Драконий фрукт - это розовый фрукт, который настолько же питателен, насколько и привлекателен. Узнайте, чем он полезен для здоровья и как его подавать.
Драконий фрукт - это продукт, растущий на лазающем кактусе под названием гилоцереус, который можно встретить в тропических регионах по всему миру. Название растения происходит от греческого слова "hyle", что означает "древесный", и латинского слова "cereus", что означает "восковой".
Снаружи плод похож на горячую розовую или желтую луковицу с похожими на колоски зелеными листьями, вздымающимися вокруг нее, как пламя. Вскройте его, и вы обнаружите внутри мясистый белый материал, усеянный черными семенами, которые можно есть.
Этот плод бывает краснокожим и желтокожим. Изначально кактус рос на юге Мексики, в Южной и Центральной Америке. Французы привезли его в Юго-Восточную Азию в начале 19 века.
Жители Центральной Америки называют его "питайя". В Азии это "земляничная груша". Сегодня драконий фрукт можно купить по всей территории США.
Драконий фрукт - сочный, со слегка сладковатым вкусом, который некоторые описывают как нечто среднее между киви, грушей и арбузом. Семена имеют ореховый привкус.
Питание драконьего фрукта
В одной 6-унциевой порции кубиков драконьего фрукта вы получите:
-
Калории: 102
-
Жир: 0 грамм
-
Белок: 2 грамма
-
Углеводы: 22 грамма
-
клетчатка: 5 грамм
-
Сахара: 13 грамм
Вы также получите эти витамины и минералы:
-
Витамин А: 100 международных единиц (МЕ)
-
Витамин С: 4 миллиграмма
-
Кальций: 31 миллиграмм
-
Железо: 0,1 миллиграмма
-
Магний: 68 миллиграммов
Польза драконьего фрукта для здоровья
Драконий фрукт обладает многими потенциальными полезными свойствами, включая:
-
Драконий фрукт богат антиоксидантами, такими как флавоноиды, фенольная кислота и бетацианин. Эти природные вещества защищают клетки от повреждения свободными радикалами - молекулами, которые могут привести к таким заболеваниям, как рак и преждевременное старение.
-
В нем нет жиров и много клетчатки. Это хороший перекус, так как он помогает дольше оставаться сытым между приемами пищи.
-
Он может помочь снизить уровень сахара в крови. По мнению исследователей, это может быть отчасти связано с тем, что он заменяет поврежденные клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин - гормон, помогающий организму расщеплять сахар. Но исследования проводились на мышах, а не на людях. Неизвестно, сколько драконьего фрукта нужно съесть, чтобы получить эти преимущества.
-
Он содержит пребиотики - продукты, которые питают полезные бактерии, называемые пробиотиками, в вашем кишечнике. Поступление в организм большего количества пребиотиков может улучшить баланс хороших и плохих бактерий в кишечнике. В частности, драконий фрукт способствует росту пробиотиков лактобактерий и бифидобактерий. В кишечнике эти и другие полезные бактерии могут убивать болезнетворные вирусы и бактерии. Они также помогают переваривать пищу.
-
Он может укрепить вашу иммунную систему. Драконий фрукт содержит много витамина С и других антиоксидантов, которые полезны для вашей иммунной системы.
-
Он может повысить уровень железа. Железо важно для переноса кислорода по организму и придания энергии, а в драконьем фрукте железо есть. А витамин С, содержащийся в драконьем фрукте, помогает организму усваивать и использовать железо.
Риски для здоровья, связанные с драконьим фруктом
Драконий фрукт в целом безопасен для здоровья, хотя в исследованиях сообщалось о единичных случаях аллергических реакций. Симптомы включают отек языка, крапивницу и рвоту. Этот тип реакции, по-видимому, встречается очень редко.
Если вы съедите достаточно красного драконьего фрукта, он может окрасить вашу мочу в розовый или красный цвет. Этот симптом выглядит более тревожным, чем есть на самом деле. То же самое может произойти, если вы съедите много свеклы. Ваша моча должна вернуться к своему обычному цвету, как только фрукт выйдет из организма.
Как приготовить драконий фрукт
Прежде чем купить драконий фрукт, слегка сожмите его. Он должен немного поддаваться, но не быть слишком мягким или кашеобразным. Избегайте фруктов с синяками или сухими листьями - это признаки перезревания. Если при надавливании на него он кажется твердым, дайте ему дозреть на прилавке в течение нескольких дней перед употреблением.
Чтобы подготовить фрукты, разрежьте их на четвертинки. Очистите кожуру или удалите мякоть ложкой, шариком для мороженого или дынным комбайном. Не ешьте кожуру.
Как есть драконий фрукт
Драконий фрукт можно есть несколькими способами. Добавьте его во фруктовый салат вместе с другими тропическими фруктами, такими как ананас и манго. Порежьте его в сальсу. Сделайте из него мороженое. Выжмите его в сок или воду. Используйте его в качестве начинки для греческого йогурта. Или заморозьте его и смешайте в смузи.
Как хранить драконий фрукт
Храните остатки драконьего фрукта в пластиковом пакете в холодильнике до 5 дней. Или заморозьте его на срок до 3 месяцев.
Вот еще способы употребления драконьего фрукта.
