Питание для ежедневного хорошего самочувствия

Могут ли изменения в рационе остановить головную боль, побороть акне или помочь вам заснуть?

Питание для ежедневного хорошего самочувствия

Могут ли изменения в рационе остановить головную боль, побороть акне или помочь вам заснуть?

От врача Архив

Конечно, вы знаете, что должны правильно питаться, чтобы прожить долгую и здоровую жизнь. Но что мы знаем о том, как продукты, которые вы едите, влияют на ваше самочувствие в данный момент? Может ли красное вино вызвать у вас головную боль, может ли конфета заставить вас и детей выйти из-под контроля, и действительно ли от пиццы вспыхнет ваше лицо?

И да, и нет. Эксперты говорят, что когда речь идет о ежедневном здоровом питании, иногда мифы о том, как некоторые продукты влияют на здоровье, могут быть сильнее правды.

На самом деле, исследователи, возможно, никогда не смогут окончательно отделить влияние пищи от других факторов, чтобы доказать или опровергнуть многие из этих распространенных мифов.

Возьмем, к примеру, сахар.

"Многие люди считают, что сахар вызывает гиперактивность, но на самом деле гиперактивность вызывают обстоятельства, при которых он дается в больших дозах, например, на веселой вечеринке, Хэллоуине или дне рождения", - говорит Нельда Мерсер, диетолог, представитель Американской диетической ассоциации. "Связь с гиперактивностью просто не доказана".

"О моя больная голова

Многие люди избегают определенных продуктов питания, таких как шоколад или красное вино, потому что боятся, что от них у них будет болеть голова.

Однако эксперт по головной боли Сеймур Даймонд, доктор медицины, директор Клиники головной боли Даймонда в Чикаго, говорит, что несколько исследований однозначно показали, что нет никакой связи между едой и головной болью. Но это не значит, что миф все еще остается в силе для некоторых людей, особенно для тех, кто страдает от повторяющихся мигренозных головных болей.

"Я занимаюсь этим почти 40 лет и верю людям. И люди регулярно рассказывают нам о том, что определенные продукты питания провоцируют мигрень", - рассказывает доктор Даймонд. "Но только около 30% мигреней действительно чувствительны к чему-либо".

Национальный фонд головной боли рекомендует людям, испытывающим периодические головные боли, вести дневник продуктов, употребляемых перед приступами мигрени, чтобы определить возможную чувствительность к пище. К продуктам, которые часто упоминаются в качестве триггеров головной боли, относятся:

• выдержанные сыры

• Продукты, содержащие кофеин, такие как кофе, чай, безалкогольные напитки и шоколад

• Все соленое, ферментированное или маринованное

• Переработанное мясо, содержащее нитраты

• Аспартам (искусственный подсластитель)

Даймонд говорит, что алкоголь также может вызывать головную боль, что может подтвердить каждый, кто страдал от похмелья после чрезмерного употребления алкоголя. Это происходит потому, что алкоголь вызывает расширение кровеносных сосудов, обезвоживание и даже снижение уровня сахара в крови - все это может привести к головной боли. Кроме того, некоторые напитки, которые были выдержаны или обработаны в колбе или бочке, например, красное вино, также могут содержать определенные побочные продукты, которые могут вызвать головную боль.

'Но это заставит меня вырваться'

Какому подростку не говорили держаться подальше от пиццы или другой жирной пищи, потому что от нее на лице появляются прыщи?

Но Американская академия дерматологии утверждает, что на самом деле обширные научные исследования пока не выявили связи между диетой и акне. Другими словами, продукты питания не вызывают прыщей.

Дерматолог Дорис Дэй, доктор медицины, говорит, что проводятся некоторые исследования, которые начинают показывать, что связь между едой и акне может быть, но проблема в том, что эту связь трудно доказать.

Вопрос в том, едите ли вы определенные продукты, потому что у вас стресс, а стресс - это то же самое, что вызывает акне?" - говорит Дэй, доцент медицины в Нью-Йоркском университете. "Или во время месячных, когда хочется съесть шоколад. ... Это гормоны, которые вызывают тягу к шоколаду, также вызывают прыщи, или сама пища?".

Дэй говорит, что пока исследователи не смогут доказать обратное, лучше всего следовать своей интуиции.

"Вы знаете свое тело, и вы знаете, что с вами происходит, когда вы едите определенные продукты", - говорит Дэй. "Значит, это правда для вас, и вам нужно избегать этих триггеров".

Дэй говорит, что некоторые люди также могут путать связанные с едой вспышки кожного заболевания, называемого розацеа, с акне. Розацеа - это кожное заболевание, которое может вызывать покраснения и отеки, обычно на лице. Известно, что острые продукты, горячие напитки и алкогольные напитки вызывают обострения этого заболевания.

'Это поможет вам заснуть'

Стакан теплого молока перед сном может успокоить ваши нервы, но не обязательно отправит вас в страну снов.

Исследователь сна Томас Рот, доктор философии, говорит, что, несмотря на многочисленные мифы, ни одно исследование не показало причинно-следственной связи между едой и сном.

"Нет никаких научных данных, свидетельствующих о том, что бананы, индейка или любые другие продукты с высоким содержанием триптофана вызывают сонливость", - говорит Рот, директор по исследованиям Центра расстройств сна и исследований больницы Генри Форда в Детройте. Триптофан - это химическое вещество, содержащееся в молоке и других продуктах питания, которое, по мнению некоторых, обладает эффектом, вызывающим сон.

Но Рот говорит, что продукты и напитки, содержащие алкоголь или кофеин, как известно, влияют на качество сна. Многие люди могут не осознавать, сколько кофеина они получают в течение дня, поскольку считают источниками кофе или чай, но безалкогольные напитки и шоколад также содержат значительное количество кофеина.

Алкоголь часто считают успокоительным средством, но хотя он может помочь людям быстрее заснуть, качество сна страдает, так как при употреблении алкоголя увеличивается количество нарушений сна.

Исследователи утверждают, что еда и сон связаны и по-другому - слишком большое количество любой пищи или слишком поздний прием пищи могут затруднить засыпание и сон.

"Я знаю из личного опыта, что если я ем слишком поздно, то не могу заснуть", - говорит диетолог Мерсер. "Многие люди, которые не привыкли есть после восьми часов, могут столкнуться с трудностями, потому что они слишком полны, чтобы уснуть".

Ложиться спать на полный желудок также может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, поэтому, возможно, необходимо подпереть себя несколькими подушками, чтобы гравитация помогла пище пройти путь вниз, туда, куда ей нужно.