Рецепт пирожных "Роки роуд" из книги "Воспитание здоровых детей". Приготовьте этот полезный и семейный рецепт десерта вместе со своими детьми.
Пирожные "Скалистая дорога
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
3 часа
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкая калорийность
-
Дружелюбный к детям
Информация о питании
Составляет: 16 (2-дюймовых) пирожных
-
Калории 190
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 22 мг
-
Углеводы 29 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 3 г
-
Натрий 60 мг
-
Сахара 20 г
-
Калий 89 мг
Еда и рецепты Главная
-
Новости
-
Ссылка
-
Слайдшоу
-
Викторины
-
Видео
-
Рецепты
Связанные с едой и кулинарией
-
Поиск здоровых рецептов
-
Диеты и контроль веса
-
Фитнес и физические упражнения
-
Пищевые отравления
-
Планировщик питания и фитнеса
-
Диабет
-
Управление холестерином
-
Другие смежные темы
Эти суперсытные брауни, приготовленные с большим количеством какао-порошка, содержат меньше жира, чем другие брауни, но остаются очень липкими и вкусными благодаря зефиру, орехам и кусочкам шоколада сверху.
Инструкции
Выстелите дно и бока 8-дюймового квадратного противня пергаментной бумагой или фольгой, смазанной кулинарным спреем. (Оставьте достаточный выступ, чтобы потом можно было вынуть брауни из противня вместе с бумагой). Если вы не планируете давать тесту отдохнуть в конце Шага 3 перед выпечкой, установите решетку в центре духовки и разогрейте ее до 350F.
Тщательно взбейте муку, пекарский порошок и соль в небольшой миске.
Растопите сливочное масло в средней кастрюле до шипения. Снимите с огня и добавьте какао, затем сахар (смесь будет выглядеть как масса из очень темного коричневого сахара). Добавьте яйцо, яичные белки и ваниль. Осторожно перемешайте до получения гладкой и блестящей массы. Всыпьте мучную смесь до полного смешивания. Затем перемешайте еще около 50 раз. Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его. Тесто будет очень мелким в сковороде. Если у вас есть время, накройте сковороду и поставьте в холодильник на несколько часов или до 12 часов. (Это увлажнит какао-порошок и муку и сделает все ароматы более яркими). Выньте из холодильника примерно за 30 минут до выпечки; предварительно разогрейте духовку до 350F.
Разрежьте зефир на четвертинки с помощью смазанного маслом ножа. Распределите кусочки по тесту, вдавливая их. Распределите орехи и шоколад (или чипсы) вокруг зефира.
Выпекайте брауни до золотисто-коричневого цвета зефира, 25-35 минут. (Если вы сможете найти место для проверки готовности, где нет растаявшего шоколада или зефира, зубочистка должна выходить с небольшим количеством влажного, липкого теста, прилипшего к ней. Брауни в металлической сковороде выпекаются быстрее, чем в стеклянной; если вы не уверены, выпекайте на несколько минут дольше, чтобы убедиться, что брауни готовы в середине). Дайте пирожным полностью остыть в сковороде на проволочной решетке в течение 2 часов. Поднимите концы противня и перенесите на разделочную доску. Разрежьте на 16 пирожных.
Советы
Примечание: Какао-порошок бывает двух видов: натуральный и обработанный в Голландии. Голландский обработанный какао был обработан щелочью, или "Dutched", чтобы нейтрализовать естественную кислотность какао, а натуральный - нет. Для этого рецепта мы предпочитаем вкус натурального какао-порошка, хотя можно использовать любой из этих видов.
