Рецепт маффинов с черникой и кленом из книги "Воспитание здоровых детей". Приготовьте этот полезный и семейный рецепт кексов вместе со своими детьми.
Маффины с черникой и кленом
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
1 час
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкокалорийный
-
Дружелюбный к детям
Информация о питании
Составляет: 12 маффинов
-
Калории 209
-
Жир 8 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 36 мг
-
Углеводы 30 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 6 г
-
Натрий 187 мг
-
Сахара 12 г
-
Калий 180 мг
Цельнозерновая мука и льняное семя придают этим черничным кексам, подслащенным кленовым сиропом, восхитительный ореховый вкус. По сравнению с традиционным вариантом рецепта, в них в четыре раза больше пищевых волокон, а вместо насыщенных жиров (сливочного масла) используется полезный мононенасыщенный жир (масло канолы).
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F. Смажьте 12 чашек для маффинов кулинарным спреем.
Измельчите льняные семена в мельнице для специй (например, в чистой кофемолке) или в сухом блендере. Переложите в большую миску. Добавьте цельнозерновую муку, цельнозерновую муку, пекарский порошок, корицу, пищевую соду и соль; взбейте, чтобы смешать. Взбейте яйца и кленовый сироп в средней миске до однородности. Добавьте пахту, масло, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и ваниль; взбейте до однородности.
Сделайте лунку в сухих ингредиентах и добавьте влажные ингредиенты резиновой лопаткой до полного увлажнения. Добавьте чернику. Разложите тесто в подготовленные формочки для маффинов. Посыпьте верхушки сахаром.
Выпекайте кексы до золотисто-коричневого цвета и легкого прикосновения, от 15 до 25 минут. Дайте остыть на сковороде в течение 5 минут. Ослабьте края и переложите кексы на проволочную решетку, чтобы они немного остыли.
Советы
Совет: Нет пахты? Вы можете использовать сухую пахту, приготовленную в соответствии с инструкциями на упаковке. Или сделайте кислое молоко: смешайте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с 1 стаканом молока.
