Рецепт бискотти из поленты от доктора
Бискотти из поленты
Поделиться в социальных сетях Бар Pin
рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
1 час 25 минут
основные моменты рецепта
-
Низкоуглеводные/низкий ГИ
-
Дружелюбное отношение к детям
Информация о питании
Составляет: 4 дюжины бискотти
-
Калории 48
-
Жир 1 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 1 г
-
Холестерин 13 мг
-
Углеводы 9 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 1 г
-
Натрий 28 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 10 мг
Эти хрустящие золотистые ломтики создают приятный контраст в сочетании с фруктами или теплым напитком.
Инструкции
Установите решетки в верхней и нижней третях духовки; разогрейте до 325F. Покройте 2 больших листа для выпечки кулинарным спреем.
Взбейте в большой миске муку, сахар, кукурузную муку (или поленту), пекарский порошок и соль. Взбейте яйца, масло и ваниль в другой миске до образования пены и хорошего сочетания. Добавьте яичную смесь в мучную и перемешайте ложкой до образования мягкого теста.
Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите его пополам и придайте каждой половине форму полена длиной 12 дюймов и шириной 2 дюйма. Смахните излишки муки и выложите тесто на один лист для выпечки.
Выпекайте заготовки на верхней решетке до тех пор, пока они не станут почти твердыми при надавливании на них сверху, 20-25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 20 минут; уменьшите температуру духовки до 300F.
Положите бревна на разделочную доску и нарежьте по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма с помощью зубчатого ножа. Разделите бискотти между двумя листами для выпечки, располагая их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
Верните бискотти в духовку и выпекайте до легкого окрашивания и сухости, 20-25 минут. Перенесите на проволочные подставки для остывания (бискотти станут хрустящими, когда остынут).
Советы
Примечание: Импортные сорта кукурузной муки грубого помола могут быть обозначены как "полента", именно она вам и нужна для этого рецепта. Каша, приготовленная из кукурузной муки, также называется полентой, поэтому может возникнуть путаница.
