Курица и яблоки со специями рецепт от доктора
Курица и яблоки со специями
Поделиться в социальных сетях Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Общее время
20 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
-
Дружелюбное отношение к детям
Информация о питании
Составляет: 6 порций
-
Калории 185
-
Жир 7 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 68 мг
-
Углеводы 7 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Белок 24 г
-
Натрий 341 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 276 мг
Маслянистые яблоки отлично подходят к куриным грудкам, отбитым тонко, чтобы они готовились равномерно и быстро. Этот компот можно подать к любому жареному мясу или овощам.
Инструкции
В небольшой миске смешайте ломтики яблок с лимонным соком и корицей. Нагрейте 1 чайную ложку масла и 1 чайную ложку сливочного масла в средней антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Добавьте яблоки и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут. Держать в тепле.
?
Смешайте 1 чайную ложку травы де Прованс, соль и перец. Положите курицу между листами полиэтиленовой пленки и отбейте молотком для мяса или дном небольшой кастрюли до толщины 1/2 дюйма. Посыпьте курицу с обеих сторон смесью приправ.
?
Нагрейте 1 чайную ложку масла и 1 чайную ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте половину курицы и готовьте, пока она не перестанет быть розовой в центре, 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на блюдо и держите в тепле. Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку масла и 1 чайную ложку сливочного масла в сковороду; разогрейте на сильном огне. Приготовьте оставшуюся курицу таким же образом.
?
Добавьте в сковороду бульон, лимонную цедру, оставшуюся 1/8 чайной ложки зелени и все скопившиеся соки от курицы. Готовьте, помешивая, чтобы соскрести все подрумянившиеся кусочки, до небольшого уменьшения объема, около 3 минут. Вылейте соус на курицу и подавайте с солеными яблоками.
Советы
Примечание к ингредиентам: Herbes de Provence - это смесь сушеных трав, обычно используемых на юге Франции. Вы можете найти коммерческие смеси в специализированных магазинах, но легко сделать свою собственную. Смешайте по 1 столовой ложке (или в равных пропорциях) сушеного тимьяна, розмарина, орегано, майорана и чабера в небольшой банке. При желании добавьте щепотку сушеной лаванды и измельченного аниса.
