17.5rem; }}View?image gallery

Корь обычно протекает поэтапно в течение 2-3 недель. В течение первых 10-14 дней после контакта с вирусом у вас не будет никаких признаков. Это инкубационный период.

Высокая температура обычно является первым признаком инфекции после окончания инкубационного периода. Лихорадка длится от 4 до 7 дней. В течение этого времени у вас могут наблюдаться следующие симптомы:

  • Насморк

  • Красные глаза

  • Боль в горле

  • Крошечные белые бугорки во рту (врачи называют их пятнами Коплика)?

После этих симптомов появляется красная бугристая сыпь. Она обычно начинается у линии роста волос и распространяется на шею, туловище, конечности, стопы и кисти. По мере распространения сыпи температура может подниматься до 105 F и выше. Наконец, сыпь начинает исчезать с верхней части тела вниз, начиная с лица.

Вы заразны для других людей в течение 8 дней: 4 дня до и после появления сыпи.

Причины кори и факторы риска

?

Корь распространяется быстро и легко. Вы можете заразиться, находясь рядом с больным. Она передается при кашле и чихании. Вы также можете заразиться при контакте с любыми другими жидкостями из носа или рта больного.

Вирус может сохраняться на поверхностях до 2 часов. Вы можете заразиться, коснувшись поверхности, а затем потерев нос, глаза или коснувшись рта.

Ваш риск заболеть корью повышается, если вы:

  • не привиты, особенно если вы молоды или беременны

  • Выезжали за пределы страны

  • Живете в районе, где многие люди не привиты

  • Низкое содержание витамина А

  • Имеют иммунодефицит вследствие другого заболевания или медицинского лечения

Диагностика кори

Чтобы определить, есть ли у вас корь, врач сначала внимательно осмотрит вашу сыпь. Он также обнаружит маленькие белые пятнышки Коплика у вас во рту. Иногда, чтобы подтвердить заболевание, врач может сделать анализ крови.

Лечение кори и домашние средства

Если вы заразились вирусом кори, лекарства не помогут вам вылечиться (большинство препаратов не убивают вирусы). Лучший способ ускорить выздоровление и предотвратить осложнения — пить много жидкости и много отдыхать.

Специфического лечения кори не существует, но есть вещи, которые можно сделать, если вы думаете, что контактировали с больным.

  • Вакцинация после контакта. Если вы никогда не делали прививку от кори, вы можете сделать ее в течение 72 часов после контакта с вирусом. Вакцина может снизить вероятность заражения и ослабить симптомы, если вы заразились.

  • Иммунный сывороточный глобулин. Эта инъекция белка может укрепить вашу иммунную систему, если вы беременны, очень молоды или страдаете заболеванием, которое делает ее слабой. Вы должны получить его в течение 6 дней после заражения вирусом. Инъекция может либо предотвратить корь, либо предотвратить тяжелые симптомы кори.

Если корь вызывает бактериальную инфекцию, например, ушную инфекцию или пневмонию, врач может назначить антибиотик для ее лечения.

В домашних условиях вы можете облегчить симптомы кори с помощью:

  • Жаропонижающие НПВС, такие как ацетаминофен, ибупрофен или напроксен. Не давайте детям аспирин

  • Витамин А. Дети с низким уровнем витамина А подвержены повышенному риску заболевания корью. Повышение его уровня может сделать симптомы кори менее тяжелыми.

  • Отдых

  • Большое количество жидкости для увлажнения организма после лихорадки и потливости

  • Увлажнитель воздуха для облегчения дыхания

  • Приглушенный свет или солнцезащитные очки для облегчения боли в глазах, вызванной ярким светом

Осложнения кори

В США примерно каждый четвертый заболевший корью попадает в больницу. Наибольшие проблемы возникают у детей в возрасте до 5 лет и взрослых старше 20 лет. Они могут включать:

  • Ушные инфекции. Это очень распространенное осложнение, вызванное бактериями. Иногда эти ушные инфекции вызывают необратимую потерю слуха.

  • Бронхит, ларингит или круп. Часто вирус кори вызывает воспаление голосового аппарата или бронхов — воздухоносных путей, ведущих в легкие.

  • Диарея. Менее чем у одного из каждых 10 человек, заболевших корью, возникает диарея.

  • Пневмония. Вы можете получить тяжелую инфекцию легких.

  • Энцефалит, инфекция мозга, которая может вызвать глухоту и повреждение мозга. Примерно 1 из 1 000 человек, заболевших корью, получает это заболевание. Вы можете заболеть сразу или через несколько месяцев после заражения.

  • Проблемы с беременностью, такие как низкий вес при рождении, преждевременные роды или даже смерть матери

Подострый склерозирующий панэнцефалит (ПСПЭ) — это очень редкое осложнение, которым некоторые люди заболевают через 7-10 лет после перенесенной кори. SSPE поражает центральную нервную систему и приводит к летальному исходу.

Профилактика кори

Если вы заболели корью, вы будете болеть в течение нескольких недель. К счастью, ее можно предотвратить.

Вакцинация — это, безусловно, лучший способ предотвратить распространение кори. Благодаря вакцине против кори-свинки-краснухи (MMR) этот вирус в Соединенных Штатах практически уничтожен. Это не значит, что никто больше не болеет корью; просто корь не встречается постоянно. Если вы живете в США и все-таки заразились, то, как правило, это происходит потому, что кто-то привез ее из другой страны.

Вакцина MMR эффективна на 97% после введения двух доз. Врачи рекомендуют детям получать первую дозу в возрасте от 12 до 15 месяцев, а вторую — от 4 до 6 лет.

Вакцина безопасна для большинства людей. Но беременные женщины, люди с ослабленной иммунной системой (из-за таких заболеваний, как лейкемия и туберкулез) и те, кто страдает определенными аллергиями, не могут получить вакцину. В результате вероятность того, что они заразятся вирусом при контакте с ним, повышается.

Побочные эффекты от прививки MMR встречаются нечасто, но могут быть:

  • Больное, красное или опухшее место в месте укола

  • Лихорадка

  • Умеренная сыпь

  • Временная боль или скованность в суставах

Очень редко прививка MMR может вызвать высокую температуру или судороги?

Вакцина MMR не вызывает аутизм. Ученые провели множество исследований по поводу прививки MMR и аутизма. Ни одно из них не выявило никакой связи между этими двумя явлениями.?

Некоторым людям не следует делать прививку MMR. Вы можете пропустить ее, если у вас:

  • Аллергия на любой из ингредиентов

  • Состояние, ослабляющее вашу иммунную систему

  • Семейная история проблем с иммунной системой

  • Состояние, при котором у вас легко появляются синяки или кровотечения

  • Туберкулез

  • Делали ли другую вакцину в течение последних 4 недель

  • Любая болезнь, из-за которой вы чувствуете себя подавленным

Вам может понадобиться отложить вакцинацию MMR, если вы беременны, думаете, что можете быть беременны, или недавно перенесли переливание крови.

Если вы не можете сделать прививку MMR, важно принять меры безопасности, чтобы уберечься от инфекции. Убедитесь, что вы:

  • Хорошо и часто мойте руки с мылом.

  • Перевяжите все порезы и поврежденную кожу.

  • Держите руки подальше от лица.

  • Не делитесь с другими людьми посудой, салфетками или платками.

Советы и трудности при грудном вскармливании

0

Грудное вскармливание приносит пользу вам и ребенку, но для этого нужны некоторые знания и умения. Эти советы врачей по грудному вскармливанию помогут вам справиться с трудностями.

1/12

Грудное вскармливание имеет много преимуществ для здоровья вас и вашего ребенка, а также является особым периодом единения. Но для этого нужно немного знаний и умений, поэтому у вас может возникнуть много вопросов. Не волнуйтесь, если ваш первый опыт будет не совсем удачным! Консультант по лактации — и эти советы — могут ответить на некоторые из наиболее распространенных вопросов о грудном вскармливании.

Азбука грудного вскармливания

2/12

  • Осведомленность: Кормите грудью всякий раз, когда ваш ребенок кажется голодным. Следите за такими признаками голода, как сосательные звуки, движение рук ко рту или поворот ребенка к груди. Плач считается поздним признаком.

  • Будьте терпеливы: Младенцы обычно кормятся от 10 до 20 минут из каждой груди.

  • Комфорт: Опирайтесь на ноги, поддерживайте руки и голову подушками.

?

Успокаивает больные соски

3/12

Сначала соски могут немного болеть. Чтобы успокоить больные соски, используйте теплые влажные компрессы, нанесите на соски немного свежего грудного молока и дайте ему высохнуть на воздухе. Или нанесите немного ланолина или универсальной мази для сосков, предназначенной для грудного вскармливания. Небольшая боль и нежность — это нормально. Болезненность обычно проходит, как только вы найдете удобную позу для кормления и ваш ребенок будет удобно прикладываться к груди. Обязательно обратитесь к врачу, если болезненность усиливается или продолжается в течение нескольких недель — раньше, если грудь опухла, покраснела, у вас повысилась температура или появились боли в теле.

Как часто ваш ребенок будет кормить грудью?

4/12

Согласно Американской академии педиатрии, новорожденные должны кормиться каждые два-три часа. Это от 8 до 12 раз за 24 часа. Иногда ребенок может кормиться даже чаще.

Ваш малыш может кормиться из обеих грудей во время одного кормления. При этом вы можете переходить от одной груди к другой. Ваш ребенок наелся, когда сосание замедлилось или он отвернулся. После первого месяца кормление может вернуться к семи-девяти разам в день.

Нужно ли будить ребенка для кормления?

5/12

Да, в первые недели. Новорожденные должны кормить ребенка грудью около восьми раз в день, перерыв между кормлениями не должен превышать четырех часов. Чтобы помочь ребенку проснуться, попробуйте снять одеяла, сменить подгузник, сделать легкий массаж или прижать малыша к себе.

Нужно ли использовать обе груди?

6/12

После нескольких недель грудного вскармливания начните давать ребенку высасывать одну грудь, прежде чем переходить к другой. Причина? Во время каждого кормления выделяется два вида молока: более жидкое, утоляющее жажду переднее молоко, а затем более сливочное, богатое жирами заднее молоко. Вашему ребенку нужно и то, и другое. Если во время кормления ребенок доедает только первую грудь, предложите ему другую грудь во время следующего кормления.

Что такое путаница сосков?

7/12

Путаница сосков возникает, когда ребенка слишком рано начинают кормить из бутылочки, а затем он забывает, как кормить маминым соском. Это не очень распространенное явление, но вы можете легко его избежать. Если вы планируете ввести бутылочку, подождите, пока вашему ребенку не исполнится 4 недели, и постарайтесь избежать использования пустышки. Но не ждите слишком долго после этого, чтобы ввести бутылочку, иначе у вас могут возникнуть проблемы с приучением ребенка к ней.

Достаточно ли ребенок пьет?

8/12

Пока ваш ребенок набирает около фунта в месяц, кормит грудью каждые два-три часа и имеет примерно шесть-восемь мокрых пеленок в день, вы можете быть уверены, что ваш малыш потребляет все необходимое. Хорошая новость: ко второму месяцу некоторые дети уже не нуждаются в ночных кормлениях и даже могут спать всю ночь.

Вы внезапно стали больше кормить грудью?

9/12

У детей бывают периоды роста, когда вам может казаться, что вы кормите грудью 24 часа в сутки 7 дней в неделю! Не волнуйтесь — ваш организм не только будет вырабатывать больше молока, но и эти суперголодные периоды носят временный характер. Всплески роста обычно происходят примерно на второй неделе жизни ребенка, затем снова в два, четыре и шесть месяцев. Еще одна хорошая новость: Большинство детей готовы попробовать твердую пищу между четырьмя и шестью месяцами. ?

Влияет ли ваша диета на вашего ребенка?

10/12

То, что вы едите, влияет на грудное молоко, но обычно не так сильно, как думает большинство молодых мам. В целом, вы можете есть и пить все, что вам нравится, если вы придерживаетесь здорового, сбалансированного питания. Но избегайте очень острой пищи или пищи, вызывающей газообразование. И следите за симптомами аллергии у вашего ребенка, которые должны появиться в первые четыре-шесть недель. Если вы не уверены, поговорите с врачом вашего ребенка.

Можно ли курить или пить и кормить грудью?

11/12

Лучше всего не делать ни того, ни другого. Курение подвергает ребенка воздействию никотина и других токсичных химических веществ. Оно также может уменьшить количество молока. Доказано, что курение повышает риск развития СПИДа и респираторных аллергий. Если вам нужна помощь в отказе от курения, поговорите со своим врачом. Алкоголь также может проникать через грудное молоко. Это может повлиять на развитие вашего ребенка. Хотя Американская академия педиатрии считает, что иногда выпить бокал пива или вина не вредно, перед кормлением грудью следует подождать не менее 2 часов. Если вы все-таки пьете, современные рекомендации советуют ограничить количество алкоголя, употребляемого за 24 часа, не более чем 2 бутылками пива, 4 унциями вина или 2 унциями крепких напитков.

Привязанность без грудного вскармливания

12/12

Грудное вскармливание — это лишь один из способов сблизиться с ребенком. Связь между родителями и ребенком растет каждый раз, когда вы держите и обнимаете своего младенца, каждый раз, когда вы говорите и поете с ним, а также во время каждого купания и игры?

Вехи развития ребенка: Что должны знать родители

0

Детские вехи — это отличный инструмент для вас и вашего врача, позволяющий следить за развитием вашего ребенка. Узнайте, что это такое и как с ними обращаться.

Вот тут-то и пригодятся вехи. С самого рождения дети постоянно учатся — пользоваться своим голосом, телом, мозгом и эмоциями. Вехи — это маркеры, которые показывают, когда вы можете ожидать, что ваш ребенок научится новым навыкам, таким как ползание, ходьба и разговор. Они дают вам и вашему врачу стандартный способ проверки развития вашего ребенка.

Каждый ребенок индивидуален и достигает вех в своем собственном темпе. Но, как правило, они начинают осваивать одни и те же навыки примерно в одно и то же время. Например, ребенок обычно ползает примерно в 9 месяцев. Но главное, что вехи — это средние показатели. Это означает, что половина детей начинает ползать до 9 месяцев, а другая половина — немного позже. Вехи — это ориентиры, а не табель успеваемости.

Кроме того, если ваш ребенок родился раньше срока, то есть более чем за 3 недели до положенного срока, это работает немного по-другому. В этом случае, когда вы смотрите на вехи, используйте дату родов, а не день рождения ребенка, в течение первых двух лет.

Почему вехи важны?

Хотя вы не хотите зацикливаться на них, вехи важны, потому что иногда у детей бывают задержки в развитии. В большинстве случаев, чем раньше они получат помощь, тем большего прогресса смогут добиться. Вехи дают вам четкий набор навыков, за которыми нужно следить, чтобы вы знали, на каком этапе находится ваш ребенок. Они также помогут вам понять, чего ожидать дальше, чтобы вы могли поддержать потребности своего ребенка.

Ваш детский врач будет проверять вехи во время плановых посещений ребенка. Эти визиты также дают вам возможность задать вопросы или рассказать о том, что вас беспокоит. Ваш врач может сообщить вам, как часто вам нужно планировать эти визиты.

Какие навыки охватывают этапы развития?

Вехи определяются по возрасту, и они разбивают навыки, которыми овладевают дети, на несколько ключевых областей:

  • Коммуникативные и языковые навыки включают речь и использование языка тела для общения с другими людьми и понимания их.

  • Движение и физические навыки включают в себя грубые двигательные навыки, такие как ползание, ходьба и прыжки, и мелкие двигательные навыки, использующие руки и пальцы, такие как еда, одевание и письмо.

  • Социальные и эмоциональные навыки включают формирование отношений, игру и общение с другими людьми, а также реагирование на чувства других людей.

  • Мыслительные и умственные навыки охватывают то, как ваш ребенок думает, учится, решает проблемы и использует разум.

По мере прохождения этапов, характерных для разных возрастов, дети осваивают более сложные навыки. Они всегда развивают навыки, полученные на более ранних этапах, поэтому важно обращать внимание на задержки в обучении. Они также могут преуспевать в одних областях развития и отставать в других. Воздействие может повлиять на эти изменения

Когда мне стоит беспокоиться?

Вам предстоит пройти по тонкой грани. Вы хотите быть уверены, что ваш ребенок учится всему правильному, но при этом не хотите свести себя с ума, глядя на календарь и список основных этапов. Доверяйте своей интуиции и помните, что вы знаете своего ребенка лучше всех.

Если у вас есть сомнения, поговорите с вашим детским врачом. Если проблема существует, вы можете начать ее решать. Если нет, врач может помочь вам успокоиться. Во время каждого визита к врачу ваш врач будет спрашивать о соответствующих возрасту вехах и расскажет вам, на что следует обратить внимание при следующем осмотре. Во время некоторых посещений вам будет предложено заполнить анкету по развитию.

Не стоит забывать, что каждый ребенок индивидуален. Это трудно сделать, когда ваш брат, сестра или случайный незнакомец начинает восторженно рассказывать о том, как их ребенок придумывает песни на трех разных языках и учит собаку идеальным позам йоги. Но дело не в том, чтобы превращать воспитание в соревнование. Вехи имеют много возможностей для колебаний. Здоровый ребенок может поползти в 5 месяцев или в 9 месяцев. И то, и другое нормально.

Кроме того, у каждого родителя есть те же заботы, что и у вас. Вы можете оказаться на детской площадке и удивляться, почему все остальные дети карабкаются, а ваш нет. А в это время другой родитель переживает о том, насколько больше слов знает ваш ребенок по сравнению со своим. Поэтому следите за вехами, но пусть они будут ориентиром, а не источником беспокойства. А если вы сомневаетесь, позвоните своему детскому врачу.

Детская аллергия: Основные триггеры аллергии, вызывающие симптомы

0

Уменьшите симптомы аллергии у вашего ребенка, устранив триггеры. Ознакомьтесь с этим списком распространенных триггеров аллергии и узнайте, как их избежать.

Кашель, чихание, зуд, хрипы — дети с аллергией сталкиваются с множеством неприятных симптомов. И триггеры вашего ребенка могут меняться с течением времени. Внезапные изменения погоды также могут вызвать обострение симптомов.

Узнайте, что вызывает аллергию у вашего ребенка, по крайней мере, сейчас, и серьезно займитесь ее предотвращением. Эти советы помогут вам улучшить дыхание и качество жизни вашего ребенка.

Узнайте, что вызывает аллергию у вашего ребенка

Запишите, что вызывает симптомы у вашего ребенка:

  • Пыль

  • Пыльца

  • Плесень, грибок

  • Табак, древесный дым

  • Перхоть домашних животных

  • Химические испарения, аэрозоли, свежая краска, духи, ароматизированные продукты

  • Погодные фронты, ветер, холодный или влажный воздух

  • Тараканий помет

Уничтожить пылевых клещей

Пылевые клещи живут в домашней пыли, и их экскременты являются наиболее распространенной причиной круглогодичной аллергии. Если у вашего ребенка есть симптомы:

  • Держите его спальню чистой: никаких ковров, ковровых покрытий или тяжелых штор. Поменяйте ковры на виниловые или твердые породы дерева. Замените шторы на жалюзи или легко стирающиеся жалюзи.

  • Переместите большинство книг, игрушек и мягких животных в другую комнату.

  • Используйте кондиционер, чтобы осушить воздух и отфильтровать пыльцу и материалы, вызывающие аллергию.

  • Профессиональная очистка воздуховодов в домашних условиях.

  • Вытирайте пыль не реже одного раза в неделю, по возможности чаще.

  • Пылесосьте с использованием мешков, не пропускающих пыль, или фильтра HEPA (высокоэффективного фильтра для твердых частиц).

  • Избавьтесь от пушистых или шерстяных одеял и пуховых пледов.

  • Стирайте постельное белье вашего ребенка в горячей воде не реже одного раза в неделю и сушите его в горячей сушилке.

  • Поддерживайте в доме прохладную (менее 70 F) и сухую (менее 50% относительной влажности) температуру. Это уменьшает количество пылевых клещей, а также тараканов и плесени.

  • Используйте марлю в качестве фильтра над вентиляционными отверстиями, особенно в спальне вашего ребенка.

  • По возможности не храните одежду ребенка в его спальне.

Избегайте периодов высокой пыльцы

Если у вашего ребенка аллергия на пыльцу:

  • Узнайте, когда цветет возбудитель аллергии на открытом воздухе (амброзия или другие сорняки, травы или деревья). Ее врач или веб-сайт могут предоставить данные о количестве пыльцы.

  • При высокой пыльце оставляйте ее в помещении и закрывайте окна, чтобы аллергены не попадали внутрь.

Вам также может понадобиться:

  • Установите в ее спальне комнатный очиститель воздуха HEPA.

  • Ограничьте вход и выход кошек и собак, даже если у вашего ребенка нет на них аллергии. Шерсть домашних животных собирает пыльцу и другие аллергены.

Остановить плесень на корню

Плесень — распространенный детский аллерген. На улице вы можете обнаружить ее в:

  • Почва

  • Гниющая древесина

  • Мокрые листья или мульча

  • Виниловая газонная мебель и подушки

  • Патио

  • Лодочная парусина

Внутри может быть плесень:

  • Ванные комнаты

  • Спальни

  • Холодильники и кухни

  • Гаражи и чердаки

  • Мусорные контейнеры

  • Ковры

  • Влажные обои

  • Гниение деревянных полов

  • Мягкая мебель

Для предотвращения появления плесени:

  • Держите поверхности на кухне и в ванной комнате сухими.

  • Используйте разбавленный (5%) отбеливатель и немного моющего средства для удаления плесени на моющихся поверхностях в затхлых помещениях.

  • Используйте кондиционер или осушитель воздуха для поддержания низкой влажности.

  • Заделайте протекающие трубы и трещины в стенах, чтобы вода не просачивалась в дом.

  • Избавьтесь от комнатных растений и других источников плесени.

  • Избегайте использования подключаемых освежителей воздуха.

Сделайте свой дом местом для некурящих

Дым может увеличить отложения аллергенов в носу и легких вашего ребенка. Запрет:

  • Курение

  • Огонь в дровяных печах или каминах

  • Свечи

  • Благовония

Что делать с домашними животными и аллергией?

  • Волосы или шерсть домашних животных могут переносить пыль, пыльцу, плесень и другие аллергены в ваш дом. Знайте, что:

  • У вашего ребенка может быть аллергия на белок, содержащийся в слюне, перхоти или моче животного.

  • Если ваш питомец линяет, аллергены могут переноситься по воздуху и попадать в глаза и нос вашего ребенка.

  • Аллергия на домашних животных может также вызывать крапивницу и зуд.

Некоторые исследования показывают, что еженедельное мытье животного может уменьшить количество аллергенов, выделяемых во время линьки. Если есть возможность, лучше всего держать животное на улице.

Тестирование

Если ваш ребенок по-прежнему просыпается чихающим, хрипящим и задыхающимся, проведите тест на менее очевидные триггеры, такие как:

  • пылевые клещи

  • Плесень

  • Тараканы

Медицина

Если симптомы не проходят, поговорите с врачом о следующем:

  • антигистаминные препараты без рецепта, не вызывающие сонливости

  • Безрецептурные стероидные назальные спреи

  • Солевые назальные полоскания

  • Рецептурные назальные спреи

Вакцины, необходимые для поездки в Индию

0

Планируете поездку в Индию? Врач подскажет вам, какие вакцины вам понадобятся и почему.

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, вакцинацию необходимо начинать как минимум за четыре-шесть недель до отъезда. Таким образом, вакцины успеют стать эффективными. Кроме того, вы сможете начать принимать профилактические препараты от болезней, против которых нет вакцин, например, от малярии.

Вот обзор вакцин, которые могут понадобиться вам до отъезда в Индию. Имейте в виду, что количество необходимых вам прививок зависит от нескольких факторов, которые вы и ваш поставщик медицинских услуг должны изучить вместе.

Решение о том, какие вакцины необходимо сделать

Чтобы определить, какие вакцины вам необходимы, ваш поставщик медицинских услуг:

  • учтет ваше текущее состояние здоровья и историю болезни

  • Изучите записи о вакцинации

  • Оцените свой маршрут

Затем вам сообщат, какие именно вакцины вам необходимы и где их можно получить.

Список вакцин будет основан на:

  • Состояние вашего здоровья

  • Насколько актуальны ваши прививки

  • Куда вы планируете поехать в странах, которые вы посещаете

  • Чем вы будете заниматься во время пребывания в стране

Актуальная информация о вакцинах США

Ваш врач проверит вашу карту иммунизации, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимые стандартные вакцины и прививки, которые должны быть сделаны жителям США. Сюда входят прививки от:

  • корь

  • паротит

  • краснуха

  • ветряная оспа

  • дифтерия

  • коклюш

  • полиомиелит

Возможно, вам также понадобится прививка от столбняка. И важно убедиться, что ваша прививка от гриппа актуальна.

Вакцины для Индии

Здесь перечислены вакцины, которые могут понадобиться для поездки в Индию:

Гепатит А .

Это заболевание может передаваться через пищу и воду. Риск заражения гепатитом А в Индии высок. Поэтому настоятельно рекомендуется вакцинация.

Гепатит В.

В Индии существует промежуточный риск заражения гепатитом В. Гепатит В — это вирусная инфекция, которая может передаваться при контакте с кровью и другими биологическими жидкостями. Это означает, что вы потенциально можете заразиться через:

  • половая жизнь

  • рекреационное употребление наркотиков

  • попадание в аварию

  • получение медицинской помощи

Если вы еще не были привиты от этой болезни, вам следует сделать прививку перед поездкой.

Брюшной тиф.

Брюшной тиф — опасное для жизни заболевание. Она вызывается бактериями. Заразиться брюшным тифом можно, съев или выпив зараженную пищу или воду.

Всем, кто путешествует по южной Азии, включая Индию, рекомендуется сделать прививку от этой болезни. Это особенно важно, если вы будете посещать сельские районы или останавливаться в небольших городах.

Японский энцефалит.

Индия является зоной повышенного риска этого вирусного заболевания. Оно передается через укус комара. Болезнь потенциально смертельна.

Наибольшему риску подвергаются люди, проживающие в сельских фермерских районах. Путешественникам в Индию рекомендуется сделать прививку перед поездкой.

Бешенство.

Прививка от бешенства особенно важна, если вы будете проводить время на открытом воздухе, особенно в сельской местности. Маленькие дети особенно уязвимы к укусам животных и заражению бешенством.

Желтая лихорадка.

Желтая лихорадка передается через укус комара. Она не представляет особой опасности для людей, путешествующих по Индии. Возможно, вам не потребуется делать прививку перед поездкой.

Но важно знать, что по прибытии в Индию вас могут попросить предъявить доказательство вакцинации от желтой лихорадки, если до прибытия в Индию вы посещали страну с риском заболевания желтой лихорадкой.

Без такого доказательства вас могут поместить в карантин на срок до шести дней по прибытии. Желтая лихорадка распространена в основном в тропических и субтропических странах Центральной Америки, Южной Америки и Африки.

Более подробную информацию о медицинской подготовке к поездке в Индию можно найти на сайте https://wwwnc.cdc.gov/travel/destinations/traveler/none/india.

Как получить дополнительную информацию о вакцинах

Вы можете получить дополнительную информацию о проблемах здоровья иностранных путешественников, обратившись в департамент здравоохранения вашего штата.

Кроме того, вы можете получить последние рекомендации по здоровью путешественников на веб-сайте CDC.

Продукты, которые вы едите неправильно: Советы по приготовлению пищи

0

Вы едите правильные продукты, но правильно ли вы их готовите? То, как вы готовите пищу, имеет ключевое значение. Доктор покажет вам, как получить максимум питательных веществ при приготовлении пищи.

1/14

Да, здоровое питание означает выбор правильных продуктов, но это только часть дела. Например, в кожуре многих фруктов и овощей (или под ней) находится большое количество витаминов и минералов, поэтому, счищая ее, вы упускаете все. Узнайте, что вы можете сделать, чтобы получить максимум питательных веществ из того, что вы кладете в рот.

Брокколи

2/14

Готовьте на пару. Это лучший способ приготовления, если вы хотите получить максимум пользы от каждого кусочка. Кипячение, микроволновая печь и жарка с перемешиванием разрушают больше витамина С, хлорофилла, белков и других питательных веществ. Чем меньше время приготовления, тем больше питательных веществ вы сохраняете. Чтобы добавить вкуса, заправьте приготовленную на пару брокколи небольшим количеством оливкового масла, морской соли и лимонного сока.

Картофель

3/14

Если картофель охладить до комнатной температуры или добавить в картофельный салат, в нем будет больше «устойчивого крахмала», который дольше переваривается. Они помогают поддерживать здоровье кишечника и могут снизить вероятность ожирения, рака толстой кишки и диабета.?

Яйца

4/14

Одно крупное яйцо, содержащее всего 71 калорию, дает вам 6,24 грамма высококачественного белка, все девять незаменимых аминокислот, необходимых организму, и большое количество витамина D (который трудно получить из пищи). Но вся эта польза сводится на нет, когда вы готовите его на жире и добавляете стопку блинов, политых маслом и сиропом, с беконом и картофелем хаш-браун. Попробуйте яйцо-пашот с соленым шпинатом или сваренное вкрутую на цельнозерновом тосте?

Вода

5/14

Бутилированная вода хороша для увлажнения, но в ней, скорее всего, недостаточно одного важного ингредиента для сохранения зубов и предотвращения кариеса — фтора. В воде из-под крана его обычно достаточно. Почти все стоматологические организации и организации здравоохранения поддерживают добавление этого минерала в питьевую воду. Центр по контролю и профилактике заболеваний называет это достижением 10 лучших достижений в области общественного здравоохранения в 20 веке.

Капуста

6/14

Превратите ее в квашеную капусту или кимчи. В таких ферментированных продуктах, которые получаются, когда бактерии питаются сахарами, содержащимися в овощах, содержатся натуральные пробиотики, питающие бактерии в вашем кишечнике. Они могут помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета. (Но если вас беспокоит здоровье сердца или высокое кровяное давление, в квашеной капусте больше натрия, чем в сырой).

Фрукты

7/14

Лучше жевать фрукты и пить воду, когда хочется пить, особенно если у вас уже есть лишний вес или диабет. Даже 100% чистый сок теряет питательные вещества при обработке. В соке также нет клетчатки, которая дает ощущение сытости и замедляет всасывание сахара в организме. Регулярные скачки сахара во фруктовом соке могут привести к таким проблемам со здоровьем, как диабет, ожирение и повреждение печени.

Консервированные овощи

8/14

Вы же не хотите готовить их дважды. Консервирование — это удивительно хороший способ сохранить питательность и свежесть овощей, но в процессе консервирования они все же готовятся. Поэтому после того, как вы их достанете, их нужно нагревать только до тех пор, пока они снова не станут теплыми. Более длительное время может испортить вкус, текстуру и питательные вещества.

Красное мясо

9/14

Это отличный источник белка, витамина B12, ниацина, цинка и железа, а также некоторых жирных кислот омега-3. Проблема в том, что в нем может содержаться много насыщенных жиров, которые должны составлять лишь небольшую часть вашего рациона. Выбирайте постные куски, а перед приготовлением мяса удаляйте с него весь жир, который вы видите.

Кофе

10/14

Наряду с кофеиновой подпиткой, антиоксиданты, содержащиеся в кофе, помогают защитить клетки организма. Он может стать низкокалорийным выбором вместо подслащенных сахаром безалкогольных напитков — но только если вы избегаете сиропа, сахара и сливок, добавляемых в некоторые сорта кофе. Придерживайтесь базового сорта и откажитесь от «двойной карамели-фраппе-мокка-латте-чино», который подают в чашке размером с ведро.

Паста

11/14

Переваренные макароны становятся кашеобразными и имеют более высокий гликемический индекс (ГИ), что означает, что ваш организм быстрее усваивает углеводы. Слегка пружинистые макароны «аль денте» вкуснее и полезнее для вас. Сливайте воду сразу после того, как она потеряет внешний хруст, даже если внутри еще сохранились следы темно-желтого цвета. Тип макарон влияет на время их приготовления. Начинайте проверять пасту на готовность до истечения самого раннего времени, рекомендованного на упаковке.

Томаты

12/14

Мощный антиоксидант ликопин, содержащийся в помидорах, помогает защититься от рака, болезней сердца, инсульта и других проблем. И его легче получить из приготовленных (подумайте о консервированных помидорах и соусах длительного приготовления), а не сырых плодов. Как бы вы их ни ели, добавляйте немного оливкового масла: Жир помогает организму усваивать фитонутриент.

Канталупа

13/14

Даже если вы не собираетесь есть кожуру этой дыни, перед тем как нарезать ее на кусочки, ее следует хорошенько почистить щеткой для продуктов. Вы хотите избавиться от грязи и бактерий, которые могут застрять в грубой кожуре, чтобы не занести микробы в мякоть при нарезке. В отличие от других фруктов, здесь недостаточно естественной кислоты, чтобы уничтожить их. Храните в холодильнике как целые канталупы, так и кусочки.

Красное вино

14/14

Идея о том, что оно может помочь защитить ваше здоровье, оказывается, верна — в меру. Если пить больше одного бокала в день для женщин и двух для мужчин, то эффект будет обратным. Обильное питье может повредить печень и сердце, нанести вред нерожденному ребенку и повысить вероятность заболевания некоторыми видами рака.

Moderna добивается разрешения на вакцину COVID для детей младшего возраста, а родители ждут.

Следующим ожидается запрос компании Pfizer для самых маленьких детей. Но здесь много подвижных деталей, и семьи, и врачи обеспокоены тем, что FDA не будет действовать достаточно быстро.

Moderna добивается разрешения на вакцину COVID для маленьких детей, а родители ждут

Кэтлин Доэни

28 апреля 2022 г. Наступившее лето наконец-то станет моментом, когда американские дети младшего возраста получат право на вакцину COVID-19?

Сегодня компания Moderna начала действовать, обратившись в FDA с просьбой разрешить использование своей вакцины COVID-19 для детей младше 6 лет. Если разрешение на экстренное использование будет получено, это будет первая вакцина, доступная для самых маленьких детей в США.

Компания Pfizer, которая уже имеет EUA на свою вакцину для детей старшего возраста и взрослых C и на этой неделе запросила разрешение на дозу для детей в возрасте 5-11 лет C, надеется вскоре представить свои данные по детям младше 5 лет, сообщил в среду представитель компании, и вскоре после этого запросить разрешение для этой возрастной группы.

Все это потенциально хорошие новости для многих родителей 23 миллионов американских детей в возрасте 5 лет и младше, которые говорят, что они значительно скорректировали свой образ жизни, чтобы лучше защитить своих младших членов семьи во время пандемии.

Это может произойти уже этим летом, говорит Уильям Шаффнер, доктор медицины, специалист по инфекционным заболеваниям и профессор профилактической медицины в Университете Вандербильта в Нэшвилле.

По его словам, «я слышал, что в середине-конце июля или в начале августа» начнут делать прививки молодым людям, однако он подчеркнул, что этот прогноз не имеет под собой твердой основы.

Для того чтобы это стало реальностью, необходимо, чтобы шаги, которые должны быть предприняты после подачи запроса на разрешение, прошли гладко, сказал Шаффнер.

Существует множество движущихся частей. Пока FDA оценивает запросы на экстренное использование, необходимо назначить открытое заседание консультативного комитета по вакцинам. Затем Консультативный комитет по практике иммунизации CDC оценивает вакцину и дает рекомендации, а также Американская академия педиатрии и Американская академия семейных врачей. Директор CDC также должен дать свое согласие.

По словам Шаффнера, в летней оценке учитывается время, необходимое для доставки вакцин в кабинеты врачей, клиники и другие места.

И в этом графике может возникнуть заминка, которая вызвала недовольство родителей, активистов и врачей. FDA может подождать до июня, чтобы одновременно разрешить экстренные заявки от Moderna и Pfizer для детей в возрасте до 5 лет, поскольку данные от Pfizer ожидаются к этому времени, согласно нескольким отчетам.

Однако правозащитные группы, подкомитет Конгресса и другие организации призвали FDA оценивать данные по мере их получения и не ждать исследований Pfizer, пока оно будет ждать информации от Moderna.

Запрос и данные компании Moderna

В своем запросе на разрешение компания Moderna попросила разрешить вакцину COVID-19 для детей от 6 месяцев до 6 лет. Аналогичные запросы подаются в регулирующие органы других стран, говорится в пресс-релизе компании.

Заявка основана на первичной серии уколов из двух доз, с 25 микрограммами в каждой дозе.

Компания Moderna объявила о положительных результатах исследования фазы 2/3 23 марта. В нем две 25-микрограммовые дозы вакцины вводились детям в возрасте от 6 месяцев до 6 лет. В исследовании приняли участие около 6700 детей.

Вакцина была на 43,7% эффективна в профилактике COVID-19 с симптомами среди детей в возрасте от 6 месяцев до 2 лет и на 37,5% в возрастной группе от 2 до 6 лет. Большинство случаев заболевания COVID-19, которые все же имели место, были легкими, а тяжелых случаев COVID-19 не было ни в одной из возрастных групп. Компания Moderna заявляет, что она также проведет оценку бустерных доз для всех педиатрических групп.

Вакцина компании Pfizer

«Мы надеемся, что скоро сможем получить данные по возрасту до 5 лет», — говорит представитель компании Pfizer Шэрон Дж. Кастилло. «Мы движемся со скоростью науки».

Она не назвала предполагаемую дату подачи компанией Pfizer заявки на экстренное использование. По некоторым данным, Pfizer, скорее всего, подаст запрос на разрешение для детей до 5 лет в июне. Другие эксперты прогнозируют, что оно может быть подано к середине мая.

Призыв к FDA действовать оперативно

Потенциальная задержка, которая произойдет, если FDA будет ждать запроса EUA от Pfizer, прежде чем оценивать одну из вакцин, не устраивает ни некоторых членов Конгресса, ни Protect Their Future, низовую группу родителей, врачей и активистов.

На этой неделе все они направили письма, призывающие комиссара FDA Роберта Калиффа, доктора медицины, действовать быстро и не откладывать получение EUA Moderna в ожидании запроса компании Pfizer.

В письме, отправленном в понедельник из специального подкомитета Палаты представителей по кризису коронавирусов, председатель Джим Клайберн (Jim Clyburn, D-SC) попросил Калиффа к 9 мая провести брифинг для сотрудников о состоянии кандидатов на вакцины против коронавирусов для детей младшего возраста. В частности, он спросил, достоверны ли сообщения о том, что FDA планирует отложить запрос компании Moderna в ожидании данных от Pfizer.

В среду группа «Защити их будущее» также направила Калиффу письмо, подписанное более чем 900 врачами, призывая FDA принять оперативные меры в отношении данных по вакцине COVID-19, как только они будут представлены. В нем соучредитель группы, Кэтрин Маттиас, доктор медицины, написала, в частности, следующее: «Наши самые маленькие пациенты заслуживают лучшего, и наши семьи не могут ждать ни дня больше. Мы уже достаточно потеряли.

FDA защищает этот процесс. В феврале, когда Управление отложило обсуждение запроса на разрешение вакцины Pfizer для детей от 6 месяцев до 4 лет, оно заявило, что его подход всегда заключался в проведении нормативного обзора, отвечающего неотложным потребностям общественного здравоохранения, вызванным пандемией, при соблюдении наших строгих стандартов безопасности и эффективности».

С доступностью вакцины для самых маленьких детей возникло несколько проблем.

«В декабре мы ожидали хороших результатов от Pfizer», — говорит Фатима Хан, другой соучредитель организации Protect Their Future, расположенной в районе залива Сан-Франциско. У нее и ее мужа есть 6-летний сын, который получил вакцину, и 4-летняя дочь, которая пока не имеет права на вакцинацию».

В конце января главный медицинский советник Белого дома Энтони Фаучи, доктор медицины, заявил, что надеется, что вакцина для детей младше 5 лет получит зеленый свет FDA в течение месяца. Затем FDA отложило решение. Оно попросило предоставить данные о трех дозах вакцины, прежде чем принять решение.

Родители будут задавать вопросы, когда вакцины станут доступными.

«Родители слышали, что число госпитализаций сокращается», — говорит Шаффнер. «Предположим, что это будет продолжаться некоторое время. И хотя болезни случаются, это легкие заболевания. Я думаю, что они зададут вопрос: «Действительно ли это нужно моему ребенку?»».

Он считает, что врачи должны говорить с родителями не только о риске острого заболевания и необходимости избегать госпитализации, но и о риске длительного COVID, среди прочих проблем.

Хотя известно, что дети с заболеваниями подвержены более высокому риску заражения, от трети до половины детей, госпитализированных [с COVID], — это дети, которые в остальном здоровы, — сказал он. Невозможно предсказать, какие дети окажутся хуже».

По данным CDC, по состоянию на среду от COVID умерли 476 детей в возрасте 4 лет и младше, а также 357 детей в возрасте 5-11 лет.

Воздействие на семьи

Семьи с детьми младше 6 лет говорят, что стараются быть терпеливыми в ожидании доступа к вакцине.

«Я разочарован тем, что это занимает так много времени, но я бы предпочел, чтобы мы прошли через надлежащие проверки и процессы», — говорит Райан Грэмэйси, 39-летний адвокат из района Сан-Франциско.

У него и его жены двое сыновей в возрасте 4 лет и 18 месяцев. Они продолжают принимать меры предосторожности, чтобы обеспечить безопасность мальчиков, несмотря на то, что другие люди без маленьких детей стали больше путешествовать и меньше ограничений на маскировку и собрания.

«Я думаю, это немного нас напрягло», — говорит Грэмэси, но «я бы не назвала это трудностями».

Тем не менее, это изменило их привычный образ жизни. «Мы не решаемся навещать родственников по всей стране», а их ежегодная рождественская поездка в Шотландию, откуда родом его жена, была отложена с начала пандемии.

Грэмаси следит за новостями о пандемии.

«Учитывая всю эту информацию о том, что даже привитые и привитые могут заболеть, мы не ожидаем, что вакцина станет панацеей, но она определенно снимет груз с наших плеч, — говорит он.

Если не будет пугающих разоблачений со стороны FDA, мы намерены сделать нашим детям прививку, как только она будет одобрена и признана безопасной».

По словам Хана, при утверждении вакцины для детей младшего возраста необходима такая же срочность, как и при утверждении вакцин для взрослых.

«Данные показывают, что COVID вредит детям. И мы знаем, что вакцины безопасны, — говорит она. Мы не «настаиваем на мандатах. Мы просто хотим иметь выбор».

9 мифов о пищевых отравлениях

0

Доктор проконсультировался с экспертами по безопасности пищевых продуктов, чтобы развеять распространенные мифы и дать советы по предотвращению пищевых отравлений.

Знаете ли вы, что нужно делать, чтобы уберечь себя и свою семью от пищевого отравления? Около 82% американцев говорят, что уверены в безопасности приготовления пищи. Однако многие из них не придерживаются простых правил безопасного обращения с продуктами питания, согласно результатам исследования, проведенного в 2008 году Фондом Международного совета по продовольственной информации.

Пищевые отравления — от сальмонеллы до кишечной палочки и листерии — стали предметом внимания потребителей после ряда громких вспышек по всей стране. Но как много мы на самом деле знаем о том, как обеспечить безопасность продуктов питания? Доктор проконсультировался с экспертами по безопасности продуктов питания, чтобы развеять распространенные мифы и дать советы по предотвращению пищевых отравлений.

Мифы о пищевых отравлениях

МИФ: Майонез часто является причиной пищевых отравлений.

РЕАЛЬНОСТЬ:

Майонез не вызывает пищевого отравления, это делают бактерии. А бактерии лучше всего растут на продуктах, содержащих белок и находящихся при температуре 40-140 градусов F. Коммерчески приготовленный майонез безопасен для употребления. Большему риску развития бактерий подвержены продукты, с которыми майонез обычно смешивают на пикниках и сборах, например, макароны, картофель, яйца, курица или тунец. Но даже они будут безопасны, если вы будете держать холодильник при температуре ниже 40 градусов F.

«Маленькие, разрезанные поверхности позволяют бактериям расти в правильной среде», — говорит Милдред Коди, PhD, RD, руководитель отдела питания в Университете штата Джорджия. «Попробуйте брать цельные продукты, например, помидоры черри, которые легко есть, и оставьте смешанные салаты дома, если вы не можете их правильно хранить».

МИФ:

Для обеспечения безопасности достаточно коротко вымыть руки перед началом приготовления пищи.

РЕАЛЬНОСТЬ

: Руки нужно мыть часто и правильно, до и после прикосновения к пище, а также после посещения туалета, смены подгузников или обращения с домашними животными.

«Правильное мытье рук требует теплой мыльной воды, чистого бумажного полотенца и 20 секунд мытья между пальцами, под ногтями и до запястья», — объясняет Бритт Бертон-Фриман, доктор философии, МС, директор по питанию Национального центра безопасности и технологии продуктов питания.

МИФ: Пока вы варите яйца, их можно есть.

РЕАЛЬНОСТЬ

: Вы можете спокойно есть яйца всмятку, но не вкрутую. «Готовьте яйца, перевернув один раз, чтобы яичный белок полностью сварился, а желток начал желироваться, чтобы обеспечить безопасность яичницы», — говорит директор по питанию Egg Nutrition Center Марсия Гринблум, MS, RD.

МИФ: Использование одной и той же посуды, разделочных досок и тарелок для еды, употребляемой во время одного и того же приема пищи, безопасно, если только они изначально чистые.

РЕАЛЬНОСТЬ

: Сырое мясо и другие продукты содержат бактерии, которые могут перекрестно заражать другие продукты, если их не хранить отдельно. Используйте отдельную посуду, разделочные доски и сервировочные тарелки для мяса и продуктов или тщательно мойте их в перерывах между работой. Кладите готовое мясо на чистое блюдо, а не на то, на котором оно лежало до приготовления. Следите за тем, чтобы губки и прилавки дезинфицировались и содержались в чистоте, чтобы избежать загрязнения пищи.

«Грязные руки, полотенца для посуды, губки и столешницы также могут передавать бактерии или вызывать перекрестное загрязнение, поэтому перед началом приготовления пищи убедитесь, что все чисто», — говорит Бертон-Фриман.

МИФ: Если продукты хранятся в холодильнике, они будут поддерживаться при надлежащей температуре.

РЕАЛЬНОСТЬ

: «Бактерии растут в опасной зоне, которая находится в пределах 40-140 градусов по Цельсию, а когда погода теплая и вы едите на открытом воздухе, поддерживать температуру продуктов на уровне 40 градусов по Цельсию или ниже очень сложно, если не принять меры предосторожности», — говорит эксперт по безопасности продуктов питания Коди. Единственный способ убедиться в том, что в вашем холодильнике или холодильной камере поддерживается необходимая температура, — это термометр».

Коди советует упаковывать сырое мясо в отдельный холодильник от других продуктов, чтобы избежать возможного перекрестного загрязнения из-за пролитых соков. Плотно набивайте холодильники льдом, храните в прохладном месте и держите их закрытыми, пока не придет время готовить или подавать еду. Храните напитки в отдельном холодильнике, чтобы можно было часто открывать и закрывать его, не беспокоясь о снижении температуры продуктов.

МИФ:Вы можете определить, когда мясо правильно приготовлено, посмотрев на него и нажав на него.

РЕАЛЬНОСТЬ

: Даже самые талантливые повара не могут определить точную температуру, просто посмотрев и потрогав. «Единственный способ узнать, правильно ли приготовлено блюдо, чтобы убить бактерии, — это термометр для мяса», — говорит Коди. Она предостерегает от частичного приготовления мяса заранее, а затем доведения его до готовности на гриле на месте, поскольку это способствует росту бактерий. Бургеры должны быть приготовлены до внутренней температуры 160 градусов F.

МИФ:Продукты можно оставлять при комнатной или уличной температуре более чем на два часа.

РЕАЛЬНОСТЬ

: Поскольку бактерии быстро растут в «опасной зоне» между 40 и 140 градусами по Цельсию, продукты, оставленные при комнатной температуре более чем на два часа, следует выбросить. Если температура на улице составляет 90 градусов F или выше, продукты следует выбрасывать уже через час.

МИФ:

Вы можете определить, что еда испорчена, потому что она плохо выглядит или пахнет.

РЕАЛЬНОСТЬ

: В большинстве случаев вы можете определить, испорчен ли продукт, но не всегда. Бактерии невидимы, и вы не всегда можете определить их присутствие. Если есть сомнения, выбросьте продукт, говорят эксперты по безопасности продуктов питания.

МИФ:

Туман в продуктовом магазине хорошо промывает продукты.

РЕАЛЬНОСТЬ

: Увлажнение продуктов позволяет им выглядеть свежими, но не путайте это с надлежащей очисткой. «Мойте продукты холодной проточной водой (без мыла или отбеливателя) и, по возможности, используйте мягкую щетку или, в случае с зеленью, погрузите ее в водяную баню, чтобы правильно очистить и уменьшить количество остатков и возможных бактерий», — говорит Бертон-Фриман.

Продукты с толстой кожурой, например, бананы, можно не мыть, если только вы не разрезаете их ножом. «Бактерии на кожуре могут быть перенесены ножом на внутреннюю поверхность, поэтому дыни и другие фрукты с толстой кожурой следует тщательно мыть», — советует она. Пакеты с предварительно вымытыми продуктами считаются безопасными, но потребителям рекомендуется тщательно осматривать овощи перед употреблением.

Экологически чистое воспитание

0

Используйте эти идеи, чтобы создать более экологичную среду для вашего ребенка. доктор дает вам несколько предложений по воспитанию детей с учетом экологических требований.

1/10

Беременность — прекрасное время для того, чтобы начать вести себя экологично. Выбирайте нетоксичные бытовые чистящие средства, краски и пестициды, чтобы ограничить ненужное воздействие химических веществ. Многие нетоксичные средства изготовлены на растительной основе или помечены как безопасные для использования в быту. Результаты исследований на животных показывают, что воздействие пестицидов в высоких концентрациях может способствовать выкидышам и низкому весу новорожденных. Подумайте о покупке органических продуктов для листовой зелени и фруктов с тонкой кожицей, таких как персики и клубника. Некоторые косметические средства содержат вредные вещества; спросите своего врача об альтернативах.

Создайте нетоксичный детский сад

2/10

Мебель, краска и ковровые покрытия могут содержать летучие органические соединения (ЛОС). ЛОС — это химические вещества, которые в высоких концентрациях могут вызывать головную боль, тошноту и даже повреждение органов при длительном воздействии. Уровень ЛОС в помещении в среднем в два-пять раз выше, чем на улице. Чтобы ограничить содержание ЛОС в детской, ищите мебель из массива дерева с низкоэмиссионной отделкой. Используйте краски с маркировкой с низким или нулевым содержанием ЛОС. Усиливайте вентиляцию и поддерживайте низкую, но комфортную температуру и влажность. Более теплая и влажная среда способствует выделению большего количества летучих органических соединений.

Одноразовые и тканевые подгузники

3/10

Одноразовые подгузники засоряют свалки. Но тканевые подгузники требуют многократной стирки, на которую расходуется много воды и энергии. Для экономии воды и энергии следует использовать высокоэффективную стиральную машину. Одноразовые подгузники удобнее для многих родителей. Некоторые виды подгузников изготавливаются без отбеливателя, а другие можно смывать или компостировать. Детские мочалки могут заменить одноразовые детские салфетки.

Грудное вскармливание против кормления из бутылочки

4/10

При грудном вскармливании не используется упаковка, не образуется отходов и не требуется никакой подготовки. Это экологически чистый вариант кормления ребенка. Поскольку некоторые вещества могут передаваться через грудное молоко, ограничьте свое воздействие таких химических веществ, как свинец, ртуть и сигаретный дым. Некоторым женщинам нельзя кормить грудью из-за состояния здоровья или приема определенных лекарств. Если вы не уверены в том, стоит ли вам кормить грудью, обсудите историю болезни с врачом до рождения ребенка,?

Твердая пища для ребенка и после него

5/10

Приготовить детское питание так же просто, как сделать пюре или измельчить овощи и фрукты. Домашнее питание позволяет избежать избытка соли, сахара и консервантов. Дети могут быть особенно чувствительны к пестицидам. Некоторые продукты, включая любимые детьми яблоки, персики и груши, содержат больше пестицидов. Подумайте о том, чтобы покупать органические версии этих продуктов. Когда дети подрастут, продолжайте отдавать предпочтение цельным продуктам, а не переработанным.

Экономьте во время купания

6/10

Экономьте воду и энергию, купая детей всего несколько раз в неделю. Слишком частое купание и использование ароматизированных средств может высушить кожу. Душевые занавески из ПВХ часто содержат летучие органические соединения, поэтому выбирайте занавески из ткани. Многие пластмассы, шампуни, лосьоны и присыпки — даже те, что предназначены для детей — содержат фталаты, химические вещества, связанные с рядом проблем со здоровьем. Выбирайте средства без фталатов и дополнительных отдушек.

Сокращение, повторное использование, переработка

7/10

Спросите у других родителей, какие вещи вам действительно нужны, а без каких можно обойтись. Подумайте о подержанных книгах и одежде, особенно о тех, которыми вы не будете пользоваться долгое время. (Избегайте подержанных молокоотсосов, которые могут быть загрязнены, и подержанных автокресел, которые могут не соответствовать современным стандартам безопасности или могли пострадать в аварии. Прежде чем выбрать детскую кроватку, свяжитесь с производителем, чтобы узнать об отзывах и информации о безопасности). Отдавайте отслужившие свой срок игрушки и одежду.

Экологичная уборка

8/10

Бытовые чистящие средства могут содержать агрессивные химикаты, опасные для маленьких детей. Используйте нетоксичные чистящие средства или самодельные растворы, включающие уксус, пищевую соду или лимонный сок. Дети стирают много белья, поэтому выбирайте щадящие моющие средства, которые не вредят нежной коже и окружающей среде.

Тщательно выбирайте пластик

9/10

Вокруг безопасности некоторых пластиковых игрушек ведется много споров. Химические вещества, содержащиеся в них и некоторых пластиковых контейнерах, могут быть вредными. Трудно определить, какие пластмассы содержат BPA. Выбирайте более безопасные, маркированные цифрами 1, 2, 4 или 5, и избегайте тех, что маркированы 3, 6 или 7. Не разогревайте пластик в микроволновой печи (включая пластиковую пленку). Рассмотрите возможность использования стеклянных детских бутылочек и контейнеров для хранения продуктов. Игрушки из ткани или деревянные блоки для младенцев могут быть хорошей альтернативой пластмассовым игрушкам.

Подавайте хороший пример

10/10

Дети, как губка, впитывают все, что видят и слышат. Покажите им, как заботиться об окружающей среде, экономя ресурсы. Выключайте свет, сокращайте пробег и не выбрасывайте продукты. Воспитывайте уважение к природе через походы в лес и игры в парке. Если вы создадите чувство удивления к миру природы, ваши дети вырастут с пониманием важности заботы о нем.